Hamburguesa de calabaza

Todos aquellos que os habéis atrevido con las hamburguesas vegetales tenéis que probar esta delicia: hamburguesa de calabaza. Las hamburguesas vegetales son una alternativa fácil de hacer y divertida de comer más verduras. De esta forma tan original cederemos espacio en nuestro menú a alimentos más saludables.

hamburguesa de calabaza

¿Cómo preparamos estas hamburguesas de calabaza?

Para 4 unidades necesitaremos:

  • 280 g de calabaza cocida.
  • 150 g de copos de avena.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil picado.
  • Sal.
  • 1/2 cdita de comino molido.
  • Cúrcuma: 1/2 cdita.
  • 1/2 cdita de jengibre molido.
  • 20 g de avellanas picadas.
  • Pimienta negra y sal al gusto.

Elaboración:

  1. Primero cocemos la calabaza de esta forma: pelamos la calabaza, la cortamos en cuadritos algo pequeños y la ponemos en un plato hondo cubierto por papel transparente de cocina. Metemos el plato en el microondas por 5-6 minutos y vamos abriendo de vez en cuanto y pinchando hasta que la calabaza esté blanda. Cuando la tengamos, la aplastamos con un tenedor hasta tener una masa blandita.
  2. Picamos el ajo muy finito y metemos todos los ingredientes de la receta en en un bol y mezclamos muy bien hasta que todos los ingredientes se integren.
  3. Metemos la mezcla en la nevera durante media hora para que se solidifique un poco y sea más fácil de manejar luego.
  4. Una vez pasado este tiempo dividimos la masa en 4 y hacemos bolitas con ella y las aplastamos un poco dándole forma de hamburguesas.
elaboracion burguer calabaza

5. En una sartén echamos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y las freímos un par de minutos por ambos lados.
6. Servimos nuestra hamburguesa con lo que más nos guste, yo he utilizado pan de cristal, he untado una base con mayonesa y un poco de mostaza, después canónigos, rúcula, cebolla morada, tomate, la hamburguesa y encima queso gorgonzola.

Otras hamburguesas vegetales:

Espero que os guste mucho el post. ¡Un abrazo a todos!