Dulce

Helado casero de plátano con chocolate y nueces

| Mónica
Aunque el verano está llegando a su fin, no puedo esperar hasta el año que viene para subir esta receta tan deliciosa. Es, sin duda, mi helado favorito hasta la fecha: helado de plátano, nueces y chocolate.
Ingredientes:
  • 250 ml de nata para montar.
  • 70 ml de leche condensada.
  • 2 plátanos maduros.
  • 70 g de chips de chocolate negro o con leche (a vuestro gusto).
  • 60 g de nueces troceadas.
Elaboración:
  1. Lo primero que vamos a hacer es montar la nata, yo utilizo varillas eléctricas y un recipiente previamente enfriado en el congelador, así se montará más fácilmente.
  2. Cuando esté montada, añadimos la leche condensada y metemos la mezcla en la nevera en la nevera mientras seguimos preparando el resto de los ingredientes.
  3. Trituramos los plátanos hasta que quede como un puré sin grumos y lo añadimos a la mezcla anterior. Tenemos que hacerlo suavemente, a cucharadas y con movimientos envolventes
  4. Añadimos los chips y las nueces y removemos un poquito para que se repartan los ingredientes.
  5. Metemos nuestro helado en el congelador unas 6-8 horas y ¡listo!
¿Fácil, verdad? Os va a gustar tanto que lo seguiréis haciendo incluso ahora que llega el fresquito.
Un abrazo a tod@s.

Pudding de Chía: 7 sabores que te encantarán

| Mónica

Hoy os voy a traer 7 recetas de un delicioso postre saludable y lleno de energía: el pudding de Chía. Los beneficios de las semillas de Chía han conseguido que se conviertan en un súper alimento muy popular y demandado. Os enumeraré algunos:

  • Generan mucha energía.
  • Son saciantes, lo que ayuda a mantener tu dieta a raya.
  • Tienen un alto contenido en Omega-3.
  • Tienen propiedades depurativas y antioxidantes.
  • Son ricas en calcio, hierro, fibra y proteínas.

¿A qué estáis esperando para incorporarlas a vuestra dieta?

El pudding de Chía nos permite tomarlas acompañadas de lácteos, frutas, cereales, frutos secos… es decir, es un postre o aperitivo para tomar entre horas muy completo, sano y rico.

La masa base es la misma para todos los tipos, necesitaremos:

  • 1 yogurt natural.
  • 3 cucharadas de leche de coco.
  • 1 cucharadita de semillas de Chía.
  • 1 cucharada de miel.
  • fruta, frutos secos, cacao, etc.

Elaboración:

  1. Mezclamos el yogurt, la leche de coco, las semillas y la miel y dejamos que repose en la nevera durante toda la noche. Por la mañana veremos que las semillas se han hinchado.
  2. Añadimos la fruta, cacao o lo que más nos guste.
  3. Disfrutamos de nuestro pudding en el desayuno, el almuerzo, como snack saludable, etc.

 

Y ahora si, os doy 7 ideas deliciosas para disfrutar al máximo del pudding de semillas de Chía.

 

  1. Pudding de Chía de fresa. Bate 2 o 3 fresas con la mezcla base antes de añadir las semillas y utiliza más fresa como topping. 
  2. Pudding de Chía de kiwi y nueces. Tritura 1/2 kiwi a la mezcla base antes de añadir las semillas y añade más kiwi y nueces como topping. 
  3. Pudding de Chía de arándanos y pistachos. Tritura los arándanos a mezcla base antes de añadir las semillas y utiliza más arándanos y pistachos como topping. 
  4. Pudding de Chía de manzana, canela y nueces. Añade canela a mezcla base y manzana y nueces como topping. 
  5. Pudding de chía de chocolate y nueces. Añade cacao a la mezcla base y utiliza fresas de topping.
  6. Pudding de Chía de Té Matcha, almendras y chocolate. Añade Té Matcha a la mezcla base y utiliza pepitas de chocolate y almendras como topping. 
  7. Plátano, chocolate y nueces. Bate 1/2 plátano y el cacao junto con la mezcla base (antes de añadir las semillas) y después añade las nueces y las pepitas de chocolate. 

¿Y a vosotros, se os ocurren más formas de tomar el pudding de Chía?

 

Mantequilla de cacahuete cremosa

| Mónica

Hace poco os colgué una receta de mantequilla de cacahuete casera, sin ningún otro ingrediente que cacahuetes molidos. La verdad que estaba muy buena y era muy natural pero me faltaba la cremosidad que te dan las mantequillas de cacahuete compradas y ese toque dulce y salado a la vez que tanto caracteriza a esa crema. Por eso, he seguido investigando y aquí os traigo una receta mejorada.

 

¿Qué ingredientes vamos a necesitar?

  • 250 g de cacahuetes tostados y salados.
  • 1 cda de azúcar moreno.
  • 1/4 de taza de aceite vegetal.

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos bien hasta que no quede ningún grumo.

Os dejo también algunas fotos de varios usos que podéis darle a la mantequilla de cacahuete.

Puedes ponerla en tus tostadas favoritas, a mi me encanta con plátano.

 

O puedes dipear con diferente fruta.

 

¡Espero que os guste!

Cherry Coke Mug Cake

| Mónica

Hoy os traigo una receta que me parece de lo más original y deliciosa: un Mug Cake de Cherry Coke… eso es, la coca cola de cereza.

 

Para 1 porción necesitaremos:

  • 3 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas de cacao desgrasado.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
  • 4 cucharadas de coca cola.
  • 1 cucharada de agua.
  • 1 pizca de sal.
  • Un puñado de cerezas (unas 10).
  • 40 g de queso Philadelphia o similar.
  • 2 cucharadas de azúcar glass.

Elaboración:

  1. En una taza mezclamos la harina, el azúcar, el cacao, el aceite, el agua, la coa cola, la sal y unas 6-7 cerezas lavadas, deshuesadas y cortadas en trozos. Removemos todo muy bien y lo metemos al microondas durante 2 minutos y medio.
  2. Mientras la taza se va templando vamos haciendo el frosting de queso: mezclamos el queso Philadelphia con el azúcar glass hasta que no queden grumos.
  3. Hacemos un agujero en el centro del Mug Cake y vertemos el frosting de queso. Decoramos con el resto de las cerezas que han sobrado, no te olvides de lavarlas, deshuesarlas y cortarlas en trozos.

Y así de fácil y sencillo. Ya sabéis que la Cherry Coke tiene un sabor muy peculiar pero os animo a todos a probar este Mug Cake.

Espero que os guste 🙂

Tortitas integrales con diferentes toppings

| Mónica

Hoy os traigo la versión integral de unas tortitas súper esponjosas y varias ideas de toppings, seguro que os van a encantar.

 

Para unas 6-8 tortitas, dependiendo del tamaño necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 huevos.
  • 200 ml de leche.
  • 50 g de mantequilla y un poquito más para utilizar a la hora de hacer las tortitas en la sartén.
  • 50 g de azúcar moreno.
  • 250 g de harina integral.
  • 3 cditas de levadura.
  • Una pizca de sal.
  • 1 cda de esencia de vainilla.

Elaboración:

  1. Derretimos la mantequilla en el microondas a potencia baja, añadimos la leche, los huevos, la vainilla y el azúcar.  Batimos bien hasta que se haga una mezcla homogénea.
  2. Luego en un bol aparte mezclamos la harina, la levadura, la sal y lo incorporamos a la masa anterior hasta que no queden grumos.
  3. Calentamos una sartén antiadherente a potencia media-fuerte y echamos un cuarto de cucharadita de mantequilla. Cuando se derrita, con una cuchara vertemos una porción generosa (como 3 cucharadas soperas) de la masa de tortitas, haciendo que quede redonda. Cuando veamos que la masa esta un poco hecha, le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado y así hacemos nuestras tortitas. Cada vez que vayamos a hacer una tortita echamos antes una pequeña porción de mantequilla para que no se quemen.

Toppings:

  1. Yogurt griego (con un poquito de cacao) en la base con plátano en rodajas, nueces y chips de chocolate.
  2. Yogurt griego (con cacao) en la base con frambuesas y pistachos.
  3. Yogurt griego (con cacao) en la base y arándanos.

Si se os ocurren algunos toppings más, no dudéis en decirme. ¡Me encantará probarlos!

Bolas de avena y chips de chocolate

| Mónica

He descubierto un snack healthy para comer entre horas que está delicioso y es muy muy fácil de hacer. Yo me preparo un tupper y lo guardo en la nevera, así las tengo listas siempre que quiera.

 

Para unas 15 unidades necesitaremos:

  • 1 taza de copos de avena.
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete.
  • 1/4 taza de chips de chocolate negro.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
  • 1 cdita de canela.
  • 6-7 cditas de miel. Si utilizamos mantequilla de cacahuete casera utilizando la receta del link tendremos que utilizar esta cantidad de miel. Por el contrario, si utilizamos mantequilla de cacahuete comprada (que es más pegajosa), entonces utilizaremos solo 2 cditas de miel.

Elaboración:

  1. Juntamos todos los ingredientes y removemos bien hasta que quede una masa homogénea y un poco pegajosa.
  2. Cogemos con una cuchara una porción de masa y hacemos una bola apretando muy bien para que quede muy compacta.
  3. Conservamos las bolas en un tupper en la nevera.Podéis llevaros un par al trabajo para picar entre horas o comer alguna antes de entrenar.

Espero que os gusten, a mi me encantan.

 

Muffins de avena, plátano, nueces y pepitas de chocolate

| Mónica

Hace tiempo os colgué la receta de unos muffins de avena súper saludables y deliciosos. Bien, pues he seguido investigando un poquito más y he variado un poquito los ingredientes para dar con una combinación súper deliciosa.

La masa para 10-12 muffins llevará:

  • 1 plátano maduro.
  • 1 huevo.
  • 2 cdas de miel.
  • 2 cdas de levadura.
  • 1 cdita de sal.
  • 1 cda de vainilla.
  • 1/2 yogurt griego.
  • 1 taza y 1/2 de copos de avena.
  • 1 taza de leche.
  • 150 g de nueces.
  • Chips de chocolate, al gusto.

Elaboración:

  1. Aplastamos el plátano con un tenedor y los mezclamos junto al huevo batido, la miel, la levadura, la sal, la vainilla, el yogurt, la avena, la leche, las nueces y los chips de chocolate. Removemos todo muy bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
  2. Repartimos la masa en los moldes previamente engrasados con un poquito de mantequilla. Si tenéis moldes de silicona, no hará falta que los engraséis porque los muffins salen genial y no se pegan.
  3. Echamos unas poquitas nueces y chips de chocolate más por encima de de la masa.
  4. Horneamos a 180ºC durante 15 minutos hasta que veamos que están un poco dorados por encima y bien cuajados por dentro. Para averiguarlo podemos meter un palillo y si sale seco es que están listos para sacar.

Espero que os gusten, son mis favoritos 😉

 

Apple Crumble

| Mónica

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta receta pero es que hay tantas que quiero hacer que se me van acumulando, jeje. Me alegro mucho de por fin haberla probado porque es un plato que no había comido nunca y he añadido otra receta a mi blog que me encanta.

 

Para 1 ración vamos a necesitar:

  • 25 g de mantequilla.
  • 3 galletas digestive.
  • 1 cdita de canela.
  • 1 cdita de azúcar moreno.
  • 1 manzana.
  • Nueces.

Lo primero que haremos será derretir la mantequilla en el microondas, después añadir las galletas en trocitos y la canela. Con un tenedor terminamos de picar la mantequilla con las galletas hasta que tenga textura de arena. A esta masa yo le he añadido unas 3 o 4 nueces picadas para que tenga una textura crujiente.

Cortamos la manzana en trozos (de menos de 1 cm más o menos) y ponemos la mitad de la manzana ya troceada en un tarro, añadimos la cucharadita de azúcar moreno y mezclamos bien.

Después añadimos la masa de galletas, nueces y mantequilla. Para el topping añadimos la media manzana troceada que nos sobraba y más nueces picadas.

Finalmente metemos el tarro con todos los ingredientes en el microondas durante 1 min y 30 seg y ¡listo!

Bowl completo para el desayuno

| Mónica

Seguro que muchos de vosotros ya lleváis viendo estos bowls de yogurt, frutas y semillas mucho tiempo. Si aún no los habéis probado, os cuento como hacer una versión de fresas, chocolate y semillas.

Para 1 ración necesitaremos:

  • 1 yogurt 0% grasa natural.
  • Un puñado de fresas, unas 8-10.
  • Chips de chocolate.
  • Mezcla de semillas, en concreto: semillas de lino, semillas de sésamo, pipas de girasol, pipas de calabaza y semillas de amapola.

Para la base batiremos el yogurt y 4 o 5 fresas hasta que no queden grumos. Echamos la mezcla en un cuenco y decoramos con fresas cortadas, chips de chocolate y la mezcla de semillas. Más fácil no puede ser.

Seguro que hay mil formas de hacer este desayuno, ¿me contáis las vuestras?

Tortitas de avena y frutas

| Mónica

Hoy os traigo una opción de desayuno que sinceramente, me encanta. Es un desayuno muy completo, sano, delicioso y que te pone en marcha para el resto del día 😉

 

Para unas 6-8 tortitas (2 raciones) necesitaremos:

  • 3 plátanos.
  • 2 huevos.
  • 1 cdita de vainilla.
  • 1/2 taza de avena.
  • 1 cdita de canela.
  • nueces.
  • miel.

Cogemos 2 plátanos y los machacamos hasta hacerlos puré, añadimos los huevos, la vainilla, la avena y la canela, removemos bien y calentamos una sartén con una cucharadita de aceite de oliva.

Cogemos una porción de la masa y la echamos en la sartén, dejamos que se haga por un lado y luego por el otro, y así hasta que se termine la masa.

Decoramos con el plátano que nos sobraba cortado en rodajas, las nueces y la miel. Y ya están listas par disfrutar.

Otras ideas para combinar las tortitas:

  1. Arándanos y yogurt griego.
  2. Fresas, almendras y miel.
  3. Kiwi, semillas y miel.
  4. Frambuesas, arándanos y moras.
  5. Manzana, nueces y miel.

Y éstas son sólo algunas de las combinaciones. Si se os ocurren más, no dudéis en contarme.

Un abrazo.