Salsa de remolacha

| Mónica

Muy buenas a todos. Hoy os traigo una receta de salsa de remolacha deliciosa y perfecta para utilizar en hamburguesas, bases de pizza, sandwiches, tostas, etc.

salsa de remolacha

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer esta salsa de remolacha?

  • 1 remolacha cocida pequeña.
  • Media cebolla.
  • 1 cda de azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • 1 pizca de pimienta.
  • Canela, una pizca.
  • 2 cdas de vinagre de manzana.
  • Un chorrito de aceite de oliva.

Elaboración.

  1. En un cazo ponemos a calentar el aceite de oliva a fuego medio alto.
  2. Troceamos la remolacha y la cebolla y las freimos.
  3. Añadimos la sal, el azúcar, la primienta, la canela y el vinagre.
  4. Bajamos el fuego a potencia media y removemos todo bien durante 20 minutos. No te olvides de moverlo constantemente para que no se pegue.
  5. Cuando esté listo pasamos todos los ingredientes por la batidora y batimos bien hasta obtener una masa homogénea.
  6. Dejamos reposar hasta que se temple y ya estaría listo para servir.

Esta receta de momento la he probado: como salsa en una hamburguesa vegetal (podéis verlo en la foto), como salsa base de pizza (acompañado de queso de cabra, anchoas y champiñones) y en un sandwich con queso de cabra y frambuesas.

Además, la remolacha aporta un color rosa espectacular que le da un toque increíblemente original a todos los platos. Es el ingrediente perfecto para sorprender a vuestros invitados.

Otras recetas con remolacha

Espero que os guste mucho.

Un abrazo a todos.

Brownie de remolacha

| Mónica

Muy buenas a todos y a todas. Hoy os traigo la receta de un brownie de remolacha que personalmente, ¡me ha encantado!

Incluir verdura en los postres aporta mucha jugosidad. Además, el brownie es un dulce que debe ser muy jugoso y, de esta forma, claramente lo conseguimos. Además, he preferido utilizar dátiles en lugar de azúcar para endulzar y hacer esta receta un poquito más saludable.

brownie de remolacha

 

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer este brownie de remolacha?

  • 300 g de remolacha cocida.
  • 200 g de aceite de coco.
  • 250 g de chocolate para fundir, podéis elegir entre negro o con leche.
  • 3 huevos.
  • 50 g de dátiles.
  • 60 g de harina.
  • 30 g de cacao puro desgrasado, yo compro el de la marca Valor.
  • 1/2 cdita de levadura.
  • Una pizca de sal.

Elaboración:

Esta receta lleva un poquito de tiempo pero os aseguro que merece la pena.

  1. Ponemos los dátiles en remojo durante una hora hasta que se ablanden. Le quitamos el hueso y trituramos hasta que se haga una pasta.
  2. Cortamos la remolacha cocida en trozos, la batimos y le quitamos el exceso de agua. Esto se hace poniendo la remolacha batida en un colador y con una cuchara moviendo la pasta un poquito para que caiga el agua.
  3. Derretimos el aceite de coco en el micro a potencia baja.
  4. Batimos los huevos y lo mezclamos con la pasta de dátiles, la remolacha y el aceite de coco. Mezclamos muy bien hasta que los ingredientes queden bien incorporados.
  5. Troceamos el chocolate y lo derretimos al baño maría. Incorporamos el chocolate a la mezcla anterior y removemos muy bien.
  6. Añadimos a la mezcla anterior, el cacao, la harina, la levadura y la sal. Removemos todo muy muy bien para que no queden grumos. Podéis utilizar unas varillas eléctricas si os ayuda.
  7. En un molde, ponemos un papel de horno o le untamos un poco de aceite de coco para luego desmoldarlo bien. Yo prefiero el papel de horno, sale genial.
  8. Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180º durante 25 minutos.
  9. Desmoldamos y dejamos reposar un ratito hasta que se temple, y ya podemos disfrutarlo.

Y esto es todo, solo tenéis que ver en la foto la pinta que tiene.

Si como yo, sois fans incondicionales del brownie, en este enlace os dejo muchas mas recetas.

¡Espero que lo disfrutéis!

Mousse de fresas

| Mónica

Muy buenas a todos. Espero que estéis genial. Hoy os traigo una receta de mousse de fresas muy fácil de hacer, muy ligera y muy rica.

Además, como ya sabéis, las fresas se estropean rápido y esta receta viene genial  para aprovecharlas. Así que animaos a hacerla, ya veréis que rica.

mousse de fresas

 

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer esta mousse de fresas?

Solo necesitamos 3 ingredientes para hacer este postre tan bueno. Para 4 porciones necesitaremos:

  • 4 huevos.
  • 200 g de fresas.
  • 2 cditas de azúcar.

Elaboración:

Es muy fácil, todo es ponerse, ya veréis.

  1. Lavamos las fresas, le quitamos las hojas, las troceamos y las batimos muy muy bien con una batidora de mano.
  2. Separamos las claras de las yemas. Dejamos las claras en un cuenco y las yemas en otro más grande.
  3. Añadimos el azúcar a las yemas, batiendo muy bien hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Añadimos a las yemas, las fresas batidas y removemos muy bien hasta que quede una masa homogénea.
  5. Batimos las claras a punto de nieve. Yo lo hago con una batidora de varillas pero si os veis fuertes podéis hacerlo a mano con un tenedor. Sé que es posible porque he visto hacerlo pero se requiere mucho esfuerzo y tiempo. Sabréis que están listas cuando podáis volcar el cuenco y no se muevan las claras.
  6. Incorporamos poco a poco las claras a punto de nieve a nuestra mezcla de fresas y yemas con azúcar. Yo voy cogiendo las claras con una cuchara sopera y poco a poco y con movimientos envolventes voy mezclándola con la otra mezcla.
  7. Repartimos la mezcla en 4 recipientes y los metemos en la nevera unas 4 o 5 horas.

Y después de ese tiempo ya tendríamos una mousse de fresas lista para disfrutar. Si os apetece, podéis ponerle unas fresas troceadas por encima, o batir algunas fresas más y ponerlas de base antes de la mousse, de esta manera tendremos una primera capa de fresas batidas y después nuestra mousse. También podéis decorarlo con un poco de cacao en polvo o unas virutas de chocolate blanco.

También os dejo otras recetas de mousse de chocolate y mousse de chocolate blanco.

¡Espero que os guste!

Zumo de fresas y zanahoria

| Mónica

Muy buenas, hoy os traigo una receta de zumo de fresas y zanahoria para que aprovechéis las fresas, que son fruta de temporada y se estropean muy rápido.

Además, le he añadido zanahorias que es una fuente buenísima de vitamina A, que nos ayuda a mejorar nuestra salud visual y es muy buena también para mantener la salud de nuestra piel.

zumo de fresas y zanahoria

 

Ingredientes necesarios para hacer el zumo de fresas y zanahoria.

Para un zumo necesitaremos:

  • Una zanahoria mediana.
  • 4-5 fresas.
  • Un trocito de jengibre (esto es opcional, a mi me gusta echárselo porque el jengibre es muy beneficioso para la digestión).
  • 1 vaso de agua bien frío.

¿Es muy difícil hacer este zumo de fresas y zanahoria?

Para nada, solo tenemos que preparar bien nuestros ingredientes y ya veréis que sencillo.

  1. Lo primero de todo es lavar las fresas y la zanahoria, pelar la zanahoria y el trocito de jengibre.
  2. Cortamos nuestros ingredientes y los metemos en el vaso de la batidora junto con el agua. Podéis utilizar también una batidora de mano normal.
  3. Batimos todo muy bien todo hasta que no queden grumitos. En este zumo tenemos que dedicar un poco más de tiempo a este paso porque la zanahoria es mas dura y cuesta un poco más batirla bien.

Y ya estaría listo, ahora solo nos queda disfrutar de nuestro zumo.

Siempre os recomiendo comer la fruta entera en lugar de en zumo porque al batir la fruta eliminamos la fibra y nos quedan los azúcares de la fruta.

Aunque si os queréis tomar un zumo, es mucho mejor que lo hagáis vosotros. Así evitamos los azúcares añadidos y otros conservantes y nos aseguramos de que contienen las vitaminas de las frutas.

Os dejo también otro enlace con mas recetas de zumos por si queréis más ideas de cómo aprovechar vuestra fruta y tomaros un zumo o batido fresquito y delicioso.

Un abrazo y hasta la próxima.

Mousse de chocolate blanco con sólo 2 ingredientes

| Mónica

¡Muy buenas a todos y a todas! Con tan solo dos ingredientes, podemos hacer una mousse de chocolate blanco casera que está muy rica y además es muy ligera. Si sois unos amantes del chocolate blanco, apuntad muy bien esta receta porque os va a encantar. Además, al necesitar solo dos ingredientes, también es bastante económica de hacer.

mousse de chocolate blanco

 

Ingredientes necesarios para hacer esta mousse de chocolate blanco.

Para un par de raciones necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 huevos.
  • 50 g de chocolate blanco para fundir. Yo he utilizado uno que venden en Mercadona pero podéis usar el de la marca que más os guste. Eso si, aseguraros de que es apto para fundir (suele ponerlo en el paquete) y elegid un chocolate que esté rico, cuanto mejor sea el producto, mejor será el resultado.

Elaboración:

No os mentía cuando os comentaba al principio de la entrada que es una receta súper fácil de hacer, vamos a ello:

  1. Corta el chocolate en trocitos y lo derretimos al baño maría. ¿Qué es eso de «al baño maría? bien, pues pones una olla o cacerola con agua hirviendo, y encima, un cazo con el chocolate troceado, le vamos dando vueltas poquito a poco y veremos que se va fundiendo. He elegido este método porque a mi es el que mejor me va y evito bastante que se me queme el chocolate.
  2. Separa las claras de las yemas y deja las claras en un bol aparte.
  3. Junta las yemas con el chocolate fundido y mézclalas muy bien hasta que esté todo bien incorporado.
  4. Bate las claras a punto de nieve. Yo he usado una batidora de varillas, que las monta super rápido y muy bien.
  5. Ve incorporando poco a poco y con movimientos envolventes, las claras a punto de nieve a la mezcla de las yemas y el chocolate blanco.
  6. Reparte la mezcla en dos boles pequeños (no da para mucha cantidad pero es un caprichito) y déjalos enfriar unas 6 horas.

Y ya estaría listo, si queréis la misma versión con chocolate negro podéis visitar este post.

Un abrazo a todos y espero que os guste mucho.

Bizcocho de limón

| Mónica

Muy buenas a todos y a todas. Tenía muchas  ganas de hacer este bizcocho de limón con semillas de amapola. La verdad que no soy muy bizcochera pero ésta es una receta muy básica que siempre viene muy bien para hacer un bizcocho rápido y sencillo. Además, siempre te puedes llevar un trozo de postre al trabajo, guardarlo para la merienda, mojarlo en el café, llevarle un trozo a algún colega… en fin, que es muy socorrido. Mirad que pinta mas buena.

 

bizcocho de limon

Ingredientes necesarios para hacer este bizcocho de limón.

Con este receta he querido utilizar el molde de un yogur como medida, ya que muchas veces la gente me comenta que no tienen peso en casa y que le cuesta calcular las cantidades. Necesitaremos:

  • 1 yogur griego.
  • Aceite de oliva: 1 medida del yogur. Podéis usar aceite de girasol también.
  • Azúcar: una medida del yogur. Yo usé azúcar blanco pero podéis probarlo con moreno.
  • Harina: 3 medidas del yogur
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 3 huevos.
  • La ralladura de la piel de medio limón.
  • El zumo de ese mismo medio limón.
  • Semillas de amapola: 2 cucharadas.

Elaboración:

  1. En un bol mezclamos el yogur, los huevos y el azúcar y batimos bien hasta que quede todo bien incorporado. Yo uso batidora de varillas porque a mano son bastante torpe la verdad, y siempre me dejo algún grumo.
  2. Añadimos el aceite, la ralladura de limón y el zumo del limón y seguimos removiendo.
  3. Incorporamos la harina y la levadura y removemos muy muy bien hasta que no quede ningún grumo.
  4. Añadimos las semillas de amapola y le damos un par de vueltas a la masa para que queden bien repartidas por toda la masa.
  5. Ponemos un papel de horno en un molde y vertemos la masa. O si no tenéis papel de horno, podéis untar el molde con mantequilla o margarina.
  6. Calentamos el horno a 180ºC y metemos el bizcocho durante unos 35 minutos.
  7. Una vez pasados los 35 minutos metemos un cuchillo en el bizcocho y si sale seco ya podemos sacarlo. Lo dejamos reposar hasta que se temple y ya podríamos comerlo.

Y esto es todo… una receta sencilla, sin pesos ni muchas complicaciones en las medidas…Si no tenéis las semillas de amapola podéis prescindir de ellas, realmente no afecta al sabor. También podéis usar un yogur de limón en lugar de un limón de verdad pero aquí si os digo que es preferible usar el limón de verdad porque le da un sabor mucho mas auténtico, más cítrico. Para mi gusto el yogur de limón es bastante dulce.

Espero que os guste esta receta.

Un abrazo a todos.

bizcocho de limon2

Compota de manzana

| Mónica

La compota de manzana es un postre que al principio no es lo primero que elegirías de una carta de postres. Sin embargo, cuando veas lo fácil que es de hacer, lo rica que está y cómo se puede combinar, seguro que te pica el gusanillo. A mi abuela le encanta porque es súper fácil de comer y también puede ser una muy buena opción para los más peques de la casa. Pero por favor, no os quedéis solo con esos dos públicos y probadla vosotros también, seguro que os sorprende. no tenéis más que mirar la buena pinta que tiene ésta.

compota de manzana

 

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer nuestra compota de manzana?

Pues para hacer un bote mediano, yo suelo rellenar el típico bote de cristal de los garbanzos, necesitamos:

  • 5 manzanas amarillas.
  • 1 cdita. de miel o si la queréis 0% azúcar, podéis prescindir de todo tipo de endulzante.
  • Una cdita. de zumo de limón.
  • 1/2 cdita. de canela molida.

Elaboración:

  1. Lo primero que haremos será pelar y trocear las manzanas.
  2. En un cazo, echamos los trozos de manzanas y las cubrimos con agua.
  3. Cuando empiece a hervir, echamos la canela, el limón y la miel y removemos bien hasta disolver todo.
  4. Después de unos 10-15 minutos, pinchamos la manzana y si está blandita la retiramos del fuego.
  5. Vamos a retirar el exceso de agua y nos vamos a quedar con la manzana y muy poquita agua, (1/3 de taza está bien).
  6. Trituramos la manzana ya blandita con las especias y ese poquito de agua que hemos dejado y ya podemos envasarla.

A mi me encanta acompañarla con un yogurt griego y algunas nueces. Ponemos en un cuenco un yogurt griego como base, luego la compota un poquito caliente y como topping las nueces. El contraste de ingredientes fríos y calientes y amargos (como el yogurt) y dulce está muy, pero que mu bueno.

Y esto es todo, espero que os animéis a probarla y que os guste mucho.

¡Un abrazo!

Polos sin lactosa

| Mónica

Ya sé que aún queda un poco para que a muchos os apetezca tomar helados pero yo ya estoy viendo algo de sol y quiero adelantarme para que tengáis, antes de que llegue el verano, esta receta de polos sin lactosa.

polos sin lactosa

Estos polos son súper fáciles de hacer, muy ricos, son muy versátiles (admiten muchas variaciones en los ingredientes para poder hacerlos de sabores distintos) y no están hechos con productos lácteos, lo que a mi personalmente me viene fenomenal.

Antes de empezar, os quería comentar que yo utilizo estos moldes de polos, se desmoldan muy bien y ocupan muy poco en el congelador pero si ya tenéis algunos o preferís usar otros, perfecto.

Ingredientes necesarios para hacer estos polos sin lactosa:

Con estos ingredientes que os voy a indicar me salen unos 10 polos mas o menos pero esto dependerá mucho de los moldes que tengáis por lo que no os preocupéis mucho por esto porque si os sobra, lo ponéis en un tupper o en otro recipiente y listo.

  • 1 lata de leche de coco. La que yo compro es de Mercadona y tiene 400 ml. Utilizo la leche de coco porque no tiene lactosa y es muy grasa, lo que le da cremosidad al polo.
  • Frutas del bosque congeladas. En Mercadona o Lidl hay bolsas de fruta congelada que están bastante bien para hacer helados o batidos.
  • 1 tableta de chocolate negro para fundir de unos 200g.
  • Aceite de coco.

Elaboración.

Estos polos son bastante fáciles de hacer y ya veréis que ricos quedan. Vamos por pasos:

  1. En un bowl, vamos a echar la leche de coco (veréis que está dividida en una masa blanca súper pastosa y el agua de coco) y la fruta congelada. Batimos todo muy bien hasta que no queden grumos.
  2. Vertemos la mezcla en nuestros moldes de polos y los metemos en el congelador unas 10 horas. Yo lo hago por la noche y así por la mañana ya los tengo listos.
  3. Troceamos el chocolate negro y lo mezclamos en un cazo con un par de cucharadas de aceite de coco y lo fundimos bien. Podemos fundirlo al baño maría para evitar que se nos pegue o incluso en el microondas. Cada 10 segundos sacamos el bowl y removemos bien. Aquí utilizad el método que os sea más cómodo.
  4. Sacamos nuestros polos del congelador y los desmoldamos.

polos sin lactosa

Decoración de nuestros polos sin lacosa.

Aquí podemos dejarlos tal y como están o darles un baño de chocolate y toppings, os cuento como lo hago yo:

  1. Agarramos el polo del palo y lo ponemos boca abajo y con una cuchara, le vamos echando el chocolate fundido por encima. Aquí es muy importante ir girando el polo para cubrir todo de chocolate. Veremos como el chocolate que va sobrando va cayendo al bowl para que podamos seguir utilizándolo.
  2. Los apoyamos en una rejilla y le podemos echar por encima nuestro topping favorito. Yo he usado frutos secos, pero podéis usar trocitos de galleta, fideos de colores…¡lo que más os guste! Os aviso que el chocolate se solidifica al contacto con el polo por lo que tenéis que estar ágiles para echar vuestros toppings o no se agarrarán al chocolate. Es cuestión de pillarle el truco.
  3. Ahora ya los polos tienen su chocolate, sus toppings y ya podemos comernos el primero 🙂 Para conservar el resto yo suelo cortar un trozo de papel de horno y envolverlos uno por uno (así evito que se peguen entre ellos), los meto en un tupper o una bolsa para congelar y ¡al congelador!

Esta receta es genial porque es muy versátil y admite muchísimos cambios de ingredientes, por ejemplo, podéis sustituir los frutos rojos por plátano e incluir chips de chocolate. O también podéis incluir cacao en y hacerlos de chocolate directamente, o quizá Té Matcha..

Como veis hay muchas opciones así que dejar volar vuestra imaginación y disfrutad mucho con esta receta.

Si queréis probar mas recetas de helados, podéis verlas todas aquí.

¡Un abrazo muy fuerte!

polos sin lactosa

Brownie de zanahoria

| Mónica

Creo que quien haya echado un vistazo a mi blog puede deducir que me encanta el brownie en todas sus formas. Por eso, sigo probando nuevas recetas que me descubran nuevos tipos de brownies, deliciosos y originales. En este post os traigo la receta de un brownie de zanahoria la mar de jugoso.

brownie de zanahoria

 

Al principio desconfié un poco. Temía que las zanahorias ya fuesen lo bastante dulces y quedase demasiado empalagoso pero tengo que decir que menos mal que al final lo hice… ¡está buenísimo!

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer este brownie de zanahoria?

  • 300 g de zanahorias.
  • 250 g de chocolate negro para fundir.
  • 200 g de vuestra leche favorita. Yo he utilizado de soja.
  • 3 huevos.
  • 100 g de azúcar moreno.
  • 90 g de harina.
  • 1 cdita. de levadura.
  • Una pizca de sal.

¿Es muy complicado hacer este brownie?

Para nada, atrévete y verás lo sencillo que es. Vamos por pasos.

  1. Lo primero que haremos será pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y cocerlas durante unos 20-25 minutos. Las trituramos y las reservamos a un lado.
  2. Después, en un cazo, fundimos el chocolate con la leche.
  3. En otro recipiente, batimos los huevos e incorporamos el chocolate derretido, lo removemos todo muy bien.
  4. A la mezcla anterior añadimos la harina, la levadura y la sal. removemos todo muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
  5. El último ingrediente a añadir va a ser el puré de zanahorias, lo vertemos en la mezcla anterior y removemos todo muy bien hasta que esté todo muy bien mezclado.
  6. Horneamos unos 30 minutos a 190º y ¡listo!, ya  tendremos nuestro delicioso brownie.

Esta receta la he sacado de la página de Lidl, tiene cosas muy chulas y suelo recurrir bastante a ella porque tiene diversas recetas sin lactosa que están bastante buenas y son muy fáciles de hacer.

Hace un tiempo me di cuenta de que, si incluía alguna verdura en la masa para brownie, éste quedaba muuuucho más jugoso. Así que aquí van:

Otras recetas de brownies con verduras y legumbres:

Éstos son algunos ejemplos de brownies curiosos y más saludables, tengo en mente algunas otras ideas que ya os contaré. De momento, espero que os atreváis con el brownie de zanahoria o con alguno de la lista.

Un abrazo a todos y que tengáis un buen día.

Organizadores de escritorio para teletrabajar

| Mónica

Muy buenas a todos,

Dada la situación actual, muchos de vosotros estaréis teletrabajando en casa, o si no estáis teletrabajando, es posible que estéis utilizando más el ordenador en estos días.

Ya que muchos de nosotros no podemos hacer mucho más que quedarnos en casa para no seguir propagando el virus,  he querido diseñar unos fondos de escritorio básicos para ayudaros a organizar vuestras tareas y daros un mini mensaje de apoyo. Están a una resolución de 1920×1080 píxeles, si necesitáis otra, con mucho gusto lo adaptaré.

Para descargar el que más os gusta, solo tenéis que clicar en cada imagen.

 

Un abrazo a todos y mucho ánimo en estos momentos.