Galletas oreo de Halloween

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En muy poquito tiempo ya nos plantamos en Halloween y empezaremos con los cupcackes con forma de calabaza maligna o las galletas con cara de fantasma, zombies y demás seres propios de la fiesta.

Yo intentare hacerlo pero no prometo que me queden tan espectaculares como algunas que he visto, la verdad que aún soy muy novata en esto de tematizar dulces y postres pero se intentará.

Hoy os traigo la misma receta que colgué hace poco de las galletas oreo pero con un toque de colorante en la crema para que sea naranja. Como este es el color estrella de Halloween pues ale oreo de Halloween.

Os vuelvo a colgar la receta por si nos os apetece andar enlazando páginas.

Ingredientes para la masa:
– 230 gr. de harina.
– 200 gr. de chocolate para postres.
– 140 gr. de azúcar.
– 100 gr. de cacao en polvo.
– 220 gr. de mantequilla.
– 1 huevo.
– 1 cucharadita de levadura.
– 1 pizca de sal.

Para el relleno:
– 80 gr. de mantequilla.
– 220 gr. de azúcar glass.
– 1 cucharada de esencia de vainilla.
– 2 cucharadas de leche.
– Colorante naranja o en su defecto, amarillo y rojo.

Derretimos la mantequilla a potencia baja en el microondas y le añadimos el azúcar y el huevo. Removemos bien.

Fundimos el chocolate al baño María o a potencia muy baja en el microondas y removiendo constantemente. Lo incorporamos a la mezcla anterior.

Añadimos la harina y el cacao juntos. Mezclamos hasta obtener la masa.En este punto incorporamos la cucharada de levadura y la pizca de sal. Mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa homogénea.

Extendemos la masa sobre una superficie plana con un poco de harina para que no se pegue. Alisamos la masa con un rodillo y con el corta pastas circular hacemos las galletas.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y ponemos las galletas ya cortadas. Las horneamos a 180º hasta que veamos que se endurecen un poco ( unos 10-15 minutos pero depende de cada horno).

Mientras se hornean las galletas vamos a hacer la crema:
Batimos el azúcar glass con la mantequilla, la esencia de vainilla y la leche hasta obtener una pasta.

Yo no tenía colorante naranja pero si rojo y amarillo, mezclé un par de gotitas de cada uno en la crema y ya podéis ver el resultado.

¡ Han quedado chulisimas!

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Galletas Oreo caseras… ¡buenísimas!

 

Yo de momento no me he cruzado con nadie a quien no le gusten este tipo de galletas tan chocolateadas, rellenas de una suave crema…en fin, se me hace la boca agua.

Están deliciosas y si son caseras le añadimos un punto…digamos “especial”. Os dejo en este post la receta para prepara galletas tipo oreo caseras.oreo-1

 

Ingredientes.

Para la masa de unas 12-15 galletas:
– 230 gr. de harina.
– 200 gr. de chocolate para fundir (el Nestlé del envase marrón va muy bien en este caso).
-140 gr. de azúcar.
– 100 gr. de cacao en polvo.
– 220 gr. de mantequilla.
– Un huevo.
– Una cucharadita de levadura.
– 1 pizca de sal.

Para el relleno:
– 80 gr. de mantequilla.
– 220 gr. de azúcar glass.
– 1 cucharada de esencia de vainilla.
– 2 cucharadas de leche.

¿Cómo preparamos nuestras galletas Oreo caseras?

Vamos al lío:

  1. Derretimos la mantequilla a potencia baja en el microondas y le añadimos el azúcar y el huevo. Removemos bien.
  2. Fundimos el chocolate al baño María o a potencia muy baja en el microondas y removiendo constantemente. Lo incorporamos a la mezcla anterior.
  3. Añadimos la harina y el cacao juntos. Mezclamos hasta obtener la masa.En este punto incorporamos la cucharada de levadura y la pizca de sal. Mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa homogénea.
  4. Extendemos la masa sobre una superficie plana (yo he utilizado la encimera de la cocina, eso si poner un poco de harina debajo para que no se pegue). Alisamos la masa con un rodillo y con el corta pastas circular hacemos las galletas. No hagáis la burrada que yo hice que utilice un vaso de tubo como molde y me quedaron unos galletones gigantes…aunque bueno igual no ha sido tan malo :p.
  5. Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y ponemos las galletas ya cortadas. Las horneamos a 180º hasta que veamos que se endurecen un poco ( unos 10-15 minutos pero depende de cada horno).
  6. Mientras se hornean las galletas vamos a hacer la crema: batimos el azúcar glass con la mantequilla, la esencia de vainilla y la leche hasta obtener una pasta. La dejamos enfriar en la nevera mientras las galletas se enfrían un poco.

Y ya poco os tengo que decir… cogemos dos galletas, a una de ellas le untamos la crema, la cerramos y listo.

Una de mis auténticas pasiones es disfrutar de estas galletas con un buen caso de leche bien fresquita, es la mezcla perfecta.

Espero que os guste y que me contéis que tal os han salido 😉.

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Pastas de té con nueces bañadas en chocolate

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Con esta receta seguro que vais a contentar a todos aquellos que se os cuelan en casa a la hora del café.

Para hacer esta receta necesitaréis los siguientes ingredientes:

– 170 gr. mantequilla. También podéis usar margarina.
– 100 gr. de azúcar glass. Truco: yo pongo el azúcar normal en la batidora de vaso a potencia alta unos minutos y queda bastante fina.
– 1 pizca de sal.
– 1 cucharadita de esencia de vainilla.
– 2 yemas de huevo.
– 300 gr. de harina.
– Una tableta de chocolate negro par fundir.
– Un puñado de nueces.

Batimos la mantequilla (podemos derretirla un poco) junto con el azúcar glass, la sal y la vainilla.

Batimos las yemas y las incorporamos a la mezcla. Por último, incorporamos la harina y lo mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal. Estiramos la masa en la encimera de la cocina (previamente salpicada con un poco de harina) y con el rodillo la vamos haciendo más fina. Yo no tenía moldes así que con un vaso hice las formas circulares de las pastas.

Horneamos las pastas a 180 grados durante unos 10 minutos. El tiempo puede variar según el horno que tengas. Cuando estén doradas ya puedes sacarlas.

Déjalas enfriar en una rejilla y derrite la tableta de chocolate. Yo lo hago en el microondas a temperatura muy baja y parando cada poco tiempo para que no se queme.

Coge una pasta y sumerge la mitad en el chocolate (como si las estuvieras mojando en leche). Le colocamos media nuez pelada (o una entera si lo preferís) y las dejamos enfriar hasta que el chocolate se endurezca.

Podemos servir con nuestro mejor te, un café calentito o un vaso de leche para los más peques. Podéis conservarlas en un bote de cierre hermético en un lugar fresco y seco para que el chocolate no se derrita.

¡ Que aproveche !

Cookies doble choc: chocolate blanco y chocolate con leche

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Hoy os traigo una de las recetas que más triunfan en casa: las deliciosas cookies. Pero os tengo que decir que éstas no son cookies normales, tienen una secreto y es que llevan dos clases de chocolate. Como ya habréis averiguado por el título se trata de chocolate blanco y chocolate con leche.

Ojo si os gusta más el negro podemos meterlo también, o los tres a la vez para los más golosos.

Os cuento lo que vamos a necesitar para unas 20-25 cookies (depende del tamaño):

– 225 gr. de mantequilla sin sal.

– 140 gr. de azúcar blanco.

– 1 yema de huevo batida.

– 300 gr. de harina.

– 75 gr. de chocolate con leche cortado en trocitos pequeños (por ejemplo, cortad una onza en 6 trozos).

– 75 gr. de chocolate blanco cortado igual que el chocolate con leche.

Derretimos la mantequilla en el microondas, la mezclamos con el azúcar y añadimos la yema de huevo.

Después añadimos la harina y hacemos una masa. Incorporamos el chocolate (ojo, no os comáis los trozos que nos conocemos y yo por lo menos voy picando).

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y lo calentamos a 180º.

Haremos bolitas con la masa y las aplastamos un poco, yo suelo poner unas 6 por bandeja ya que al calentarlas se expanden un poco. Las calentamos unos 10-15 minutos (hay que vigilar muy bien el tiempo, cuando veamos que se están dorando las sacamos) y luego las dejamos reposar en una rejilla.

Advertencia: no tardéis mucho en comerlas que vuelan 😉

Estrenamos el blog con unas deliciosas cookies de mantequilla de cacahuete con M&M’s

Ya tenía yo ganas de contaros todas esas cositas deliciosas que podemos hacer en la cocina de nuestra casa. Para inaugurar este blog de desayunos y meriendas ideales (ojo también pondré recetas para los más salaos ;)) os traigo una receta de cookies de mantequilla de cacahuete con deliciosos m&m’s, pero de los que tienen cacahuetes por dentro.

Parece una receta infantil pero hasta ahora no hay nadie que no coja una cuando pasa por la cocina.

cookies de mantequilla de cacahuete

 

¿Qué ingredientes vamos a necesitar para hacer nuestras cookies de mantequilla de cacahuete?

Para unas 12 unidades vamos a necesitar:

  • 225 gr. de Mantequilla.
  • Mantequilla de cacahuete: un par de cucharadas soperas.
  • 140 gr. de azúcar blanco.
  • 280 gr. de harina
  • La yema de un huevo.
  • Un montón de m&m’s cuantos más mejor. Si sobran luego puedes comerlos como si fueran pipas, ¡son un vicio!

 

¿Cómo las preparamos?

1. Vamos calentar un poquito la mantequilla en el microondas hasta que se quede blanda y la vamos a mezclar con el azúcar hasta formar que no haya grumos.

2. Después incorporamos la mantequilla de cacahuete hasta que quede bien disuelta (puede tardar un pelín así que tened paciencia).

3. A esta mezcla le añadimos la yema del huevo y posteriormente, poco a poco, la harina. Haremos una masa espesa que no tiene que pegarse a las paredes del bol.

4. Añadimos una pizca de sal y los m&m’s al gusto. Podéis partirlos por la mitad o echarlos enteros.

5. Sacamos la rejilla del horno y la dejamos fuera, luego la utilizaremos. Encendemos el horno a unos 180 grados.

6. Mientras el horno coge temperatura ponemos un papel vegetal encima de la bandeja del horno y vamos haciendo bolitas con la masa. Las aplastamos un poco para que tengan más aspecto de galleta.

7. Horneamos las galletas durante 15-20 minutos. Estad muy atentos y cuando empiecen a dorarse las sacáis. Después  las vamos a dejar enfriar en una rejilla. Yo uso la del horno, recordad que la hemos sacado antes 😉.

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Y después de asegurarnos que ya están a temperatura ambiente ya podemos atacar. Para mi, la mejor forma de disfrutarlas es con un vaso de leche bien fresquita. ¡Espero que las disfrutéis!