Cherry Coke Mug Cake

Hoy os traigo una receta que me parece de lo más original y deliciosa: un Mug Cake de Cherry Coke… eso es, la coca cola de cereza.

 

Para 1 porción necesitaremos:

  • 3 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas de cacao desgrasado.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
  • 4 cucharadas de coca cola.
  • 1 cucharada de agua.
  • 1 pizca de sal.
  • Un puñado de cerezas (unas 10).
  • 40 g de queso Philadelphia o similar.
  • 2 cucharadas de azúcar glass.

Elaboración:

  1. En una taza mezclamos la harina, el azúcar, el cacao, el aceite, el agua, la coa cola, la sal y unas 6-7 cerezas lavadas, deshuesadas y cortadas en trozos. Removemos todo muy bien y lo metemos al microondas durante 2 minutos y medio.
  2. Mientras la taza se va templando vamos haciendo el frosting de queso: mezclamos el queso Philadelphia con el azúcar glass hasta que no queden grumos.
  3. Hacemos un agujero en el centro del Mug Cake y vertemos el frosting de queso. Decoramos con el resto de las cerezas que han sobrado, no te olvides de lavarlas, deshuesarlas y cortarlas en trozos.

Y así de fácil y sencillo. Ya sabéis que la Cherry Coke tiene un sabor muy peculiar pero os animo a todos a probar este Mug Cake.

Espero que os guste 🙂

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