Vinagreta de miel y mostaza

La vinagreta de miel y mostaza es un aliño estupendo y sabroso no sólo para las ensaladas, sino que también combina muy bien con otro tipo de platos. Por ejemplo, podemos usarla con algún filete empanado de pollo, con un escalopín de ternera o con unas verduritas a la plancha bien ricas. A mi me encanta con la berenjena a la plancha.

Además, se prepara con pocos ingredientes y dura un montón si lo conservamos en la nevera, así que podéis preparar un tarro y no tenéis por qué consumirlo muy rápido.

vinagreta de miel y mostaza

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar nuestro aliño de miel y mostaza?

  • Una cucharada de mostaza de Dijon o alguna mostaza un pelín picante que tengáis.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Zumo de limón recién exprimido: 2 cucharadas.
  • 1 cucharada de miel.
  • Vinagre de arroz: una cucharada. A mi me gusta mucho cómo queda esta receta con vinagre de arroz pero podéis probar a hacerla con vinagre blanco normal.
  • Pimienta y sal al gusto.

Elaboración del aliño de miel y mostaza.

  1. El primer paso es derretir la miel en el microondas. La pondremos a temperatura baja unos segundos hasta que quede líquida.
  2. Después añadimos el resto de ingredientes (salvo el aceite) y los mezclamos todos muy bien.
  3. Por último, añadimos el aceite de oliva y removemos bien hasta que se integre con el resto de la salsa.

¡Y ya está! Fácil, ¿verdad? Ahora solo tenemos que ponerlo en un bote de cristal y conservarlo en la nevera.

Recetas a las que este aliño les pega muchísimo.

Y éstas son solo algunas  ideas, espero que se os ocurran muchas más y me las contéis.

Un abrazo.

Macarons de chocolate

En este post os dejo una receta de macarons de chocolate súper deliciosos. Los macarons son estos dulces de origen francés que parece una especie de mini sandwich redondo dulce y relleno de alguna crema. Son un postre muy fino y seguro que quedaréis genial si lo compartís con vuestros amigos y familiares ;).

macaron de chocolate

Sé que parece complicado de hacer pero es más sencillo de lo que imagináis. Si os tengo que decir que os pongáis con esta receta un día que tengáis tiempo porque es bastante entretenida, así que tened mucha paciencia y espero que los disfrutéis mucho 🙂

 

Ingredientes necesarios para hacer estos macarons de chocolate.

Para las tapas del macaron:

  • 140 g de claras de huevo a temperatura ambiente. Puedes utilizar unos 5 huevos separando las yemas (no tires las yemas, las puedes utilizar en otras recetas).
  • 260 g de azúcar glass.
  • 160 g de harina de almendra. Es básicamente almendra molida, yo compro la de Mercadona y sale bastante bien.
  • 25 g de chocolate en polvo. Yo utilizo el chocolate desgrasado de la marca Valor.
  • 40 g de azúcar blanco.

Para el relleno de chocolate:

  • 200 g de nata liquida 35% materia grasa.
  • 200 g de chocolate para fundir. Aquí podéis utilizar uno negro o con leche, el que más os guste.

 

Elaboración de estos deliciosos macarons de chocolate.

Relleno de chocolate:

Yo lo primero que hago es el relleno, así lo dejo reposando y le doy tiempo a que coja cuerpo para que sea más manejable.

  1. Empezaremos poniendo la nata en un cazo a fuego medio y lo dejamos hasta que empiece a hervir.
  2. Mientras tanto, troceamos el chocolate y lo añadimos a la nata, removiendo hasta que se funda por completo.
  3. Una vez esté el chocolate bien fundido con la nata, lo apartamos y lo dejamos reposar a temperatura ambiente y cuando se haya templado lo meteremos en la nevera.

Tapas del macaron:

Ahora vamos a trabajar los ingredientes que componen las tapas de los macarons (lo que viene siendo la masa que va a un lado y otro del relleno y que hacen que parezca un mini sandwich redondo).

  1. Para empezar, mezclaremos el azúcar glass y el cacao y lo tamizaremos juntos una vez.
  2. Después, tamizaremos por separado la harina de almendra o la almendra molida un par de veces.
  3. A continuación, tamizaremos el azúcar glass, el cacao y la harina de almendra todo junto un par de veces mas. El secreto de un buen macaron es tamizar mucho sus ingredientes secos.
  4. Lo siguiente es hacer el merengue: montamos las claras a punto de nieve y cuando vayan cogiendo forma les añadiremos el azúcar blanco. Un truco para saber que está listo es dar la vuelta al bowl y comprobar que no se vuelca.
  5. Ahora llega el momento del macaronage, juntaremos los ingredientes secos (la harina de almendra, el azúcar glass y el cacao tamizados) con el merengue. Lo haremos poco a poco y con movimientos envolventes hasta que tengamos todos los ingredientes bien mezclados.

Hornear y rellenar nuestros macarons:

Vamos a preparar todo lo necesario para empezar a hornear nuestros macarons. Ten a mano una plantilla para macarons (yo utilizo papel de horno y le dibujo con un rollo de celo unos círculos. Suelo hacer varias plantillas de unos 12 círculos e intento que estén bien separados unos de otros) y una manga pastelera con una boquilla redonda normal (aquí meteremos la mezcla que hemos hecho en el punto 5).

  1. Rellenamos los círculos de nuestra plantilla con la manga pastelera, intentando que no llegue a cubrir los bordes y los dejamos reposar una hora y media hasta que la superficie esté durita. Este es un paso clave que no podemos saltarnos.
  2. Después hornearemos nuestros macarons a 150º C unos 12 minutos. Podrás comprobar que suben un poquito.
  3. A continuación, los sacaremos y los dejaremos reposar un poco en la bandeja y luego, sin despegarlos del papel de horno, los moveremos a la rejilla para que terminen de enfriarse. macaron de chocolate reposando
  4. Ahora rellenamos una manga pastelera (podéis utilizar una boquilla con el dibujo que os guste) con la crema de chocolate que hicimos al principio, y con muuuucho cuidado cogeremos una tapa del macaron y pondremos sobre ella la crema de chocolate haciendo movimientos circulares. Luego tapamos el macaron y ¡listo para disfrutar!

Y esta es la receta para hacer macarons de chocolate. Ya habéis visto que requiere tiempo y paciencia pero el resultado merece mucho la pena.También os cuento que la he sacado de este blog. Tiene unas recetas chulísimas que quedan deliciosas. Os lo recomiendo 100%.

Espero que os animéis a hacer esta receta y que os guste mucho.

Un abrazo.

macaron de chocolate listos

Batido de avena, fresas y plátano

Con este batido de avena fresas y plátano tendréis el chute de energía que seguro que necesitáis por las mañanas (o al menos yo si jeje). He intentado combinar varios ingredientes muy energéticos y saludables para hacer un desayuno muy completo además de delicioso.

batido de avena

Normalmente con un batido de estos yo ya tengo suficiente hasta media mañana pero aquí depende mucho de lo que estéis acostumbrados a comer. También lo he hecho sin lactosa ya que a mi no me sienta especialmente bien, pero podéis utilizar la leche que prefiráis.

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer este batido de avena, fresas y plátano?

Para un batido necesitaremos las siguientes cantidades. :

  • Medio plátano maduro.
  • Un par de fresas maduras.
  • 1 vaso de leche de arroz (ya os digo que lo he hecho así por la lactosa y porque es más ligero pero podéis usar la leche que queráis).
  • 2 cucharadas de copos de avena. Yo utilizo los copos de avena de Mercadona.
  • 1 cucharadita de mantequilla de cacahuete. Aquí tenéis una receta por si queréis hacerla en casa. Si no, hay una en Mercadona que está hecha 100% de cacahuetes, sin azúcar, ni grasas añadidas, etc. Yo la he probado y está genial en cuanto al sabor, valores nutricionales, precio y cantidad.

Elaboración:

  1. Pelamos y troceamos el plátano junto a las fresas y lo juntamos junto con la leche, la avena y la mantequilla de cacahuete en un vaso de batidora o en cualquier recipiente.
  2. Lo batimos todo bien hasta que no queden trozos o grumos.
  3. ¡Disfrútalo en tu jarra favorita!

Si no os gustan las fresas o el plátano podéis cambiarlo por otras frutas que no sean cítricas, ya sabéis que las naranjas o las mandarinas no se llevan muy bien con la leche. Por ejemplo, podéis añadirle frambuesas, arándanos, manzana, pera.. son solo algunas ideas.

Espero que lo probéis pronto y os guste mucho.

Un abrazo muy fuerte a todos.

 

Albóndigas de lentejas

No habéis leído mal, son albóndigas de lentejas. Ya sabéis todas las propiedades súper buenas que tienen estas legumbres (ricas en proteínas, hierro, zinc, potasio, calcio, etc.) y lo ricas que están. Ya sea en guiso, en ensalada, hamburguesas y por qué no.. albóndigas. Mirad qué pinta más buena tienen.

albondigas de lentejas

 

¿Qué ingredientes necesito para preparar estas riquísimas albóndigas de lentejas?

Para unas 20-25 unidades necesitaremos:

  • 200 g de lentejas.
  • Una zanahoria.
  • 1/2 puerro.
  • Un huevo.
  • 2 cdas de harina.
  • 6 o 7 cdas de pan rallado.
  • Sal.
  • 1 cdita rasa de curry en polvo.
  • Una cdita rasa de especias cajún.

 

Elaboración:

  1. Lo primero de todo es dejar las lentejas en remojo unas 4 horas. Una vez pasado este tiempo, las ponemos a hervir unos 25 minutos. Seguro que también podéis hacerlas con lentejas de conserva, yo no lo he probado pero no tardaré mucho en hacerlo.
  2. Una vez estén blanditas, las escurrimos bien y las apartamos.
  3. Rallamos la zanahoria y picamos el puerro y lo sofreímos un poquito.
  4. Mezclamos el sofrito con las lentejas y el huevo y batimos muy bien.
  5. Añadimos las especias y la harina y removemos todo muy bien hasta que esté bien mezclado.
  6. A esta masa le añadimos el pan rallado, removemos bien y empezamos a hacer bolitas.
  7. Freímos las bolitas con un poquito de aceite de oliva y listo.

Yo en la imagen las acompaño con cintas de albahaca y ajo y salsa de tomate casera, pero podéis acompañarlas con arroz, patata cocida, otras verduras, algo de carne, etc. Lo bueno de este plato es que admite muchas combinaciones, probad con varias cosillas y podéis incorporarlas a vuestro menú semanal. Yo por ejemplo, al menos una vez cada dos semanas, me llevo al trabajo un tupper con albóndigas de lentejas con pasta y tomate, me encanta esta combinación.

Además, como salen bastantes, las podéis congelar y cuando os apetezcan solo tenéis que sacarlas unas horas antes y preparar el acompañamiento.

Si os gustan las legumbres pero no os apetece mucho liaros a hacer guisos, podéis hacerlas en forma de hamburguesas, como por ejemplo, estas hamburguesas de garbanzos y pistachos que están buenísimas y son muy originales.

Espero que probéis la receta y que os gusten mucho.

¡Un abrazo!

Bizcocho de calabaza

¡Muy buenas a todos ya  todas! Ya sé que llevo mucho tiempo sin escribir en el blog pero es que la falta de tiempo es el principal problema del primer mundo y … tampoco os voy a engañar, he estado un poco desconectadilla, sorry. Así que para compensaros os traigo una receta de bizcocho de calabaza que pega mucho ahora para la época. Mirar que pintaza tiene.

bizcocho de calabaza

 

¿Qué ingredientes necesito para hacer este bizcocho de calabaza y dejar a todo el mundo boquiabierto?

  • 300 g de calabaza. Puedes usar la que viene ya cocida en trozos o comprarla fresca y cocerla.
  • 4 huevos medianos.
  • 100 g de azúcar moreno. Veréis en otras recetas que se suele utilizar más azúcar pero no me parece muy necesario.
  • 300 g de harina integral.
  • 1 sobre de levadura.
  • 2 cditas de la mezcla de especias Pumpkin Spice. Y si no os queréis liar a hacerla podéis utilizar una cdita de canela, 1/4 de jengibre y 1/4 nuez moscada. Pero os aconsejo hacerla porque le da un toque increíble.
  • 150 g de frutos secos troceados al gusto. Yo he usado avellanas, nueces y almendras.
  • 75 g  de aceite de girasol.

¿Cuesta mucho hacer este bizcocho tan molón?

Pues no, es muy sencillo. Lo máximo es rallar la calabaza y … no sé, tampoco es para tanto ;). Os detallo la elaboración por pasos:

  1. Enciende el horno a unos 180º para que se vaya calentando.
  2. Si has optado por usar calabaza ya preparada solo tienes que batirla. Si no, tienes que pelar, cortar y hervir la calabaza hasta que esté blandita y batirla. Lo ideal es que quede la consistencia de un puré para que quede muy jugosa.
  3. En un cuenco aparte batimos los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. A la mezcla anterior le añadimos la harina con la levadura e incorporamos la calabaza batida con la mezcla de especias.
  5. Añadimos los frutos secos y removemos muy bien para que queden bien repartidos.
  6. En un molde de silicona o si no tenéis, engrasáis uno normal (podéis usar el aceite de girasol para engrasarlo un poco) vertéis la masa y lo introducís en el horno durante 40 minutos.
  7. Para saber si el bizcocho está a punto basta con introducir un palillo en la masa y si sale casi seco (a mi personalmente me gusta que esté un pelín jugoso, no seco del todo) entonces sabréis que está listo.

¿Con qué podéis acompañarlo?

Pues aquí yo os diría que con una bola de helado de vainilla, un poco de crema, nata, un vaso de leche fresquita, un café calentito… las posibilidades son infinitas.

Un abrazo y espero que lo probéis pronto.

 

Gazpacho de remolacha

De los creadores de… hamburguesa de remolacha y croquetas de remolacha.. (si, tengo mucha y tengo que hacer algo con ella) llega un riquísimo y fresquito gazpacho de remolacha, una receta ideal (como el nombre de mi blog indica) para estar bien hidratados en verano y llenos de nutrientes y vitaminas.

Ya sabéis que la remolacha tiene un sabor peculiar, como a tierra, por lo que intentaremos mantener su esencia pero sin pasarnos. Si no sois muy fans de la remolacha, os imploro que le deis una oportunidad. Es una receta muy original y sencilla, así que no os llevará mucho tiempo y seguro que sorprenderéis a vuestros comensales (amigos, familia, vosotros mismos… que hay que darse un capricho).

gazpacho de remolacha

¿Qué ingredientes necesitamos para nuestro gazpacho de remolacha?

Para unas 5 o 6 raciones.

  • 1 kilo de tomates bien maduros o en su defecto ( y aquí os desvelo un truqui) una lata de tomates pelados en conserva. Vienen bien cuando no encuentras los tomates que quieres o cuando estás un poco vago.
  • Una remolacha cocida pequeña. No uso más por lo que os comentaba anteriormente del sabor a tierra. Un poquito está bien, pero mucho… probadlo vosotros mismos.
  • 1 pepino.
  • El zumo de medio limón.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1/2 cebolla pequeña.
  • Un chorro de aceite de oliva,
  • Sal.
  • Comino. Yo lo añado porque me encanta pero si no os va mucho podéis prescindir de él.

 

Y, ¿cómo se prepara el gazpacho de remolacha?

Pues dificultad, lo que es dificultad no tiene… sólo tenéis que pelar y trocear las verduras (en el caso de tener tomates frescos os llevará un poco más de tiempo), meter todos los ingredientes en una cacerola, cuenco, batidora de vaso… lo que tengáis y triturarlos hasta que no queden grumos. Yo echaría el aceite, la sal y el comino lo último para ir probando el sabor e ir rectificando según me vaya gustando.

Lo podéis servir de acompañamiento a otros platos o como comida de media mañana o media tarde. No solemos comer muchas verduras entre las comidas más principales pero os lo aconsejo encarecidamente, ya que así nos llenamos de nutrientes, estaremos más saciados y llegaremos sin tanto hambre a la comida o la cena.

¡¡Un abrazo a tod@s!!

Croquetas de remolacha y queso de cabra

Si queréis acertar con un plato ya sabéis que las croquetas son caballo ganador y si encima tienen un color rosa precioso mucho más. Vuestros invitados van a alucinar. Hoy os traigo una receta de croquetas de remolacha y queso de cabra ¡os van a encantar!

Además de ser rica en ácido fólico, vitaminas C y B, potasio y hierro, tiene un color increíble que quedará genial en todos tus platos.

croquetas de remolacha y queso de cabra

Ingredientes para nuestras croquetas de remolacha y queso de cabra:

  • 1 remolacha pequeña cocida.
  • 75 g de queso de cabra.
  • 1 trocito de cebolla picada.
  • 1/2 litro de leche.
  • 75 g de harina.
  • 50 g de mantequilla.
  • Sal.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.

Elaboración de las croquetas de remolacha y queso de cabra:

Para unas 15-18 croquetas (dependiendo siempre del tamaño).
1. Lo primero que haremos será rallar la remolacha y colocarla en un paño. La estrujamos bien para quitarle todo el agua que podamos. La remolacha es un 80% agua así que si no hacemos este paso previo nos va a quedar una bechamel aguada.

2. Después, tenemos que freír la cebolla picada con las hasta que esté tierna y la reservamos a un lado para hacer la bechamel.

3. Ponemos a calentar en un cazo la mantequilla hasta que se derrita y añadimos una pizca de sal y la harina. Le damos unas vueltas hasta que esté un pelín dorada.

4. Añadimos la leche y empezamos a remover hasta que no queden grumos y nos quede una crema espesa.

5.  Añadimos la remolacha rallada y escurrida y el queso de cabra y removemos muy bien hasta que esté todo perfectamente integrado y el queso derretido.

6. Cuando la masa ya no se quede pegada a la cazuela, será el indicador para saber que la masa está lista. Sacamos la masa y la ponemos en un plato llano para que se enfríe antes.

7. Cuando la masa esté fría, vamos cogiendo pequeñas bolitas y las vamos dando forma de croqueta, las pasamos por el huevo previamente batido y las empanamos una a una.

8. Freímos nuestras croquetas en aceite hasta que estén bien doraditas. A mi me gusta freírlas a fuego medio, así se quedan doradas y evitamos que se quemen.

¿Qué me decís? Seguro que ya estáis pensando en hacerlas 😉

 

Hamburguesa de remolacha

Siguiendo con la moda de las hamburguesas vegetales, que más que una moda está siendo mi mantra para meter la verdura «a la descui» como pueda en mis platos, hoy os traigo una deliciosa hamburguesa de remolacha.

La remolacha no solo tiene un sabor peculiar a tierra (no por esto dejéis de probarla por favor!!) sino que además es una fuente increíble de nutrientes: ácido fólico, vitamina D, potasio….contiene mucha agua y pocas calorías. Además, tiene un color precioso que hará que nuestros platos queden alucinantes.

hamburguesa de remolacha

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer nuestra hamburguesa de remolacha?

Para unas 4 unidades necesitaremos:

  • 1 remolacha cocida.
  • 50 g de arroz, yo uso integral.
  • 1/2 cebolla o cebolleta lo que prefiráis. La cebolla es más picante y la cebolleta más dulce.
  • 30 g de almendras crudas.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • sal.
  • aceite.

Elaboración:

  1. Cocemos el arroz con agua y sal. Si usamos arroz integral recordad que necesitaremos más agua y más tiempo de cocción.
  2. Rallamos la remolacha y la mezclamos con el arroz ya cocido.
  3. Picamos las almendras crudas y la cebolla, batimos el huevo y junto con el pan rallado, añadimos todo a la mezcla anterior.
  4. Mezclamos todo bien, hacemos las bolitas y las aplastamos para darle forma de hamburguesa.
  5. En una sartén, ponemos un poquito de aceite de oliva y cocinamos las hamburguesas por ambos lados.
  6. Ponemos la hamburguesa entre dos panes con nuestros ingredientes favoritos: lechuga, tomate, guacamole casero, mango, champiñones, tomate seco…en fin, lo que queráis.

Con estas hamburguesas vais a quedar como unos auténticos cocinillas. Además sorprenderéis a vuestros colegas veganos que siempre os critican tanto con la comida XD.

Además, es una comida muy fácil de congelar y tirar de ella cuando lo necesitéis. Basta con hacer todas las hamburguesas, dejarlas enfriar y congelarlas. Lo que yo suelo hacer es ponerles un papel de horno por ambos lados de la hamburguesa para que no se peguen con las otras y así poder sacar sólo las que necesito.

También podéis jugar con los colores de este plato, yo en la imagen he utilizado el guacamole, no sólo porque me encanta sino porque le da un toque increíble y dejó flipado a más de uno en una cena.

Y dejando lo más importante para el final, es una forma estupenda de incorporar las verduras a nuestros platos favoritos. ¡Animaos a hacerlas, seguro que no os arrepentís!

Brownie de Berenjena

brownie de berenjena

¿Un brownie de berenjena? Pero ¿que diantres…? Os estaréis preguntando el por qué de estas mezclas, chocolate, berenjena, brownie, verduras…

Pues básicamente porque es original, os quedáis con todo el mundo, está delicioso, muy jugoso, es más sano que el brownie tradicional y tiene mogollón de chocolate.

¿Queréis más ventajas de este brownie de berenjena? Es apto para celiacos (ni un gramo de harina) e intolerantes a la lactosa (aquí el chocolate jugará un buen papel: cuanto más negro mejor).

¿Aún tenéis dudas? Os cuento cómo lo he hecho más abajo y veréis que además es tan fácil de hacer que la dificultad no os va a suponer ningún problema. Además, la imagen ayuda un montón…¿habéis visto que pintaza tiene?

brownie de berenjena

 

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer este delicioso brownie de berenjena?

  • 1 berenjena de unos 200 gramos más o menos.
  • Chocolate negro (cuanto más negro mejor, yo he usado 85%): 100 g.
  • 20 g de cacao puro desgrasado, yo utilizo el de Mercadona.
  • Almendra molida: 30 g. También podéis encontrarla en Mercadona.
  • 2 huevos medianos.
  • Miel: 70 g (a poder ser de la mejor calidad, aprovecho para agradecer a mi amiga Sonia la miel que me trajo de su tierra y que es una gozada).
  • 30 g de panela o azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • Nueces picadas (las que queráis, aquí va un poco al gusto).

Elaboración sencillísima

  1. Picamos el chocolate negro y lo derretimos a baja potencia en el microondas. Un truco para que no se os queme: vais abriendo cada 10 segundos y lo vais removiendo. Lo reservamos.
  2. Pinchamos la berenjena en varios puntos y en un plato, la cocemos en el microondas durante unos 8 minutos.
  3. Mientras tanto, en otro bol, mezclamos el chocolate negro fundido, el cacao, la almendra molida, los huevos previamente batidos, la miel, la panela y la esencia de vainilla. Hemos mezclado todo menos la berenjena, las nueces y la levadura.
  4. Cuando tengamos lista la berenjena, la abrimos por la mitad (a lo largo) y le vamos quitando la carne con un tenedor. Primero nos aseguramos de que está bien blandita y se puede desmenuzar bien. Aplastamos la carne de la berenjena con un tenedor y la añadimos a la mezcla anterior. Removemos bien.
  5. Por último añadimos añadimos la levadura y las nueces picadas.
  6. Pre calentamos el horno a 180ºC y forramos una bandeja con papel especial para el horno.
  7. Horneamos nuestro brownie durante 20-25 minutos y ¡listo!

¿A que este brownie de berenjena no tiene ningún misterio? No os hagáis los remolones y aprovechad esta receta para quitaros ese picorcito de dulce que tenéis de una forma más sana e incluyendo más verduras en vuestra dieta.

brownie de berenjena_2

Si queréis seguir investigando sobre brownies con verduras, os dejo otra receta de un delicioso brownie de calabacín.

¡Espero que os guste!

Galletas de avena, 3 formas deliciosas de prepararlas

¿Sois fans de las galletas de avena tipo Digestive? Si os gustan tanto como a mi, tengo una buena noticia para vosotros.  Me remonto a casi 3 años atrás, cuando colgué un post sobre cómo hacer las galletas de avena tipo digestive de una forma fácil y rápida. Ya sabéis que estas galletas son ricas en fibra, lo que favorece nuestro tránsito intestinal y mejora nuestra salud en general. Bien, pues la buena noticia es que he retomado ese post para hacer más galletas de este tipo pero con nuevos ingredientes, de forma que podáis utilizar la misma masa y variar sus ingredientes y tener varios tipos de galletas de avena.

galletas de avena

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer nuestras galletas de avena?

Para la masa de unas 10-12 galletas:

  • 2 huevos pequeños o 1 grande.
  • 100 g de mantequilla ablandada, yo la utilizo sin lactosa.
  • 100 g de copos de avena finos.
  • 80 g de azúcar moreno o panela. Yo prefiero usa éste último.
  • 120 g de harina integral.
  • 1 cdita de levadura.
  • 2 o 3 cdas de leche. Yo utilizo leche vegetal de soja.
  • 1 cdita de azúcar avainillado o de esencia de vainilla.
  • Una pizca de sal.

Estos serían los ingredientes para la masa básica de estas galletas, ahora veamos sus variantes:

Galletas de avena con pepitas de chocolate:

A la masa anterior, añadiremos un puñadito de pepitas de chocolate negro. A mi me encanta esta variante porque cuando tengo muchas ganas de comer algo dulce, la galleta de avena con pepitas de chocolate me sacia un montón.

galletas de avena_pepitas chocolate

Galletas de avena con frutos secos:

Cogemos los ingredientes de la masa base y le añadimos un puñado de nuestros frutos secos favoritos. A mi me gusta mezclar nueces, avellanas, almendras, anacardos… ¡¡no soy capaz de decidirme por uno sólo!! Por eso también compro los paquetes de frutos secos combinados crudos del Mercadona.

galletas de avena_frutos secos

Galletas de avena con miel y canela:

Añadimos dos cucharadas de miel y una pizca de canela a la masa base y tendremos unas deliciosas galletas de avena con miel y canela, ideales para quienes no les gusta complicarse mucho.

galletas avena_miel y canela

 

Elaboración:

  1. Metemos la mantequilla en el microondas a potencia baja, esto ultimo es muy importante o saltará la mantequilla y os llevaréis un buen susto. Añadimos los huevos (o el huevo, dependiendo del tamaño), los copos de avena, la panela, la harina, la levadura, la leche, la esencia de vainilla y la sal y lo removemos todo hasta obtener una masa homogénea.
  2. Decidimos qué ingrediente estrella le vamos a añadir. O si sois tan ansias como yo, dividid la masa en 3 porciones y hacer los 3 tipos XD. Recordad que si hacéis esto, utilizar una cucharada de miel en la tercera variante y no dos.
  3. Con nuestro ingrediente estrella incorporado y la masa bien amasada, ponemos un papel vegetal en la bandeja del horno y hacemos bolitas con la masa. El tamaño va un poco al gusto, a veces me apetecen galletitas y otras, galletones. Aplastamos un poco las bolitas con la mano para que las galletas sean planas.
  4. Precalentamos el horno a 180º y horneamos las galletas unos 15 minutos a la misma temperatura.
  5. Cuando las galletas estén un poco doradas las sacamos y las dejamos reposar unos 10 minutillos. Recordad eso que os decía vuestra madre que si os comíais los bollos calientes os iban a sentar mal al estómago. A mi aún no me ha pasado, pero me gusta que seáis precavidos 🙂

Me encanta hacer esta receta y tener un bote de galletas siempre a mano para desayunar o merendar. También las uso a veces para comer algo antes de hacer deporte, en ese caso procuro que sean las de frutos secos, así me aportan un poquito más de energía.

Un abrazo a tod@s.

galletas de avena con leche