Para estos días de tanto frío los purés o cremas son clave para entrar en calor, además, están muy ricos, son muy nutritivos y son muuuuy fáciles de hacer.
Hoy os presento una receta que a mi, personalmente, me encanta: el puré o crema de brócoli.
Ésta verdura, además, es rica en vitaminas, ácidos grasos Omega-3, ayuda a prevenir el estreñimiento (si, así de claro), tiene mucho hierro (estupendo para prevenir la anemia), calcio (para nuestros huesitos), fósforo, magnesio y zinc. Vamos, que debería ser un must en nuestra dieta.
Ingredientes para la crema de brócoli:
Para unas 4 personas necesitaremos:
- 250 g de brócoli fresco.
- 1 zanahoria.
- 1/2 puerro.
- 1 patata mediana.
- Una pizca de clavo molido.
- 1 diente de ajo.
- Una pizca de nuez moscada.
- Un chorrito de leche o una cucharada de queso Philadelphia.
Elaboración:
- Picamos todos los ingredientes y los sofreímos en una olla durante unos minutos.
- Cubrimos los ingredientes con agua y lobeamos hervir hasta que los ingredientes, sobretodo la patata y la zanahoria, se ablanden.
- Cuando esté todo blandito, añadimos la leche o el queso, dependiendo de si lo queremos más nueva (elegir leche) o un pelín más intenso (elegimos el queso) y lo pasamos por la batidora hasta que no quede ningún grumo.
¡Espero que os guste tanto como a mí!