Mug Cake de tiramisú, a mi manera

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Ya sabemos que hay muuuchas variantes de tiramisú y cada uno tiene su truquito. Como sabéis que me encantan los Mug Cakes, he querido traer mi propia versión de tiramisú a una taza.

Para una ración necesitaremos:

  • 25 g de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • 4 cucharadas de harina.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1/2 cucharadita de café molido.
  • 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas de queso mascarpone.
  • 1 cucharadita de cacao puro.

Vamos a trabajar durante todo el proceso en la misma taza en la que nos vamos a comer el Mug Cake, ¿A qué es genial no manchar casi nada?

Derretimos la mantequilla, añadimos el azúcar, el huevo, la harina, la levadura y el café molido y vamos mezclando poco a poco cada vez que añadimos un ingrediente.

Metemos la taza en el microondas 2 minutos y verás como sube el bizcocho.

Para el topping, con un quitacorazones de manzana hacemos un agujero al bizcocho y ponemos las dos cucharadas de mascarpone por encima, espolvoreamos el cacao y ya lo tenemos. ¡Está delicioso!

La mezcla del mascarpone con el cacao y el bizcocho está muy rico pero puede ser que os guste que el mascarpone esté más dulce. Os sugiero entonces que mezcléis el mascarpone con una cucharadita de azúcar glass antes de añadirlo al Mug Cake y… ¡listo!

Espero que os guste.

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