Galletas de frambuesa liofilizada y chocolate blanco

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Como podéis ver la variedad de galletas puede ser prácticamente infinita, esta vez os traigo una receta de galletas de frambuesa liofilizada y chocolate blanco, una mezcla deliciosa.
Para unas 15 galletas necesitaremos los siguientes ingredientes:

– 170 gr. mantequilla.
– 100 gr. de azúcar.
– 1 pizca de sal.
– Unas piezas de frambuesa liofilizada.
– 2 yemas de huevo.
– 300 gr. de harina.
– 100 gr. de chips de chocolate blanco.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar, la sal y la frambuesa liofilizada (no olvidéis cortarla en pedacitos muy pequeños). Batimos las yemas y las incorporamos a la mezcla. Añadimos la harina y lo mezclamos todo muy bien.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal. Cogemos pequeñas porciones de la masa y hacemos una bola, la aplastamos con los dedos sobre el papel de cocina y metemos unos cuantos chips de chocolate.

Horneamos las galletas a 180 grados durante unos 10 minutos más o menos. Cuando veamos que el chocolate blanco comienza a tostarse las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.

¡A disfrutar!

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