Mug Cake de avena, plátano, nueces y chips de chocolate

La receta que os traigo hoy os vendrá genial si tenéis por delante un día muy largo y necesitáis coger energía: Mug Cake de avena, plátano, nueces y chocolate. Como veis, todos los alimentos que he escogido tienen mucha energía y además, combinan muy bien entre ellos ;).

Para 1 Mug Cake necesitaremos:

  • 4 cdas. de copos de avena.
  • 2 claras de huevo.
  • 1/2 plátano.
  • 1 cdita. de levadura.
  • chips de chocolate al gusto.
  • nueces al gusto.

Ponemos el plátano dentro de una taza y lo aplastamos con un tenedor hasta que quede como si fuera puré. Después añadimos el resto de los ingredientes y los removemos todos muy bien hasta que quede una masa homogénea.

Metemos la taza al microondas durante 2 minutos y ya está listo 🙂

¡Espero que os guste!

Pumpkin Spice, potencia el sabor de la calabaza en tus platos

Seguro que muchos de vosotros habéis probado el Pumpkin Spice Latte o una deliciosa tarta de calabaza. Y os preguntaréis, ¿cómo consiguen ese sabor tan potente? Os cuento el secreto: una mezcla de especias llamada Pumpkin Spice.

 

Necesitaremos:

  • 4 cdtas. de canela.
  • 1/2 cdta. de clavo molido.
  • 1/2 cdta. de jengibre molido.
  • 1/2 cdta. de nuez moscada.
  • 1/2 cdta. de pimienta dulce.

 

Elaboración:

  1. Mezclamos bien los ingredientes y los mezclamos bien, después metemos la mezcla en un bote de cristal para disponer de ella siempre que queramos.

 

¿Qué usos podemos darle? Os voy a poner varios post que he preparado con calabaza y esta mezcla de especias pero os puedo adelantar que podéis utilizarla para hacer bizcocho de calabaza, un café pumpkin spice latte, para aderezar la calabaza a la plancha, para hacer croquetas de calabaza, etc.

¡Nos vemos pronto!

Batido de Oreo, ideal para darte un caprichito

Ya sabéis que me gusta comer sano y que últimamente mi tendencia es esa, pero no puedo resistirme a darme un capricho de vez en cuando y a hacer una receta más golosa. No es natural en mi ser no comer algún dulce de vez en cuando, lo admito.

Creo que existe un equilibrio para todo en esta vida y que no hay nada de malo, si llevas una rutina de alimentación saludable, en “pecar” de vez en cuando. Recordemos que lo importante es que día a día, nuestros desayunos, comidas, meriendas y cenas sean sanas y equilibradas y que además, hagamos un poco de ejercicio, cada uno a su nivel, ya sea correr, andar, cardio, nadar, etc. Bueno, sin más dilación os presento mi más reciente receta dulce:  batido de Oreo.

 

Para 1 persona necesitaremos:

  • 1 vaso de leche.
  • 2 bolas de helado de vainilla. Esta vez he utilizado helado casero.
  • 5 galletas Oreo + 1 para trocear.

 

Elaboración:

  1. Juntamos todos los ingredientes en la batidora de vaso y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.
  2. Servimos en un vaso y troceamos una galleta para darle ese tacto “crunchy”.

 

¡Espero que lo disfrutéis!

Barritas de yogurt griego, chocolate y mantequilla de cacahuete

Llevaba mucho tiempo sin publicar y por fin he vuelto a la carga. Siguiendo el estilo healthy que me he propuesto llevar últimamente hoy os dejo unas barritas de yogurt griego con chocolate y mantequilla de cacahuete. Son ideales para tomar algo dulce sin pasarnos mucho y tienen mucha energía para gastar luego haciendo deporte 😉

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de yogurt griego.
  • 1/4 de taza de miel.
  • 1/4 de taza de cacao puro desgrasado (ya sabéis que yo utilizo siempre el cacao valor 0%).
  • Mantequilla de cacahuete casera, receta aquí.
  • Pretzels pequeños.

 

Elaboración:

  1. Mezcla el yogurt griego, la miel y el cacao muy bien.
  2. Verte la mezcla en una bandeja previamente forrada con papel vegetal de horno, así será más fácil luego sacarla.
  3. Decora la mezcla con unos pretiles y vierte por encima un poco de mantequilla de cacahuete.
  4. Congela la mezcla toda la noche.
  5. Al día siguiente parte en trozos las barritas y disfrútalas.

Consejo: conserva las barritas en el congelador y cada vez que te apetezca una sólo tienes que sacarlas 😉

Helado casero de plátano con chocolate y nueces

Aunque el verano está llegando a su fin, no puedo esperar hasta el año que viene para subir esta receta tan deliciosa. Es, sin duda, mi helado favorito hasta la fecha: helado de plátano, nueces y chocolate.
Ingredientes:
  • 250 ml de nata para montar.
  • 70 ml de leche condensada.
  • 2 plátanos maduros.
  • 70 g de chips de chocolate negro o con leche (a vuestro gusto).
  • 60 g de nueces troceadas.
Elaboración:
  1. Lo primero que vamos a hacer es montar la nata, yo utilizo varillas eléctricas y un recipiente previamente enfriado en el congelador, así se montará más fácilmente.
  2. Cuando esté montada, añadimos la leche condensada y metemos la mezcla en la nevera en la nevera mientras seguimos preparando el resto de los ingredientes.
  3. Trituramos los plátanos hasta que quede como un puré sin grumos y lo añadimos a la mezcla anterior. Tenemos que hacerlo suavemente, a cucharadas y con movimientos envolventes
  4. Añadimos los chips y las nueces y removemos un poquito para que se repartan los ingredientes.
  5. Metemos nuestro helado en el congelador unas 6-8 horas y ¡listo!
¿Fácil, verdad? Os va a gustar tanto que lo seguiréis haciendo incluso ahora que llega el fresquito.
Un abrazo a tod@s.

Pudding de Chía: 7 sabores que te encantarán

Hoy os voy a traer 7 recetas de un delicioso postre saludable y lleno de energía: el pudding de Chía. Los beneficios de las semillas de Chía han conseguido que se conviertan en un súper alimento muy popular y demandado. Os enumeraré algunos:

  • Generan mucha energía.
  • Son saciantes, lo que ayuda a mantener tu dieta a raya.
  • Tienen un alto contenido en Omega-3.
  • Tienen propiedades depurativas y antioxidantes.
  • Son ricas en calcio, hierro, fibra y proteínas.

¿A qué estáis esperando para incorporarlas a vuestra dieta?

El pudding de Chía nos permite tomarlas acompañadas de lácteos, frutas, cereales, frutos secos… es decir, es un postre o aperitivo para tomar entre horas muy completo, sano y rico.

La masa base es la misma para todos los tipos, necesitaremos:

  • 1 yogurt natural.
  • 3 cucharadas de leche de coco.
  • 1 cucharadita de semillas de Chía.
  • 1 cucharada de miel.
  • fruta, frutos secos, cacao, etc.

Elaboración:

  1. Mezclamos el yogurt, la leche de coco, las semillas y la miel y dejamos que repose en la nevera durante toda la noche. Por la mañana veremos que las semillas se han hinchado.
  2. Añadimos la fruta, cacao o lo que más nos guste.
  3. Disfrutamos de nuestro pudding en el desayuno, el almuerzo, como snack saludable, etc.

 

Y ahora si, os doy 7 ideas deliciosas para disfrutar al máximo del pudding de semillas de Chía.

 

  1. Pudding de Chía de fresa. Bate 2 o 3 fresas con la mezcla base antes de añadir las semillas y utiliza más fresa como topping. 
  2. Pudding de Chía de kiwi y nueces. Tritura 1/2 kiwi a la mezcla base antes de añadir las semillas y añade más kiwi y nueces como topping. 
  3. Pudding de Chía de arándanos y pistachos. Tritura los arándanos a mezcla base antes de añadir las semillas y utiliza más arándanos y pistachos como topping. 
  4. Pudding de Chía de manzana, canela y nueces. Añade canela a mezcla base y manzana y nueces como topping. 
  5. Pudding de chía de chocolate y nueces. Añade cacao a la mezcla base y utiliza fresas de topping.
  6. Pudding de Chía de Té Matcha, almendras y chocolate. Añade Té Matcha a la mezcla base y utiliza pepitas de chocolate y almendras como topping. 
  7. Plátano, chocolate y nueces. Bate 1/2 plátano y el cacao junto con la mezcla base (antes de añadir las semillas) y después añade las nueces y las pepitas de chocolate. 

¿Y a vosotros, se os ocurren más formas de tomar el pudding de Chía?

 

Mantequilla de cacahuete cremosa

Hace poco os colgué una receta de mantequilla de cacahuete casera, sin ningún otro ingrediente que cacahuetes molidos. La verdad que estaba muy buena y era muy natural pero me faltaba la cremosidad que te dan las mantequillas de cacahuete compradas y ese toque dulce y salado a la vez que tanto caracteriza a esa crema. Por eso, he seguido investigando y aquí os traigo una receta mejorada.

 

¿Qué ingredientes vamos a necesitar?

  • 250 g de cacahuetes tostados y salados.
  • 1 cda de azúcar moreno.
  • 1/4 de taza de aceite vegetal.

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos bien hasta que no quede ningún grumo.

Os dejo también algunas fotos de varios usos que podéis darle a la mantequilla de cacahuete.

Puedes ponerla en tus tostadas favoritas, a mi me encanta con plátano.

 

O puedes dipear con diferente fruta.

 

¡Espero que os guste!

Cherry Coke Mug Cake

Hoy os traigo una receta que me parece de lo más original y deliciosa: un Mug Cake de Cherry Coke… eso es, la coca cola de cereza.

 

Para 1 porción necesitaremos:

  • 3 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas de cacao desgrasado.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
  • 4 cucharadas de coca cola.
  • 1 cucharada de agua.
  • 1 pizca de sal.
  • Un puñado de cerezas (unas 10).
  • 40 g de queso Philadelphia o similar.
  • 2 cucharadas de azúcar glass.

Elaboración:

  1. En una taza mezclamos la harina, el azúcar, el cacao, el aceite, el agua, la coa cola, la sal y unas 6-7 cerezas lavadas, deshuesadas y cortadas en trozos. Removemos todo muy bien y lo metemos al microondas durante 2 minutos y medio.
  2. Mientras la taza se va templando vamos haciendo el frosting de queso: mezclamos el queso Philadelphia con el azúcar glass hasta que no queden grumos.
  3. Hacemos un agujero en el centro del Mug Cake y vertemos el frosting de queso. Decoramos con el resto de las cerezas que han sobrado, no te olvides de lavarlas, deshuesarlas y cortarlas en trozos.

Y así de fácil y sencillo. Ya sabéis que la Cherry Coke tiene un sabor muy peculiar pero os animo a todos a probar este Mug Cake.

Espero que os guste 🙂

Tortitas integrales con diferentes toppings

Hoy os traigo la versión integral de unas tortitas súper esponjosas y varias ideas de toppings, seguro que os van a encantar.

 

Para unas 6-8 tortitas, dependiendo del tamaño necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 huevos.
  • 200 ml de leche.
  • 50 g de mantequilla y un poquito más para utilizar a la hora de hacer las tortitas en la sartén.
  • 50 g de azúcar moreno.
  • 250 g de harina integral.
  • 3 cditas de levadura.
  • Una pizca de sal.
  • 1 cda de esencia de vainilla.

Elaboración:

  1. Derretimos la mantequilla en el microondas a potencia baja, añadimos la leche, los huevos, la vainilla y el azúcar.  Batimos bien hasta que se haga una mezcla homogénea.
  2. Luego en un bol aparte mezclamos la harina, la levadura, la sal y lo incorporamos a la masa anterior hasta que no queden grumos.
  3. Calentamos una sartén antiadherente a potencia media-fuerte y echamos un cuarto de cucharadita de mantequilla. Cuando se derrita, con una cuchara vertemos una porción generosa (como 3 cucharadas soperas) de la masa de tortitas, haciendo que quede redonda. Cuando veamos que la masa esta un poco hecha, le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado y así hacemos nuestras tortitas. Cada vez que vayamos a hacer una tortita echamos antes una pequeña porción de mantequilla para que no se quemen.

Toppings:

  1. Yogurt griego (con un poquito de cacao) en la base con plátano en rodajas, nueces y chips de chocolate.
  2. Yogurt griego (con cacao) en la base con frambuesas y pistachos.
  3. Yogurt griego (con cacao) en la base y arándanos.

Si se os ocurren algunos toppings más, no dudéis en decirme. ¡Me encantará probarlos!

Bolas de avena y chips de chocolate

He descubierto un snack healthy para comer entre horas que está delicioso y es muy muy fácil de hacer. Yo me preparo un tupper y lo guardo en la nevera, así las tengo listas siempre que quiera.

 

Para unas 15 unidades necesitaremos:

  • 1 taza de copos de avena.
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete.
  • 1/4 taza de chips de chocolate negro.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
  • 1 cdita de canela.
  • 6-7 cditas de miel. Si utilizamos mantequilla de cacahuete casera utilizando la receta del link tendremos que utilizar esta cantidad de miel. Por el contrario, si utilizamos mantequilla de cacahuete comprada (que es más pegajosa), entonces utilizaremos solo 2 cditas de miel.

Elaboración:

  1. Juntamos todos los ingredientes y removemos bien hasta que quede una masa homogénea y un poco pegajosa.
  2. Cogemos con una cuchara una porción de masa y hacemos una bola apretando muy bien para que quede muy compacta.
  3. Conservamos las bolas en un tupper en la nevera.Podéis llevaros un par al trabajo para picar entre horas o comer alguna antes de entrenar.

Espero que os gusten, a mi me encantan.