Hoy os presento unos muffins increíblemente deliciosos y muy saludables: muffins de avena. Además, os cuento 3 formas de hacerlos para que podáis hacer una hornada con varios tipos y repartirlos durante la semana. Yo los he estado desayunando (1 al día) y la verdad que me ha ido muy bien, no he notado sensación de pesadez, me sacian y por supuesto, levantarse sabiendo que vas a comer algo tan rico, ya te hace empezar bien el día.
La masa es la misma para los 3 tipos:
- 1 plátano maduro.
- 1 huevo.
- 2 cdas de miel.
- 2 cdas de levadura.
- 1 cdita de sal.
- 1 cda de vainilla.
- 1/2 yogurt griego.
- 1 taza y 1/2 de copos de avena.
- 1 taza de leche.
Aplastamos el platano con un tenedor y los mezclamos junto al resto de los ingredientes hasta que estén todos bien integrados. Como os decía, ésta va a ser nuestra “masa base” y la utilizaremos para hacer los 3 tipos de muffins. Ahora vamos a repartir la masa en los moldes para muffins (sin son de silicona mejor que mejor, sino los básicos de papel servirán), vamos a echar como 2/3 de la masa en el molde y vamos a añadir los ingredientes:
Para hacer los muffins de cacao y nueces:
- 1/3 cdita de cacao puro desgrasado por cada molde de muffin. Lo echamos y lo mezclamos directamente en el molde.
- Nueces. Echamos nueces partidas o enteras, al gusto.
Muffins de manzana, canela y nueces:
- Añadimos una pizca de canela por cada molde y removemos directamente en el molde.
- Nueces
- Trocitos de manzana.
Muffins de fresas:
- Tan fácil como añadir en el molde trocitos de fresa.
Os cuento un truco: al añadir los ingredientes, algunos los empujo un poquito para que queden cubiertos por la masa y luego añado algunos más por encima.
Horneamos a 180ºC durante 15 minutos hasta que veamos que están un poco dorados por encima y bien cuajados por dentro. Para averiguarlo podemos meter un palillo y si sale seco es que están listos para sacar.
Obviamente podéis hacer todas las versiones que queráis añadiendo vuestras frutas favoritas, frutos secos, etc.
¡Hasta la próxima!