Mug Cake de avena, plátano, nueces y chips de chocolate

La receta que os traigo hoy os vendrá genial si tenéis por delante un día muy largo y necesitáis coger energía: Mug Cake de avena, plátano, nueces y chocolate. Como veis, todos los alimentos que he escogido tienen mucha energía y además, combinan muy bien entre ellos ;).

Para 1 Mug Cake necesitaremos:

  • 4 cdas. de copos de avena.
  • 2 claras de huevo.
  • 1/2 plátano.
  • 1 cdita. de levadura.
  • chips de chocolate al gusto.
  • nueces al gusto.

Ponemos el plátano dentro de una taza y lo aplastamos con un tenedor hasta que quede como si fuera puré. Después añadimos el resto de los ingredientes y los removemos todos muy bien hasta que quede una masa homogénea.

Metemos la taza al microondas durante 2 minutos y ya está listo 🙂

¡Espero que os guste!

Ensalada templada de calabaza

¡Me encanta la calabaza! Su sabor, su aroma y la textura que tiene. Con ella se pueden preparar mil recetas y lo que más me encanta es que es súper saludable. Hoy os dejo esta receta de ensalada templada de calabaza que me encanta hacer cuando voy un poco justa de tiempo y no me puedo entretener mucho en la cocina.

Ingredientes para 1-2 personas:

  • Una bolsa de lechugas variada, yo suelo utilizar brotes tiernos.
  • 3 rodajas de calabaza.
  • 1/4 cdita. de Pumpkin Spice.
  • Queso, el que más os guste. A esta ensalada le va bien el queso de cabra, mozzarella, queso fresco o Philadelphia.
  • Semillas.
  • Aceite, vinagre de módena y sal.

Elaboración.

  1. Espolvoreamos el Pumpkin Spice sobre las rodajas de calabaza y hacemos a la plancha hasta que estén blanditas.
  2. En una ensaladera ponemos la mezcla de lechugas  y le añadimos el vinagre, el aceite y la sal y removemos bien.
  3. Añadimos el queso, las semillas, las pipas y la calabaza calentita.

 

Os preguntaréis por qué añado el aceite el vinagre y la sal sólo a las lechugas. Bueno, esto es una manía mía, lo hago así porque de esta forma el sabor del vinagre no se me pega mucho al resto de los ingredientes y las lechugas están jugosas, pero podéis añadirlo al final del todo, cómo más os guste 🙂

Puré o crema de brócoli

Para estos días de tanto frío los purés son clave para entrar en calor. Hoy os presento un puré que a mi personalmente me encanta: el puré de brócoli.

 

Para unas 4 personas necesitaremos:

  • 250 g de brócoli fresco.
  • 1/2 puerro.
  • 1 zanahoria.
  • 1 patata mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pizca de clavo molido.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 1 chorrito de leche o una cucharada de queso Philadelphia.

 

Elaboración:

  1. Picamos todos los ingredientes y los sofreímos en una olla durante unos minutos.
  2. Cubrimos los ingredientes con agua y lobeamos hervir hasta que los ingredientes, sobretodo la patata y la zanahoria, se ablanden.
  3. Cuando esté todo blandito, añadimos la leche o el queso, dependiendo de si lo queremos más nueva (elegir leche) o un pelín más intenso (elegimos el queso) y lo pasamos por la batidora hasta que no quede ningún grumo.

¡Espero que os guste tanto como a mi!

Tostadas con aguacate y huevos revueltos

Estas tostadas son ideales para un desayuno energético o una cenita ligera.

En la foto veréis que en lugar de aguacate las he hecho con guacamole (receta aquí) pero podéis cortar un aguacate y hacerlo a vuestra manera.

Para una persona necesitaremos:

  • 1 huevo grande o dos pequeños.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Un chorrito de aceite de oliva.
  • 1/2 aguacate maduro.
  • 2 rebanadas de vuestro pan favorito.

Elaboración:

  1. Tostamos las rebanadas de pan en el tostador o la plancha, como queráis.
  2. Ponemos encima el aguacate, bien sea en rodajas o machacado.
  3. En una sartén, calentamos un chorrito de aceite y echamos el huevo o los huevos previamente batidos. Salpimentamos al gusto y los revolvemos para que se rompan y no quede una tortilla.
  4. Echamos los huevos sobre el aguacate y ya tenemos nuestras tostadas listas.

¡Espero que os guste mucho! Os recomiendo esta receta sobretodo en aquellos días que vais a hacer deporte y queréis tener un aporte extra de energía.

Barritas de yogurt griego, chocolate y mantequilla de cacahuete

Llevaba mucho tiempo sin publicar y por fin he vuelto a la carga. Siguiendo el estilo healthy que me he propuesto llevar últimamente hoy os dejo unas barritas de yogurt griego con chocolate y mantequilla de cacahuete. Son ideales para tomar algo dulce sin pasarnos mucho y tienen mucha energía para gastar luego haciendo deporte 😉

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de yogurt griego.
  • 1/4 de taza de miel.
  • 1/4 de taza de cacao puro desgrasado (ya sabéis que yo utilizo siempre el cacao valor 0%).
  • Mantequilla de cacahuete casera, receta aquí.
  • Pretzels pequeños.

 

Elaboración:

  1. Mezcla el yogurt griego, la miel y el cacao muy bien.
  2. Verte la mezcla en una bandeja previamente forrada con papel vegetal de horno, así será más fácil luego sacarla.
  3. Decora la mezcla con unos pretiles y vierte por encima un poco de mantequilla de cacahuete.
  4. Congela la mezcla toda la noche.
  5. Al día siguiente parte en trozos las barritas y disfrútalas.

Consejo: conserva las barritas en el congelador y cada vez que te apetezca una sólo tienes que sacarlas 😉

Pudding de Chía: 7 sabores que te encantarán

Hoy os voy a traer 7 recetas de un delicioso postre saludable y lleno de energía: el pudding de Chía. Los beneficios de las semillas de Chía han conseguido que se conviertan en un súper alimento muy popular y demandado. Os enumeraré algunos:

  • Generan mucha energía.
  • Son saciantes, lo que ayuda a mantener tu dieta a raya.
  • Tienen un alto contenido en Omega-3.
  • Tienen propiedades depurativas y antioxidantes.
  • Son ricas en calcio, hierro, fibra y proteínas.

¿A qué estáis esperando para incorporarlas a vuestra dieta?

El pudding de Chía nos permite tomarlas acompañadas de lácteos, frutas, cereales, frutos secos… es decir, es un postre o aperitivo para tomar entre horas muy completo, sano y rico.

La masa base es la misma para todos los tipos, necesitaremos:

  • 1 yogurt natural.
  • 3 cucharadas de leche de coco.
  • 1 cucharadita de semillas de Chía.
  • 1 cucharada de miel.
  • fruta, frutos secos, cacao, etc.

Elaboración:

  1. Mezclamos el yogurt, la leche de coco, las semillas y la miel y dejamos que repose en la nevera durante toda la noche. Por la mañana veremos que las semillas se han hinchado.
  2. Añadimos la fruta, cacao o lo que más nos guste.
  3. Disfrutamos de nuestro pudding en el desayuno, el almuerzo, como snack saludable, etc.

 

Y ahora si, os doy 7 ideas deliciosas para disfrutar al máximo del pudding de semillas de Chía.

 

  1. Pudding de Chía de fresa. Bate 2 o 3 fresas con la mezcla base antes de añadir las semillas y utiliza más fresa como topping. 
  2. Pudding de Chía de kiwi y nueces. Tritura 1/2 kiwi a la mezcla base antes de añadir las semillas y añade más kiwi y nueces como topping. 
  3. Pudding de Chía de arándanos y pistachos. Tritura los arándanos a mezcla base antes de añadir las semillas y utiliza más arándanos y pistachos como topping. 
  4. Pudding de Chía de manzana, canela y nueces. Añade canela a mezcla base y manzana y nueces como topping. 
  5. Pudding de chía de chocolate y nueces. Añade cacao a la mezcla base y utiliza fresas de topping.
  6. Pudding de Chía de Té Matcha, almendras y chocolate. Añade Té Matcha a la mezcla base y utiliza pepitas de chocolate y almendras como topping. 
  7. Plátano, chocolate y nueces. Bate 1/2 plátano y el cacao junto con la mezcla base (antes de añadir las semillas) y después añade las nueces y las pepitas de chocolate. 

¿Y a vosotros, se os ocurren más formas de tomar el pudding de Chía?

 

11 aperitivos saludables para picar entre horas

 

Ni 9 ni 10 sino 11.. ¿por qué este número? porque he hecho una recopilación de los aperitivos saludables o healthies que me encanta llevar al trabajo y no me quería dejar ninguno.  Así que aquí os dejo las que son, para mí, mis mejores recetas saludables.

 

Bolitas de avena

Nunca me fallan. Las puedo tener guardadas en la nevera y picar de vez en cuando. Las utilizo mucho para merendar y antes de hacer deporte. Os dejo varios sabores:

 

Fruta

Siempre viene bien. Fuente de vitaminas y fibra. Me encanta de estas dos formas:

 

Muffins de avena

Son un auténtico vicio y están genial para desayunar. Las que más me gustan son:

 

Barritas 

Entre horas sientan genial y aportan mucha energía.

 

Galletas tipo digestive

Sin duda, para desayunar o incluso cenar con un vaso de leche bien fresquita, además, mi receta lleva chocolate 😛

 

Espero que os gusten todas las recetas. Y si tenéis alguna idea más, no dudéis en decirme.

¡Un abrazo!

 

Bolitas de avena, cacao y nueces

Las bolitas de avena son un aperitivo fit de lo más saludable y delicioso. Son ideales para tomar entre horas o antes de hacer ejercicio ya que aportan mucha energía y están deliciosas… y ¿a quién no le gusta hacer deporte con un buen sabor de boca?

 

 

Para unas 15 unidades necesitaremos:

  • 1 taza de copos de avena.
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete.
  • 2 cditas de miel.
  • 3 cdas de cacao puro desgrasado (yo utilizo el de marca Valor).
  • 1/4 taza de nueces troceadas.

 

Elaboración:

  1. Juntamos todos los ingredientes y removemos bien hasta que quede una masa homogénea y un poco pegajosa.
  2. Cogemos con una cuchara una porción de masa y hacemos una bola apretando muy bien para que quede muy compacta. Recordad que para hacer las bolas de forma más sencilla podéis meter la masa en la nevera un par de horas y así estará más compacta y será más fácil de moldear, sobretodo ahora en verano.
  3. Conservamos las bolas en un tupper en la nevera.

 

Y vosotros, ¿conocéis más aperitivos saludables?

Bolitas de avena, té Matcha y chips de chocolate

Antes de entrenar o hacer ejercicio, no está de más coger algo de energía. No justo antes, pero alrededor de una hora antes podemos comer algo que nos aporte mucha energía y así poder darlo todo. De mi anterior versión de las bolitas de avena y chips de chocolate os traigo una variante muy especial.

Para unas 15 unidades necesitaremos:

  • 1 taza de copos de avena.
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete.
  •  2 cditas de miel.
  • 3 cdas de Té verde Matcha.
  • 1/4 taza de chips de chocolate negro.

 

Elaboración:

  1. Juntamos todos los ingredientes y removemos bien hasta que quede una masa homogénea y un poco pegajosa.
  2. Cogemos con una cuchara una porción de masa y hacemos una bola apretando muy bien para que quede muy compacta. Os digo un truco para hacer las bolas de forma más sencilla: podéis meter la masa en la nevera un par de horas y así estará más compacta y será más fácil de moldear, sobretodo ahora en verano.
  3. Conservamos las bolas en un tupper en la nevera.Podéis llevaros un par al trabajo para picar entre horas o comer alguna antes de entrenar.

 

¡Un abrazo a tod@s!

Smoothie de sandía

Este smoothie os va a sorprender, está delicioso, tiene mucho sabor y es ideal para mantenernos fresquitos este verano.

Para 1 smoothie necesitaremos:

  • 2 trozos de sandía.
  • El zumo de 1/2 lima.
  • 1 yogurt natural 0% grasa.
  • 1 cucharadita de hojas de menta.
  • 1 vaso de leche.
  • 1 cucharadita de azúcar moreno.

Batimos todos los ingredientes y disfrutamos nuestro smoothie.

¿Qué os parece? Espero que os guste mucho :).