10 Recetas para triunfar en San Valentín

Ya quedan muy pocos días para San Valentín y tanto si os guste celebrarlo como si no, siempre hay hueco para hacer alguna receta un poco más especial, por eso hoy os traigo una propuesta que no podréis rechazar.

 

  1. Empezaremos con una receta para cenar: una deliciosa pizza con forma de corazón.

 

2. Seguiremos con un postre muy especial: empanadillas rellenas con frambuesa y arándanos con forma de corazón.

 

3. Los bombones son casi un must en esta época, así que no puedo dejar de proponeros que regaléis unos bombones caseros de chocolate blanco.

 

4. Siguiendo con los bombones, ¿por qué no hacer unos deliciosos bombones rellenos de dulce de leche?

 

5. O si vivís en una zona fría prepara un buen chocolate caliente.

 

6. ¿Vais a ver una peli? Tengo el aperitivo perfecto: pretzels con chocolate.

 

7. Y si estás pensando en una merienda romántica, no te pierdas esta receta de donuts Red Velvet.

 

8. Y si tu chico o chica son el auténtico monstruo de las galletas, sorpréndele con estas galletas en forma de corazón con cobertura de cereza.

 

9. Si vuestra pareja es un seguidor de las tendencias, no os perdáis este Mug Cake de brownie y salsa de frambuesa.

 

10. Y si lo que a tu pareja le gusta es la fruta… estás de suerte porque es época de fresas y además, tengo la receta perfecta: fresas recubiertas de chocolate y crocante.

 

Espero que todas estas recetas os vengan muy bien y que paséis un feliz día de San Valentín. ¡Qué viva el amor!

 

Donuts Red Velvet, los donuts más románticos

Si queréis invitar a merendar o preparar un desayuno muy romántico, os dejo dos formas de hacer los donuts Red Velvet.

 

La primera forma es coger la receta de donuts tradicionales y añadir a la masa 2 cucharadas de emulsión Red Velvet. Además, en lugar de bañarlos con mantequilla, azúcar y canela, los bañaremos en chocolate blanco y los espolvorearemos con corazones de azúcar. ¡Muy fácil!

Sin embargo, recientemente me he comprado un nuevo juguete: un donut maker, un electrodoméstico increíble que permite hornear donuts, cupcakes y cake pops de forma muy limpia. Además, es ideal para aquellos que en casa no tengan horno.

La receta para aquellos que tengan el donut maker es la siguiente:

Ingredientes para 16-18 donuts (salen del tamaño de los donettes):

  • 260g de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • 130 g de azúcar.
  • 1 cda de azúcar avainillado.
  • 250 ml de leche.
  • 3 huevos.
  • 5 cucharas de aceite de oliva.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 cucharadas de emulsión Red Velvet.
  • 200 g de chocolate blanco para fundir.
  • Corazones de azúcar para espolvorear.

Mezclamos todos los ingredientes excepto el chocolate y los corazones hasta crear una masa homogénea, sin ningún grumo. Vertemos la mezcla en el donut maker, lo cerramos y lo dejamos durante 2 o 3 minutos, según las instrucciones del electrodoméstico. Luego derretimos el chocolate blanco a potencia baja en el microondas y untamos los donuts uno a uno en el chocolate. Espolvoreamos los corazones y los dejamos secar.

Espero que cualquiera de las dos recetas os funcionen. Os he dejado el link del electrodoméstico al principio del post pero os lo dejo más abajo por si os interesara haciendo clic aquí.

Un besazo.

Chocolate caliente para San Valentín

Si aún no sabes qué preparar para un desayuno de San Valentín sorprende a tu pareja con este delicioso chocolate caliente.

Para 1 taza/vaso/jarra necesitaremos:

  • 4 onzas de chocolate para fundir.
  • 1 vaso de leche.
  • 1 cucharadita de azúcar moreno.
  • 1 puñado de nubes pequeñas.
  • Corazones de azúcar para espolvorear.

Lo primero que hacemos es cortar las 4 onzas de chocolate, echarlas dentro del vaso y añadir un poquito de leche hasta cubrirlas. Derretimos el chocolate junto a la leche a potencia baja en el microondas durante 40 segundos más o menos. Sacamos el vaso y removemos bien para derretir el chocolate del todo. Añadimos la cucharada de azúcar moreno y vamos añadiendo la leche poco a poco.

Metemos el chocolate caliente en el microondas un minuto más para que quede bien calentito y añadimos primero las nubes y luego los corazones ¡y  listo! Más fácil y sencillo imposible.

Mug Cake de brownie con salsa de frambuesas

Hoy os traigo un Mug cake de lo más delicioso. Sencillo de hacer, como todos los Mug Cakes y muy apropiado para la época de San Valentín.
Para un Mug Cake necesitaremos:
  • 3 cdas de harina.
  • 3 cdas de azúcar moreno.
  • 3 cdas de cacao puro (yo compro el cacao puro desgrasado de Valor).
  • 3 cdas de aceite de girasol.
  • 4 cdas de agua.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1 puñado de frambuesas
  • 2 cditas de azúcar glass.
En una taza mezclamos la harina, el azúcar moreno, el cacao, el aceite de girasol, el agua, la sal y la vainilla hasta que no queden grumos. Lo metemos durante 2 minutos al microondas a potencia media. Veréis que no sube mucho pero ya sabéis como son los brownies 😉
Mientras se templa un poco hacemos la salsa de frambuesa. Básicamente consiste en batir las frambuesas hasta que consigamos una crema y la pasamos por el colador para eliminar las pepitas. Añadimos el azúcar glass para aliviar un poco la acidez de la frambuesa.
Por último, con un quitacorazones de manzana extraemos una pequeña parte del Mug Cake y lo rellenamos con nuestra deliciosa salsa de frambuesas, ya veréis que la mezcla de ésta con el chocolate es espectacular.
¡Hasta la próxima receta!

Pizza con forma de corazón para un San Valentín informal

Si os apetece tomaros esto de San Valentín como algo más informal o no tenéis mucho tiempo para preparar un menú de varios platos, os propongo hacer algo muy original: una pizza con forma de corazón. 

Bien, esto es más una idea que una receta como tal.  Cuando hago pizza, la verdad, que no mido mucho los ingredientes, pero intentaré explicároslo con todo el detalle que pueda.

Bien, empecemos por la masa. Necesitaremos:

  • Harina para pizza (la podéis encontrar en Mercadona, si no tenéis ninguno cerca también vale la harina normal).
  • Sal y especias (yo le hecho orégano, albahaca y a veces tomates secos bien picaditos).
  • 1 huevo.
  • 1 chorrito de leche.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.

En un bol grande vertemos la harina para la pizza (para dos personas os recomiendo 300 – 400 g más o menos). Después añadimos la sal y las especias, le darán un toque aromático a la masa. Añadimos un chorrito de leche (como media taza) y el huevo. Mezclamos todo muy bien y vamos añadiendo agua muy poco a poco hasta que queda una masa homogénea y que no se pega mucho a las manos. Si se pega mucho, con añadir un poco más de harina vale.

Amasamos muy bien la masa y sobre un papel de horno vamos trabajando la masa con el rodillo y cortándola con un cuchillo hasta conseguir la forma de corazón que deseéis. Una vez la tengamos, tenemos que hacer pequeños agujeros a la masa con el tenedor (basta con pincharla ligeramente), hay que hacerlos por toooda la masa. Esto hará que la masa no suba cuando la horneemos.

La pintamos con un poco de aceite de oliva y la horneamos a 180ºC hasta que se dore un poco. La sacamos y vamos preparando el resto de ingredientes.

El tomate de la base se puede hacer de muchas formas: bien utilizas tomate triturado (una buena opción), frito (la opción que personalmente menos me gusta) o lo haces al natural… obviamente os voy a enseñar a hacer esta versión. Necesitaremos:

  • Tomates envasados al vacío.
  • Especias: orégano, albahaca, romero…. las que más os gusten.
  • 1/2 cebolla.

Lo primero de todo es batir los tomates envasados al vacío y retirar el exceso de agua que pueda tener. Luego pochamos la cebolla a fuego medio – bajo hasta que quede blandita y añadimos el tomate ya triturado. Le vamos dando vueltas y añadimos nuestras especias favoritas. Lo dejamos en el fuego a potencia baja.

En cuanto al queso, a mi me gusta rallar varios tipos: semicurado, tierno, un poquito de parmesano… pero aquí os lo dejo a vuestro gusto.

Y para hacer el topping he utilizado tomate en rodaja natural, lascas de parmesano y jamón de york. También me encanta la pizza de pepperoni, de anchoas y aceitunas, de varios quesos… en fin, aquí ya tenéis un sin fin de propuestas.

¡Espero que os guste!

Pretzels de San Valentín, un snack muy romántico

Seguimos trabajando duro en las recetas de San Valentín para que tengáis mogollón de opciones para dejar boquiabiertos a esa persona tan especial. Os dejo la receta de un snack muy romántico.

Necesitaremos:

  • 1 bolsa de pretzels salados.
  • Chocolate para fundir sabor frambuesa o cereza. Podéis encontrarlo en tiendas como marialunarillos.com
  • Sprinkles o confetti de corazones.

Lo primero de todo es fundir el chocolate. Podéis hacerlo al baño María o al microondas. Recordad estar muy atentos e ir dándole vueltas al chocolate para que no se queme.

Cogemos un pretzel y lo sumergimos hasta la mitad. Lo sacudimos un poco para que no tenga demasiado chocolate y lo dejamos reposar sobre un papel de horno. Antes de que se seque el chocolate recuerda espolvorear los corazones de azúcar.

Ideas para servirlo: os recomiendo servir este snack viendo una peli o puedes incluso dárselo en una bonita bolsa a modo de regalo.

¡Feliz San Valentín!

Empanadillas dulces rellenas de frambuesa y arándanos

San Valentín está por llegar y dentro de poco estaremos buscando las mejores recetas para sorprender a nuestra pareja. Si queréis una receta original, dulce y muy muy muy fácil os dejo unas empanadillas dulces romantiquísimas.

Para unas 8 unidades necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 paquete de obleas para hacer empanadillas (vienen 16 unidades).
  • Queso cremoso, puede ser ricotta o queso batido.
  • Frambuesas.
  • Arándanos.
  • 2 cucharaditas de mantequilla fundida.
  • 2 cucharadas de azúcar glass (1 para mezclar con el queso y otra para espolvorear).

Lo primero que hacemos es cortar todas las obleas con forma de corazón. Yo acabo de encontrar unos moldes muy chulos en las tiendas Tiger. Vamos a trabajar sobre la mitad de las obleas, así que una vez cortadas, las ponemos encima de un papel vegetal.

Mezclamos el queso con una cucharada de azúcar glass para que quede más dulce. Untamos las obleas con queso y ponemos las frambuesas y los arándanos muy picaditos. Cogemos una mitad de las obleas que hemos cortado y la ponemos encima de la que hemos trabajado para cerrar la empanadilla. Nos ayudamos con un tenedor para cerrar bien las obleas (tomar de ejemplo la imagen).

Una vez cerradas las empanadillas, pintamos las obleas con la mantequilla derretida y las horneamos unos 5-10 minutos a 180ºc. Podremos sacar las empanadillas cuando veamos que se han hinchado por el centro y se han dorando un poco.

Por último y para darle un toque aún más dulce, le espolvoreamos azúcar glass por encima.

Os recomiendo servirlas de postre tras una cena romántica. ¡Triunfaréis seguro!

En San Valentín regala estos bombones tan originales

BombonesSanValentin copy

En estas fechas estamos buscando el mejor detalle para nuestra pareja… seguro que habéis mirado Flores, perfumes, alguna escapada, etc. Pero si queréis hacer un regalo “Home made” delicioso y original probad con esta receta. No os preocupéis si no sois muy mañosos porque son muy fáciles.

Para unos 15 bombones necesitaremos:

– 180 g de chocolate blanco para fundir.
– Mini Lacasitos de colores rojos y rosas.
– Confeti con forma de corazón, que sea muy pequeñito.
– Moldes para bombones con forma de corazón (éstos los conseguí en las tiendas Tiger).

Lo primero que haremos será cortar el chocolate en trozos y derretirlo en el microondas a potencia baja, teniendo mucho cuidado de que no se queme.

Después vertemos todo el chocolate fundido en una manga pastelera pequeña o si no tenéis podéis utilizar una bolsa de congelar y hacerle un agujerito pequeño. Rellenamos los moldes de los bombones con el chocolate fundido y espolvoreamos el confeti y los mini Lacasitos.

Dejamos enfriar en la nevera una hora.

Si queréis darle un aspecto más cuidado y hacer que parezca un auténtico regalo, podéis meterlos en una cajita o en una bolsita de regalo como veis en la foto. No os olvidéis de escribir un pequeño mensaje, le dará un toque más personal.

¡Feliz día de San Valentín a todos!

Fresas con chocolate y crocante, no te podrás resistir

fresaschoco

Ésta es una de esas recetas que sorprenden. No solo por la combinación que ya de por si es deliciosa, sino porque la puedes utilizar en cualquier ocasión: de postre normal, para una cena un poquito mas especial, si quieres darte un capricho o para los más peques. Además, más fácil de hacer imposible.

Necesitaremos:
– Fresas.
– 1 tableta de chocolate para fundir.
– Almendra crocante (yo la compro en Mercadona).

Seleccionamos las fresas a nuestro gusto, las lavamos y las secamos con mucho cuidado, la piel de las fresas es increíblemente sensible y se estropea con facilidad. Yo suelo darle unos toques con papel de cocina.

Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas como os sea más cómodo. Cubrimos las fresas con el chocolate y añadimos el crocante, las dejamos secar y esperamos a que el chocolate se enfríe y este completamente duro para comerlas. Notaréis una exquisita mezcla de texturas pasando de crocante a la carne de la fruta y del dulce al ácido de la fresa (en caso de que estén un poco ácidas, a mi me encantan así).

¡Os encantará!

Bombones para San Valentín con corazón de dulce de leche

bombones chocolate dulce de leche-1

Los bombones con forma de corazón son un clásico en el día de los enamorados. Además de ser un postre exquisito también puede ser un buen regalo. Podéis guardarlos en una cajita mona o una bolsa hecha por vosotros mismos. Seguro que le encantará.

Para hacer esta receta necesitaremos:

– Una tableta de chocolate Milka normal.
– Una tableta de chocolate blanco para fundir.
– Mantequilla.
– Dulce de leche.
– Moldes para bombón con forma de corazón. Los puedes encontrar fácilmente en el Tiger.

Primero derretimos los chocolates. Troceamos el chocolate blanco y lo derretimos en el microondas a potencia baja o al baño María.

Para derretir el chocolate Milka necesitaremos mezclarlo con un poco de mantequilla, utilizaremos una cucharada grande, unos 25 gr.

Rellenamos dos mangas pasteleras con cada chocolate y cortamos una boquilla muy pequeña.

Rellenamos la mitad del bombón y colocamos una pequeña cantidad (como una almendra más o menos) de dulce de leche. Tapamos lo que queda del bombón con más chocolate y lo dejamos enfriar hasta que se endurezca.

bombones chocolate dulce de leche-2

El resultado como podéis ver en la foto es fantástico, cuando muerdes el bombón sale el dulce de leche creando una combinación estupenda y deliciosa.

Y vosotros, ¿qué otras ideas tenéis para rellenar bombones? Contadme y las probaré 😉

bombones chocolate dulce de leche-3