Mug Cake de Brownie de Aguacate

| Mónica

El aguacate es un super alimento que está muy de moda. Sirve para todo: para hacer platos salados, dulces, da una textura maravillosa a las cremas y bizcochos y es muy saludable. Por eso, no he podido evitar incorporarlo a esta receta dulce: Mug Cake de Brownie de Aguacate.

mug cake de brownie de aguacate
mug cake de brownie de aguacate

 

Ya sabéis lo que me encantan los Mug Cake, no puedo evitar probar todas las recetas de tartas y bizcochos deliciosos en una taza. ¿Por qué te apasionan tanto me preguntaréis? Pues por 3 razones: porque se preparan en un periquete, no necesitas muchos recursos y tienen la medida perfecta de una porción, así no nos empachamos ni nos pasamos (que hay que cuidarse).

¿Qué ingredientes necesito para hacer este Mug Cake de Brownie de Aguacate?

  • 3 cdas de harina.
  • 1/2 cdita de levadura.
  • 1cda de cacao.
  • 1/2 aguacate (si está un poco maduro mejor, así os costará menos mezclarlo).
  • 1 yema.
  • 3 cdas de leche.
  • 2 cdas de miel.
  • Una pizca de sal.

Y, ¿cómo lo hago?

Como casi todos los Mug Cakes, este no podía ser  mucho más complicado así que sólo tenéis que seguir 3 sencillos pasos:

  1. Mezcla en una taza los ingredientes secos: harina, levadura, cacao y sal.
  2. En otro recipiente aparte, mezcla los ingredientes húmedos: el aguacate, la yema, la leche y la miel. Incorpora esta mezcla a la anterior (que está en la taza) y remueve bien hasta que quede una masa bien uniforme. Yo intento batir los  ingredientes con un tenedor pero si os cuesta podéis usar la batidora.
  3. Mete la taza dos minutos al microondas y ¡ya está listo!

Os advierto que yo le eché dos cucharadas de miel y no me quedó muy dulce. Si preferís algo más de dulzor, podéis añadirle más miel o cambiarla por azúcar moreno. En cuanto a la leche, yo uso una vegetal de arroz, pero admite cualquiera.

Espero que os guste mucho y si tenéis dudas escribidme o dejadme algún comentario.

¡Un abrazo a tod@s!

mug cake de brownie de aguacate 2

Churros caseros

| Mónica

Los churros son el desayuno oficial de los domingos desde que el mundo es mundo. Si os pasa como a mí que os gusta hurgar en la cocina o que no tenéis una churrería cerca (en mi caso ambos) en este post os enseño a preparar unos deliciosos churros caseros.

churros caseros
churros caseros

¿Qué necesitamos para preparar estos deliciosos churros caseros?

  • 180 g de harina normal (una taza).
  • 240 g de agua (la misma taza de harina la podemos llenar de agua y la medida sería correcta, pero la harina y el agua tienen diferente peso, por eso vemos que el agua pesa mas).
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Aceite pare freír los churros (yo utilicé de girasol).
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de canela.

Y si me levanto pronto el domingo, ¿cómo los hago?

El procedimiento es muy sencillo

  1. Calentamos en un cazo el agua con la mantequilla y la sal y removemos hasta que se disuelva bien la mantequilla.
  2. Cuando la mezcla hierva, añadimos la harina y apartamos el cazo del fuego. Removemos bien todo hasta que quede una masa homogénea. Queda bastante espesa.
  3. Retiramos del fuego y la dejamos reposar unos minutillos.
  4. Preparamos una manga pastelera y metemos la masa dentro.
  5. Calentamos el aceite en la sartén (a fuego medio-alto) y vamos formando los churros directamente sobre la sartén. Yo los hice rectos porque no me atrevía a hacerlos en forma de lazo jeje.
  6. Cuando estén dorados los sacamos y los ponemos sobre un plato con papel de servilleta para que absorba el aceite.
  7. Después mezclamos el azúcar y la canela y rebozamos los churros previamente secados con papel en la mezcla de azúcar y canela.

Y ya tenemos nuestros deliciosos churros listos para comer.

También podemos meterlos en chocolate fundido y dejarlos secar para conseguir esos maravillosos churros que vemos en la feria. También están deliciosos con un toque de dulce de leche casero o acompañado de un delicioso Pumpkin Spice Latte.

Espero que os gusten mucho 🙂

 

Sandwich de fresa y queso

| Mónica

Este sandwich de fresa y queso es un desayuno perfecto para los fines de semana. Está delicioso, es fácil, es muy rápido de hacer y, por supuesto, es el empujón perfecto para empezar tu mañana con el pie derecho. También están muy bien cuando quieres hacer una merienda diferente.

sandwich de queso y fresas
sandwich de queso y fresas

¿Qué ingredientes necesitamos para este sandwich de fresa y queso?

Para 1 sandwich (2 mitades) necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 rebanadas de vuestro pan de molde favorito, a mí me gusta integral o de cereales.
  • Queso cremoso, tipo Philadelphia o del estilo (yo utilizo uno de la marca Hacendado sin lactosa).
  • 2 fresas.
  • Mantequilla o margarina.

Y, ¿cómo lo hago?

La elaboración es muy sencilla, sólo tenéis que pensar en hacer un sandwich mixto y veréis como todo cobra sentido.

  1. Untamos las dos rebanadas de pan con el queso cremoso.
  2. Lavamos y cortamos en rodaja las fresas y las metemos de relleno del sandwich.
  3. Cerramos el sandwich y untamos las dos caras exteriores con un poquito de mantequilla o margarina.
  4. Hacemos el sandwich a la plancha o en una sartén hasta que las dos caras exteriores estén doraditas.
  5. Cortamos el sandwich de fresa y queso por la mitad en diagonal o como más os guste y ¡a disfrutar!

La verdad que nunca he sido muy fan de introducir fruta en el pan pero últimamente he estado experimentando un poco con ello y os puedo decir que no están nada mal. Aquí os dejo otra receta de sandwich con fruta: sandwich de plátano y dulce de leche.

Si tenéis hijos y no son de comer fruta, podéis probar también a introducir en el sandwich otras piezas de frutas para ver si les gustan. Quizá ésta sea una forma de que la tomen.

¡Espero que os guste mucho! Y si tenéis más ideas de sandwiches originales me encantará saberlas 🙂

Smoothie de fresa y piña

| Mónica

Este smoothie de fresa y piña es increíble. No sólo porque combina dos frutas deliciosas y muy ricas en vitaminas, sino porque además podéis tomarlo en el momento en el que os apetezca, incluso como almuerzo o merienda. Además, su sabor es increíblemente delicioso y refrescante.

smoothie de fresa y piña
smoothie de fresa y piña

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer este smoothie de fresa y piña?

Para un smoothie necesitaremos los siguientes ingredientes (recordad que si sois más personas, sólo tenéis que multiplicar los ingredientes por el número de personas y ¡listo!):

  • 1 vaso de leche vegetal. Yo he utilizado leche de arroz y coco que es la que estoy tomando últimamente, pero podéis utilizar la que queráis, incluso leche de vaca. Eso sí, tened en cuenta que con ésta última el smoothie os llenará más y no será tan ligero de digerir.
  • 3 o 4  fresas.
  • 2 rodajas de piña.
  • Miel para endulzar. Yo le he puesto una cucharadita.

Elaboración.

Lo bueno que tienen los smoothies y batidos en general es que no son nada difíciles de hacer, sólo tienes que seguir 3 pasos.

  1. Trocear la fruta y juntarla con el resto de ingredientes en la batidora de vaso.
  2. Batir hasta que no queden grumos y verter en tu vaso o jarra favorita.
  3. Asegúrate de disfrutarlo 🙂

Este smoothie me encanta cuando quiero algo dulce pero quiero controlarme un poquito con el dulce. La verdad es que me sacia bastante y ahora que va llegando el buen tiempo, casi que apetece más este tipo de frutas.

Para hacerlo granizado añadir hielos a la batidora de vaso junto con el resto de ingredientes.

Os aconsejo que leáis bien las instrucciones de vuestra batidora para ver si sirve para picar hielos. Os lo digo por experiencia jeje.

¡Qué lo disfrutéis!

Sandwich de dulce de leche y plátano, no te podrás resistir

| Mónica

Una vez hayáis probado este sandwich de dulce de leche y plátano no querréis nada más, lo sé y lo siento por descubriros este manjar pero no me quería guardar el secreto para mi sola jeje. En serio, os animo a probarlo porque no se tarda nada en hacer, y está súper rico. Ahora, si os advierto que os lo comáis moderadamente porque es un poco pesado. Si os apetece daros un caprichito un día especial, ésta es la receta clave.

sandwich de dulce de leche y plátano
sandwich de dulce de leche y plátano

 

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer un sandwich de dulce de leche y plátano?

  • 2 rebanadas de pan de molde.
  • Dulce de leche, lo podéis preparar casero con esta receta tan sencilla, queda delicioso.
  • Medio plátano.
  • Un poco de mantequilla o margarina para untar el pan.

¿Cómo lo hacemos?

  • Untamos las dos rebanadas de pan con dulce de leche.
  • Cortamos el medio plátano y lo ponemos de relleno entre las rebanadas.
  • Untamos las caras exteriores del sandwich de mantequilla o margarina, con un poquito basta.
  • Calentamos una sartén y doramos el sandwich por cada lado durante un minuto más o menos. A mi me gusta más dorado que tostado, pero eso va al gusto.

¿Veis que sencillo? Quizá prefiráis cambiar el plátano por fresas o por alguna fruta que os guste más que el plátano. No obstante, con plátano queda una mezcla espectacular.

Podéis servirlo cortado en triángulos en alguna fiesta o de postre para alguna comida o cena informal. Seguro que dejáis a vuestros invitados con la boca abierta, en sentido figurado, porque más bien estarán con la boca cerrada disfrutando de esta deliciosa receta 🙂

Dulce de leche casero

| Mónica

Si sois, como yo, unos férreos defensores del dulce de leche y os encanta coméroslo, no sólo a cucharadas sino añadirlo a cualquier receta, os recomiendo que probéis a hacer la receta de este delicioso dulce de leche casero. Es muy fácil de preparar, aunque os robará al menos una hora y media de elaboración. Aún así, os aseguro que merece mucho la pena.

dulce de leche casero
dulce de leche casero

 

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar el dulce de leche casero?

Con muy pocos ingredientes conseguiréis un resultado delicioso:

  • 1 litro de leche, la que prefiráis, yo utilizo semidesnatada.
  • 300 g de azúcar blanco.
  • 1 cdita de bicarbonato.

Elaboración:

Aquí sí os pido que tengáis un poco de paciencia y os llevéis a la cocina la tablet con algún capítulo de vuestra serie favorita porque lleva un poco de tiempo hacerlo.

  1. Mezclamos en una olla la leche y el azúcar, la ponemos a fuego alto y removemos sin parar.
  2. Cuando la leche comience a hervir la retiramos del fuego y le añadimos una cucharadita de bicarbonato. Aquí el contenido de la olla crecerá por lo que os recomiendo que lo hagáis en una olla profunda para que no se salga. Seguimos removiendo un par de minutos.
  3. Volvemos a poner la olla en el fuego (o vitro o placa de inducción) y bajamos el fuego a la mitad y removemos sin parar durante al menos una hora y media. Veréis que el color de la leche va cambiando a marrón y que la mezcla se va espesando. Un truco para saber que el dulce de leche está listo es, con una cuchara de madera, hacemos una raya en el fondo de la olla y si vemos que se separa el dulce de leche y que no se junta, entonces es que está lo suficientemente espeso para retirarlo del fuego y dejarlo reposar.

Yo la primera vez que lo hice me quedó un poco más líquido y tampoco me importó mucho porque de sabor estaba bien y era muy cómodo de servir así que como prefiráis.

¿A qué le puedo añadir mi dulce de leche casero?

Hay muchas recetas que le van bien:

  • Con un poco de fruta, manzana, fresas, plátano.
  • Tortitas o crepes.
  • Tostadas y fruta.
  • Sándwich de plátano y dulce de leche (os recomiendo mucho que probéis esta).
  • Con helado.
  • Podéis usarla de topping en una cheesecake.
  • En un pudding de Chía y frutos secos.
  • Con un yogurt natural o griego.

Y creo que aquí ya tenéis unas cuantas ideas para volveros locos con este dulce de leche casero.

 

 

Obleas de maíz caseras, prepara una comida mexicana

| Mónica

Si os encanta la comida mexicana como a mí, no os podéis perder esta receta de obleas de maíz caseras, si si, como habéis leído, os voy a dar la receta de cómo hacer esas obleas de maíz tan ricas para rellenar de carne, pollo o verduras pero en casa y de forma fácil y sana.

obleas de maíz caseras
obleas de maíz caseras

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar estas obleas de maíz caseras?

Necesitamos muy pocos ingredientes y salen unas 8 obleas:

  • 2 cups de harina de maíz (creo que se puede comprar en Mercadona) y un poco más para amasar.
  • 1 cup y 1/2 de agua caliente.
  • Una pizca de sal.

¿Cómo se elaboran?

  1. Mezclamos la harina de maíz con el agua y sal y amasamos muy bien con las manos hasta que se quede una masa homogénea.
  2. Hacemos una bola con la masa y la partimos por la mitad, y la mitad en 2 y a su vez esa parte en dos otra vez, de forma que nos queden 8 trozos de masa.
  3. Cogemos un trozo de masa, hacemos una bolita y enharinamos la superficie sobre la que vamos a trabajar y con un rodillo estiramos muy bien la masa hasta que quede una fina oblea.
  4. Cogemos esa oblea y la pasamos por la plancha o la sartén. Si la sartén es muy buena y tiene una buena superficie antiadherente se harán genial pero sino, podéis echar un chorrito de aceite. En cuanto veamos que se dora la sacamos.

¿Cómo podemos conservarlas?

Yo metí en un tupper una trapo para que absorbieran la humedad y las guardé ahí durante un par de días. Yo os recomiendo casi comerlas en el día porque luego no están igual de buenas como recién hechas. Si cocinas sólo para ti, te recomiendo dividir estos ingredientes entre dos y así tendrás la mitad de obleas.

Estas obleas están buenísimas con ingredientes como: pollo, verduras, carne, ensalada o salsas tipo chili o guacamole.

¡Espero que os  gusten mucho!

Salsa Pesto de Espinacas, el aderezo ideal para tu pasta

| Mónica

Si os encanta la salsa Pesto pero os parece muy intensa, os encantará esta variante: Salsa Pesto de Espinacas. Al añadirle espinacas, rebaja un poco el sabor de la albahaca haciéndola más suave y más fácil de combinar con otros platos (sandwiches, aderezos, pizzas, etc).

salsa pesto de espinacas
salsa pesto de espinacas

¿Qué ingredientes necesitamos para elaborar esta Salsa Pesto de Espinacas?

  • 2 cups de espinacas.
  • 1 cup de albahaca.
  • 1/4 cup de almendras crudas troceadas.
  • 2 dientes de ajo.
  • Un chorrito de aceite de oliva.

¿Cómo se elabora?

Por suerte, hacer pesto es súper fácil, os cuento:

  1. Limpiamos y quitamos los tallos de las hojas de espinacas y albahaca y las metemos en nuestro procesador de alimentos, robot de cocina, batidora, etc.
  2. Añadimos las almendras y el ajo y batimos todo bien. Veréis se aún no tenemos una textura cremosa, esto es porque todavía no hemos añadido el aceite de oliva.
  3. Por último, añadimos el aceite de oliva y batimos un poco más. Si vemos que aún no queda con la textura que nos gusta, podemos añadirle un pelín más de aceite de oliva.

Fácil, ¿verdad? Yo hago un bote de esta salsa y lo conservo en la nevera para ir utilizándolo siempre que me apetezca. La verdad es que dura bastante, yo lo he tenido durante semanas y no se ha puesto malo.

¿Con qué alimentos pega esta salsa?

Yo la he utilizado para hacer estos deliciosos gnocchis al pesto.

gnocchis al pesto con tomate seco
gnocchis al pesto con tomate seco

 

También va muy bien con pizzas, sandwiches, para añadir a los filetes de pollo a la plancha, con verduras, etc. Una receta que me encanta y que viene genial para llevar al trabajo es: judías verdes con pollo, tomates cherrys  y salsa pesto de espinacas. Esta salsa le da un sabor delicioso y fresco a todos nuestros platos. Si alguno se os queda un poco soso, podéis echarle una cucharadita de esta salsa pesto de espinacas y ya veréis cómo cambia el sabor.

Y vosotros, ¿en qué comida pondríais esta deliciosa salsa?

Donettes de azúcar y canela: irresistibles

| Mónica

Esta receta de donettes de azúcar y canela os va a encantar, sólo os digo que he tenido que repartir los que he hecho porque me los habría comido todos.

 

¿Qué necesitamos para hacer estos donettes de azúcar y canela?

Antes de empezar debéis saber que yo tengo  un electrodoméstico magnífico llamado donut maker, que permite hornear donuts, cupcakes y cake pops de forma muy limpia. Además, es ideal para aquellos que en casa no tengan horno.

Si no lo tenéis siempre podréis recurrir a esta receta de donuts al horno con azúcar y canela.

Si os habéis decidido por el donut maker aquí van los ingredientes para unas 16-18 unidades:

  • 260g de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • 130 g de azúcar + 2 cucharadas que reservaremos en un cuenco aparte.
  • 1 cda de azúcar avainillado.
  • 250 ml de leche.
  • 3 huevos.
  • 5 cucharas de aceite de oliva.
  • 1 pizca de sal.
  • 50 g de mantequilla.
  • 1 cucharadita de canela.

Pero, ¿cómo se hacen?

  1. Mezclamos las 2 cucharadas de azúcar que habíamos reservado con la canela y lo dejamos en un cuenco aparte.
  2. En un bol grande, mezclamos la harina, la levadura, los 130g de azúcar, el azúcar avainillado (si no tenéis podéis usar una cucharadita de esencia de vainilla), la leche, el aceite de oliva y la sal y batimos muy bien hasta que no quede ningún grumo.
  3. Encendemos nuestro donut maker y esperamos a que se caliente bien. Entonces con una cucharada vertemos porciones de la masa en el molde del donut maker hasta que rebose un poquito el borde. Cerramos y lo dejamos un par de minutos que suba.
  4. Sacamos los donettes y los dejamos enfriar. Mientras tanto vamos a preparar nuestra cobertura de canela y azúcar.
  5. Derretimos la mantequilla en el microondas y pintamos los donettes por las dos caras.
  6. Rebozamos el donette en el cuenco con el azúcar y la canela que habíamos reservado en el paso número 1.
  7. Dejamos reposar un poco los donettes para que la mantequilla se solidifique un poco y agarre bien el azúcar y la canela y listo, ya los tenemos preparados.

¡Y así de fácil es! Espero que os gusten tanto como a mí.

Un abrazo a tod@s.

 

Batido de Kit Kat

| Mónica

Ya sabéis que no me puedo resistir de vez en cuando a las goloserías, dulces, chuches, gominolas, postres hipermegadeliciosos, etc. Por eso, de vez en cuando tengo que sacar alguna de esas recetas que se te hace la boca agua como este Batido de Kit Kat.

batido de kit kat
batido de kit kat

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer este Batido de Kit Kat?

No os volváis muy locos, sólo necesitamos estos ingredientes tan simples:

  • 1 bola de helado de vainilla.
  • Una cucharada de cacao puro desgrasado
  • 1 vaso de leche.
  • Una chocolatina Kit Kat, de esas que vienen 5 o 6 palitos.

Elaboración

Es muy simple y consta solo de dos pasos:

  1. Batir todos los ingredientes juntos salvo 1 palito del Kit Kat hasta que se haga una mezcla uniforme.
  2. Verter el batido en vuestro vaso o jarra favorita y decorar con el palito de Kit Kat que hemos guardado.

Con la base de ingredientes que os he indicado arriba y otro tipo de chocolatina podéis hacer un montón de batidos diferentes como este batido de Kinder Bueno, Snickers, Mars…es decir, con todas las chocolatinas que queráis. Podéis prescindir del cacao si lo deseáis pero la base de leche y helado de vainilla es la misma.