Cookies doble choc: chocolate blanco y chocolate con leche

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Hoy os traigo una de las recetas que más triunfan en casa: las deliciosas cookies. Pero os tengo que decir que éstas no son cookies normales, tienen una secreto y es que llevan dos clases de chocolate. Como ya habréis averiguado por el título se trata de chocolate blanco y chocolate con leche.

Ojo si os gusta más el negro podemos meterlo también, o los tres a la vez para los más golosos.

Os cuento lo que vamos a necesitar para unas 20-25 cookies (depende del tamaño):

– 225 gr. de mantequilla sin sal.

– 140 gr. de azúcar blanco.

– 1 yema de huevo batida.

– 300 gr. de harina.

– 75 gr. de chocolate con leche cortado en trocitos pequeños (por ejemplo, cortad una onza en 6 trozos).

– 75 gr. de chocolate blanco cortado igual que el chocolate con leche.

Derretimos la mantequilla en el microondas, la mezclamos con el azúcar y añadimos la yema de huevo.

Después añadimos la harina y hacemos una masa. Incorporamos el chocolate (ojo, no os comáis los trozos que nos conocemos y yo por lo menos voy picando).

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y lo calentamos a 180º.

Haremos bolitas con la masa y las aplastamos un poco, yo suelo poner unas 6 por bandeja ya que al calentarlas se expanden un poco. Las calentamos unos 10-15 minutos (hay que vigilar muy bien el tiempo, cuando veamos que se están dorando las sacamos) y luego las dejamos reposar en una rejilla.

Advertencia: no tardéis mucho en comerlas que vuelan 😉

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