Helado casero de plátano con chocolate y nueces

| Mónica
Aunque el verano está llegando a su fin, no puedo esperar hasta el año que viene para subir esta receta tan deliciosa. Es, sin duda, mi helado favorito hasta la fecha: helado de plátano, nueces y chocolate.
Ingredientes:
  • 250 ml de nata para montar.
  • 70 ml de leche condensada.
  • 2 plátanos maduros.
  • 70 g de chips de chocolate negro o con leche (a vuestro gusto).
  • 60 g de nueces troceadas.
Elaboración:
  1. Lo primero que vamos a hacer es montar la nata, yo utilizo varillas eléctricas y un recipiente previamente enfriado en el congelador, así se montará más fácilmente.
  2. Cuando esté montada, añadimos la leche condensada y metemos la mezcla en la nevera en la nevera mientras seguimos preparando el resto de los ingredientes.
  3. Trituramos los plátanos hasta que quede como un puré sin grumos y lo añadimos a la mezcla anterior. Tenemos que hacerlo suavemente, a cucharadas y con movimientos envolventes
  4. Añadimos los chips y las nueces y removemos un poquito para que se repartan los ingredientes.
  5. Metemos nuestro helado en el congelador unas 6-8 horas y ¡listo!
¿Fácil, verdad? Os va a gustar tanto que lo seguiréis haciendo incluso ahora que llega el fresquito.
Un abrazo a tod@s.

Pudding de Chía: 7 sabores que te encantarán

| Mónica

Hoy os voy a traer 7 recetas de un delicioso postre saludable y lleno de energía: el pudding de Chía. Los beneficios de las semillas de Chía han conseguido que se conviertan en un súper alimento muy popular y demandado. Os enumeraré algunos:

  • Generan mucha energía.
  • Son saciantes, lo que ayuda a mantener tu dieta a raya.
  • Tienen un alto contenido en Omega-3.
  • Tienen propiedades depurativas y antioxidantes.
  • Son ricas en calcio, hierro, fibra y proteínas.

¿A qué estáis esperando para incorporarlas a vuestra dieta?

El pudding de Chía nos permite tomarlas acompañadas de lácteos, frutas, cereales, frutos secos… es decir, es un postre o aperitivo para tomar entre horas muy completo, sano y rico.

La masa base es la misma para todos los tipos, necesitaremos:

  • 1 yogurt natural.
  • 3 cucharadas de leche de coco.
  • 1 cucharadita de semillas de Chía.
  • 1 cucharada de miel.
  • fruta, frutos secos, cacao, etc.

Elaboración:

  1. Mezclamos el yogurt, la leche de coco, las semillas y la miel y dejamos que repose en la nevera durante toda la noche. Por la mañana veremos que las semillas se han hinchado.
  2. Añadimos la fruta, cacao o lo que más nos guste.
  3. Disfrutamos de nuestro pudding en el desayuno, el almuerzo, como snack saludable, etc.

 

Y ahora si, os doy 7 ideas deliciosas para disfrutar al máximo del pudding de semillas de Chía.

 

  1. Pudding de Chía de fresa. Bate 2 o 3 fresas con la mezcla base antes de añadir las semillas y utiliza más fresa como topping. 
  2. Pudding de Chía de kiwi y nueces. Tritura 1/2 kiwi a la mezcla base antes de añadir las semillas y añade más kiwi y nueces como topping. 
  3. Pudding de Chía de arándanos y pistachos. Tritura los arándanos a mezcla base antes de añadir las semillas y utiliza más arándanos y pistachos como topping. 
  4. Pudding de Chía de manzana, canela y nueces. Añade canela a mezcla base y manzana y nueces como topping. 
  5. Pudding de chía de chocolate y nueces. Añade cacao a la mezcla base y utiliza fresas de topping.
  6. Pudding de Chía de Té Matcha, almendras y chocolate. Añade Té Matcha a la mezcla base y utiliza pepitas de chocolate y almendras como topping. 
  7. Plátano, chocolate y nueces. Bate 1/2 plátano y el cacao junto con la mezcla base (antes de añadir las semillas) y después añade las nueces y las pepitas de chocolate. 

¿Y a vosotros, se os ocurren más formas de tomar el pudding de Chía?

 

11 aperitivos saludables para picar entre horas

| Mónica

 

Ni 9 ni 10 sino 11.. ¿por qué este número? porque he hecho una recopilación de los aperitivos saludables o healthies que me encanta llevar al trabajo y no me quería dejar ninguno.  Así que aquí os dejo las que son, para mí, mis mejores recetas saludables.

 

Bolitas de avena

Nunca me fallan. Las puedo tener guardadas en la nevera y picar de vez en cuando. Las utilizo mucho para merendar y antes de hacer deporte. Os dejo varios sabores:

 

Fruta

Siempre viene bien. Fuente de vitaminas y fibra. Me encanta de estas dos formas:

 

Muffins de avena

Son un auténtico vicio y están genial para desayunar. Las que más me gustan son:

 

Barritas 

Entre horas sientan genial y aportan mucha energía.

 

Galletas tipo digestive

Sin duda, para desayunar o incluso cenar con un vaso de leche bien fresquita, además, mi receta lleva chocolate 😛

 

Espero que os gusten todas las recetas. Y si tenéis alguna idea más, no dudéis en decirme.

¡Un abrazo!

 

Bolitas de avena, cacao y nueces

| Mónica

Las bolitas de avena son un aperitivo fit de lo más saludable y delicioso. Son ideales para tomar entre horas o antes de hacer ejercicio ya que aportan mucha energía y están deliciosas… y ¿a quién no le gusta hacer deporte con un buen sabor de boca?

 

 

Para unas 15 unidades necesitaremos:

  • 1 taza de copos de avena.
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete.
  • 2 cditas de miel.
  • 3 cdas de cacao puro desgrasado (yo utilizo el de marca Valor).
  • 1/4 taza de nueces troceadas.

 

Elaboración:

  1. Juntamos todos los ingredientes y removemos bien hasta que quede una masa homogénea y un poco pegajosa.
  2. Cogemos con una cuchara una porción de masa y hacemos una bola apretando muy bien para que quede muy compacta. Recordad que para hacer las bolas de forma más sencilla podéis meter la masa en la nevera un par de horas y así estará más compacta y será más fácil de moldear, sobretodo ahora en verano.
  3. Conservamos las bolas en un tupper en la nevera.

 

Y vosotros, ¿conocéis más aperitivos saludables?

Bolitas de avena, té Matcha y chips de chocolate

| Mónica

Antes de entrenar o hacer ejercicio, no está de más coger algo de energía. No justo antes, pero alrededor de una hora antes podemos comer algo que nos aporte mucha energía y así poder darlo todo. De mi anterior versión de las bolitas de avena y chips de chocolate os traigo una variante muy especial.

Para unas 15 unidades necesitaremos:

  • 1 taza de copos de avena.
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete.
  •  2 cditas de miel.
  • 3 cdas de Té verde Matcha.
  • 1/4 taza de chips de chocolate negro.

 

Elaboración:

  1. Juntamos todos los ingredientes y removemos bien hasta que quede una masa homogénea y un poco pegajosa.
  2. Cogemos con una cuchara una porción de masa y hacemos una bola apretando muy bien para que quede muy compacta. Os digo un truco para hacer las bolas de forma más sencilla: podéis meter la masa en la nevera un par de horas y así estará más compacta y será más fácil de moldear, sobretodo ahora en verano.
  3. Conservamos las bolas en un tupper en la nevera.Podéis llevaros un par al trabajo para picar entre horas o comer alguna antes de entrenar.

 

¡Un abrazo a tod@s!

Smoothie de sandía

| Mónica

Este smoothie os va a sorprender, está delicioso, tiene mucho sabor y es ideal para mantenernos fresquitos este verano.

Para 1 smoothie necesitaremos:

  • 2 trozos de sandía.
  • El zumo de 1/2 lima.
  • 1 yogurt natural 0% grasa.
  • 1 cucharadita de hojas de menta.
  • 1 vaso de leche.
  • 1 cucharadita de azúcar moreno.

Batimos todos los ingredientes y disfrutamos nuestro smoothie.

¿Qué os parece? Espero que os guste mucho :).

Zumo súper refrescante de pepino, menta y lima

| Mónica

Este verano está haciendo un calor terriiiible, y necesitamos estar bien fresquitos e hidratados para mantenernos sanos y estar bien agusto 🙂 Por eso, hoy os traigo una receta súper refrescante para pasar esas tardes tan calurosas.

Para 1 zumo necesitaremos:

  • 1 pepino pelado.
  • 1 vaso de agua bien fresquito.
  • El zumo de 1/2 lima.
  • 1 cucharadita de hojas de menta picada.

Solo hay 1 paso: mezclar todos los ingredientes en la batidora de vaso hasta que no queden grumos y ¡a disfrutar!

Además, de estar muy bueno, este zumo es muy sano, por lo que no os cortéis y disfrutadlo cuantas veces queráis.

¡Un abrazo!

Hamburguesas de calabacín

| Mónica

Ya sabéis que últimamente me ha dado por experimentar platos más saludables y estoy probando diferentes tipos de hamburguesas de verduras como la hamburguesa de zanahoria, de garbanzos, de quinoa… todas muy buenas opciones para el día a día y para dejar boquiabiertos a nuestros invitados 🙂 No obstante, si os tengo que decir que las hamburguesas de calabacín están increíblemente buenas y no os las podéis perder.

 

Ingredientes para unas 8 hamburguesas:

  • 2 cebollas pequeñas o 1 cebolla grande.
  • 1 calabacín grande de unos 500 g.
  • 1 huevo.
  • 2 o 3 cucharadas de pan rallado.
  • Una pizca de sal.
  • 150-200g de queso rallado (a mi me gusta utilizar queso tierno y rallarlo yo misma).

Elaboración:

  1. Cortamos los extremos del calabacín, lo lavamos y lo rallamos (incluido la piel).
  2. Quitamos el agua del calabacín: ponemos todo el calabacín rallado dentro de un trapo, lo cerramos y lo escurrimos bien. Veremos que va a salir mucha agua de color verde. Tendremos que escurrir el calabacín hasta que no salga agua.
  3. Picamos la cebolla y la incorporamos al calabacín (ya escurrido), el huevo batido, las dos cucharadas del pan rallado, la sal y el queso rallado. Lo removemos todo muy bien.
  4. Hacemos bolas con la masa anterior y las aplastamos un poco para hacer las hamburguesas. Yo tengo un kit de hamburguesas de Lékuè que es muy útil para esto ya que tiene un molde para que la hamburguesa quede perfecta y una prensadora para que quede bien compacta, como en la imagen. 
  5. Por último, en una sartén, echamos un poquito de aceite y doramos las hamburguesas por ambos lados.

Podéis acompañarlas con ensalada, añadir algo de salmón, meterla entre dos panes… hay multitud de opciones.

¡Hasta la próxima!

Lasaña vegetariana de berenjena y verduras variadas

| Mónica

Para todos los amantes de las lasañas y por supuesto de las verduras, os traigo un plato muy healthy que no podéis dejar de probar.

La lasaña de verduras es un plato muy original, sencillo, está muy bueno, es súper sano y por qué no, es una buena alternativa para cuando tenemos mono de lasaña 😉

 

Para unas dos personas necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 berenjena.
  • 1 calabacín pequeño.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • Tomate frito, a mi personalmente me gusta comprarlo triturado y freírlo yo misma añadiendo cebolla, albahaca, orégano, etc.
  • Queso rallado.

 

Elaboración:

  1. Cortamos la berenjena en rodajas de unos 3-4 milímetros. Las ponemos en el microondas 1 minuto para que queden cocidas.
  2. Picamos la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo y rallamos la zanahoria (prefiero rallarla para que tarde menos en hacerse) y lo sofreímos todo bien con un chorrito de aceite de oliva.
  3. Cuando tengamos el sofrito listo añadimos unas cucharadas de tomate.
  4. Montamos la lasaña: primero ponemos una rodaja de berenjena, una cucharada o dos de verduras, otra capa de berenjena, más verduras y de topping ponemos el queso rallado.
  5. Cuando ya esté montada la lasaña con el queso, la metemos 30 segundos en el microondas para que se derrita el queso. También podéis gratinar el queso en el horno durante 5 minutos.

Rica ¿verdad?

¡Espero que os guste!

Atún rebozado en pistachos

| Mónica

Os traigo una receta muy sencilla de hacer con la que triunfaréis en todas vuestras cenas y comidas de picoteo: atún rebozado en pistachos. Seguro que no deja indiferente a nadie.

Para 2 o 3 personas necesitaremos:

  • 2 filetes de atún.
  • 250 g de pistachos.
  • 1 huevo.

Elaboración.

  1. Pelamos los pistachos y los picamos ligeramente con la batidora.
  2. Cortamos el atún en dados.
  3. Batimos el huevo.
  4. Rebozamos los trozos de atún de la siguiente forma: pasamos el atún por el huevo, lo escurrimos bien y luego por los pistachos.
  5. Freímos en un poquito de aceite, con un “vuelta y vuelta” es suficiente.
  6. Servimos con un poquito de soja y wasabi.

Truco: si queréis que queden bien crujientes, separa parte de los pistachos y pícalos a mano, es un trabajo más tedioso pero el resultado es espectacular.

¡Hasta la próxima!