Ensalada de garbanzos ideal para el verano

ensalada de garbanzos1

Si queréis un plato sano y fresquito para el verano os aconsejo esta ensalada de garbanzos. Es muy sencilla de hacer (no os llevará más de 10 minutos) y muy saludable.

Necesitaremos:

  • 1 bote de garbanzos cocidos de unos 500 g.
  • 1/2 cebolla roja.
  • Tomates Cherry.
  • 2 o 3 pepinillos.
  • Aceitunas negras.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre de Módena.
  • Sal.

Escurrimos bien los garbanzos y los reservamos. Picamos bien la cebolla y los pepinillos. Cortamos los tomates en 4 partes y las aceitunas en rodajas. Mezclamos todo en un cuenco y aliñamos con aceite, vinagre y sal.

¡A disfrutar!

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