Mantequilla de cacahuete cremosa

Hace poco os colgué una receta de mantequilla de cacahuete casera, sin ningún otro ingrediente que cacahuetes molidos. La verdad que estaba muy buena y era muy natural pero me faltaba la cremosidad que te dan las mantequillas de cacahuete compradas y ese toque dulce y salado a la vez que tanto caracteriza a esa crema. Por eso, he seguido investigando y aquí os traigo una receta mejorada.

 

¿Qué ingredientes vamos a necesitar?

  • 250 g de cacahuetes tostados y salados.
  • 1 cda de azúcar moreno.
  • 1/4 de taza de aceite vegetal.

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos bien hasta que no quede ningún grumo.

Os dejo también algunas fotos de varios usos que podéis darle a la mantequilla de cacahuete.

Puedes ponerla en tus tostadas favoritas, a mi me encanta con plátano.

 

O puedes dipear con diferente fruta.

 

¡Espero que os guste!

Batido de frambuesa y plátano

Ya sabéis lo que me gustan los batidos y las frambuesas, pero aún no os había colgado la receta del batido de frambuesa con plátano. Espero que os guste mucho.

 

Para 1 ración necesitaremos:

  • 1 vaso de leche desnatada (o la que más os guste).
  • 1 puñado de frambuesas (unas 10 más o menos).
  • 1 plátano.
  • 1 cucharada de miel.

Elaboración:

  1. Introduce todos los ingredientes en la batidora y bate bien hasta que no queden grumos.
  2. Servir el batido bien fresquito.

¡Hasta la próxima!

Ensalada de kiwi y mozzarella

Seguro que todos vosotros estáis buscando recetas fresquitas de verano, que sean fáciles de hacer y que no lleven mucho tiempo, ya que está haciendo un calor terrible y no apetece pasar mucho tiempo en la cocina. Espero que esta receta os guste:

 

Ingredientes:

  • Mezcla de lechugas.
  • Tomates Cherry.
  • Perlas de Mozarella.
  • Kiwi.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre de Módena.
  • Sal.

Elaboración:

  1. Lavamos las hojas de lechuga, espinacas, canónigos, rúcula, lo que hayamos elegido y las ponemos de base.
  2. Añadimos los tomates Cherry cortados en cuartos, es decir, de 1 tomate, sacamos 4 trozos.
  3. Incorporamos las perlas de Mozzarella.
  4. Cortamos el kiwi en rodajas y las rodajas por la mitad y las añadimos a la ensalada.
  5. Aliñamos con aceite, vinagre y sal.

¡Un abrazo enorme!

Hamburguesas de zanahoria

Me estoy haciendo muy fan de las hamburguesas vegetales, son fáciles de hacer, originales, están muy buenas y son muy sanas. ¡Animaos a probarlas!

 

Para unas 6 unidades (tamaño más bien píquelo, para comer de dos en dos):

  • 250 g de zanahoria rallada.
  • 60 g de copos de avena.
  • 2 huevos batidos.
  • 1/2 cdita de jengibre en polvo.
  • 1 cdita de comino molido.
  • 1 cebolla pequeña picada.
  • 1 diente de ajo bien picadito.

Elaboración:

  1. Cocemos al vapor la zanahoria rallada. Yo he utilizado mi estuche de vapor de Lékué, sirve para todo la verdad.
  2. Mezclamos el resto de los ingredientes hasta que estén todos bien integrados.
  3. Le damos forma a las hamburguesas y las freímos en la sartén por los ambos lados.
  4. Las servimos con una ensalada, gazpacho o algo fresquito.

¡Espero que os gusten mucho!

Batido de arándanos y plátano

Me encantan los arándanos, los podría comer todos los días sin cansarme. Son ligeros, ricos en antioxidantes, tienen un bajo contenido en azúcar y están buenísimos. Por eso hoy os traigo una receta muy fácil que os recomiendo probéis cuanto antes, ya veréis, os encantará.

 

Para una ración necesitaremos:

  • 1 puñado de arándanos (entre 10 y 15).
  • 1 plátano.
  • 1 vaso de leche desnatada.
  • 1 cucharada de miel.

Sólo hay dos pasos en la elaboración de este batido:

  1. Poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta que no queden grumos.
  2. Disfrutarlo bien fresquito ;). ¡Espero que os guste!

Cherry Coke Mug Cake

Hoy os traigo una receta que me parece de lo más original y deliciosa: un Mug Cake de Cherry Coke… eso es, la coca cola de cereza.

 

Para 1 porción necesitaremos:

  • 3 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas de cacao desgrasado.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
  • 4 cucharadas de coca cola.
  • 1 cucharada de agua.
  • 1 pizca de sal.
  • Un puñado de cerezas (unas 10).
  • 40 g de queso Philadelphia o similar.
  • 2 cucharadas de azúcar glass.

Elaboración:

  1. En una taza mezclamos la harina, el azúcar, el cacao, el aceite, el agua, la coa cola, la sal y unas 6-7 cerezas lavadas, deshuesadas y cortadas en trozos. Removemos todo muy bien y lo metemos al microondas durante 2 minutos y medio.
  2. Mientras la taza se va templando vamos haciendo el frosting de queso: mezclamos el queso Philadelphia con el azúcar glass hasta que no queden grumos.
  3. Hacemos un agujero en el centro del Mug Cake y vertemos el frosting de queso. Decoramos con el resto de las cerezas que han sobrado, no te olvides de lavarlas, deshuesarlas y cortarlas en trozos.

Y así de fácil y sencillo. Ya sabéis que la Cherry Coke tiene un sabor muy peculiar pero os animo a todos a probar este Mug Cake.

Espero que os guste 🙂

Añade a tu Matcha Latte un toque de cacao

Ahora con el calor apetece más un Matcha Latte bien fresquito y si además tenéis ganas de chocolate podéis añadirle un toque de cacao.

 

Si os pasa como a mi, que no tenéis las varillas para mezclar bien vuestro Matcha, os dejo un truco para que os quede casi casi igual.

En una taza vacía añadimos el té Matcha y el azúcar al gusto (yo uso una cucharadita y media de azúcar moreno), removemos bien hasta que quede bien mezclado todo. Después añadimos una cucharadita de agua templada y removemos muy bien hasta que no quede ningún grumo.

Poco a poco y sin dejar de remover echamos leche fría hasta que la taza esté llena.

Para añadirle el toque de cacao, llenamos media cucharadita de cacao puro desgrasado (yo uso cacao Valor) y lo echamos en un colador. Situamos el colador encima de la taza llena y le damos unos ligeros toques de lado para espolvorear el cacao.

¡Y listo!

Tortitas integrales con diferentes toppings

Hoy os traigo la versión integral de unas tortitas súper esponjosas y varias ideas de toppings, seguro que os van a encantar.

 

Para unas 6-8 tortitas, dependiendo del tamaño necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 huevos.
  • 200 ml de leche.
  • 50 g de mantequilla y un poquito más para utilizar a la hora de hacer las tortitas en la sartén.
  • 50 g de azúcar moreno.
  • 250 g de harina integral.
  • 3 cditas de levadura.
  • Una pizca de sal.
  • 1 cda de esencia de vainilla.

Elaboración:

  1. Derretimos la mantequilla en el microondas a potencia baja, añadimos la leche, los huevos, la vainilla y el azúcar.  Batimos bien hasta que se haga una mezcla homogénea.
  2. Luego en un bol aparte mezclamos la harina, la levadura, la sal y lo incorporamos a la masa anterior hasta que no queden grumos.
  3. Calentamos una sartén antiadherente a potencia media-fuerte y echamos un cuarto de cucharadita de mantequilla. Cuando se derrita, con una cuchara vertemos una porción generosa (como 3 cucharadas soperas) de la masa de tortitas, haciendo que quede redonda. Cuando veamos que la masa esta un poco hecha, le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado y así hacemos nuestras tortitas. Cada vez que vayamos a hacer una tortita echamos antes una pequeña porción de mantequilla para que no se quemen.

Toppings:

  1. Yogurt griego (con un poquito de cacao) en la base con plátano en rodajas, nueces y chips de chocolate.
  2. Yogurt griego (con cacao) en la base con frambuesas y pistachos.
  3. Yogurt griego (con cacao) en la base y arándanos.

Si se os ocurren algunos toppings más, no dudéis en decirme. ¡Me encantará probarlos!

Bolas de avena y chips de chocolate

He descubierto un snack healthy para comer entre horas que está delicioso y es muy muy fácil de hacer. Yo me preparo un tupper y lo guardo en la nevera, así las tengo listas siempre que quiera.

 

Para unas 15 unidades necesitaremos:

  • 1 taza de copos de avena.
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete.
  • 1/4 taza de chips de chocolate negro.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
  • 1 cdita de canela.
  • 6-7 cditas de miel. Si utilizamos mantequilla de cacahuete casera utilizando la receta del link tendremos que utilizar esta cantidad de miel. Por el contrario, si utilizamos mantequilla de cacahuete comprada (que es más pegajosa), entonces utilizaremos solo 2 cditas de miel.

Elaboración:

  1. Juntamos todos los ingredientes y removemos bien hasta que quede una masa homogénea y un poco pegajosa.
  2. Cogemos con una cuchara una porción de masa y hacemos una bola apretando muy bien para que quede muy compacta.
  3. Conservamos las bolas en un tupper en la nevera.Podéis llevaros un par al trabajo para picar entre horas o comer alguna antes de entrenar.

Espero que os gusten, a mi me encantan.

 

Rodajas de manzana con toppings de cremas y frutas

¿Qué coméis vosotros cuando tenéis algo de hambre entre horas? Hoy os voy a enseñar una opción saludable, deliciosa y facilísima de preparar.

Podéis prepararlas para el desayuno, la merienda o para tomar algo entre horas. Podéis hacer tantas posibilidades como frutas y cremas saludables tengáis en casa, yo hoy os presento 3 opciones:

  1. Crema de cacahuete casera con cerezas.
  2. Crema de queso baja en grasas y arándanos.
  3. Crema de cacahuete casera, plátanos y chips de chocolate negro (mi favorita).

Espero que os guste 😉