Hummus de remolacha

Ya conocéis mis versiones de hummus tradicional y del hummus de aguacate, y como sé que os han gustado mucho, me he dicho… “pues les voy a presentar otra variante mucho más colorida”: el hummus de remolacha. El hummus es el aperitivo perfecto: está delicioso, es saludable (rico en proteínas gracias al garbanzo), fácil de hacer (en serio, muy muy fácil) y fácil para todos los públicos, sin gluten, vegetariano, vegano…

Además de todos estos atributos , si le añades el toque rosa fucsia tan chic que le da la remolacha, vas a quedar como todo un chef en cualquier cenita o comida que hagas en casa. Atrévete y chuléate con tus amigos con esta receta tan guay.

 

hummus de remolacha

 

¿Qué ingredientes necesito para hacer el hummus de remolacha?

Para un 4 personas (o 3 si son de buen comer):

  • 1 bote de garbanzos cocidos.
  • 1 remolacha cocida de tamaño pequeño y cortada en cubitos (del tamaño de un puño más o menos).
  • 3 cucharadas de Tahini. Yo alguna vez he prescindido de él y sale rico, pero os reconozco que el Tahini le da un toque más exótico, así que… usadlo si podéis. Y si no tenéis, no se acaba el mundo.
  • 2 cdas de aceite de oliva.
  • 2 cdas de zumo de limón.
  • 1 diente de ajo de tamaño pequeño.
  • 1/2 taza de agua.

Elaboración:

  1. Escurrimos los garbanzos de bote. Yo suelo ponerlos en un escurridor y los lavo un poco.
  2. Introducimos todos los ingredientes en la batidora de vaso o batimos con una de mano. Tenemos que conseguir que la textura sea cremosa y suave, así será perfecta para combinar con todos nuestros platos.
  3. Servimos con un chorrito de aceite de oliva y añadimos unas pipas peladas, unas semillas de amapola, sésamo.. prueba lo que más te guste.

Podemos servir con apio, zanahoria y pipas peladas o podéis probar la siguiente idea que os presento: fajitas vegetales con hummus de remolacha. Tiene buena pinta, ¿verdad?

Espero que os guste tanto como a mi.

fajita vegetal

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