Hummus de pimiento

El hummus de pimiento es una versión deliciosa y algo más exótica del hummus normal. A parte de estar buenísimo y ser un plato diferente (apuntaos esta idea para dejar a vuestros comensales boquiabiertos) es muy muy fácil de hacer. Aquí tienes una sugerencia de presentación con unos crudités de zanahoria y apio.

hummus de pimientos

¡Lo quiero! ¿Qué ingredientes necesito para hacer este hummus de pimiento?

  • 1 pimiento rojo asado. Podéis ver cómo asar pimientos aquí.
  • 200 g de garbanzos cocidos y escurridos. yo compro los botes pequeños del Mercadona y salen bastante ricos.
  • 1 cucharada de Tahini.
  • El zumo de medio limón.
  • 1/2 diente de ajo o algo menos si el diente es muy gordo.
  • 1 cucharadita de concentrado de tomate (también lo podéis encontrar en Mercadona).
  • Pimentón dulce: 1/2 cucharadita.
  • Comino Molido: 1/2 cucharadita.
  • Sal: 1/4 de cucharadita.
  • Medio vaso de agua templada.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Más sencilla imposible…. bueno es más fácil que te lo hagan eso si jeje.

  1. Mete todos los ingredientes salvo el aceite de oliva en una picadora o en un recipiente para después batirlo hasta que quede una textura cremosita. Si lo necesitas, puedes añadir un poquito más de agua.
  2. Pon el hummus en un recipiente y cúbrelo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorea un poco de semillas de sésamo o semillas (esto es opcional, solo por el postureo).
  3. Corta unas zanahorias y unas ramas de apio en bastones y utilízalos para comer el hummus, es una opción original y deliciosa de comer verduras.

Otras opciones chulas de hummus:

Un abrazo y a disfrutar de la receta 🙂