Batido de arándanos y plátano

Me encantan los arándanos, los podría comer todos los días sin cansarme. Son ligeros, ricos en antioxidantes, tienen un bajo contenido en azúcar y están buenísimos. Por eso hoy os traigo una receta muy fácil que os recomiendo probéis cuanto antes, ya veréis, os encantará.

 

Para una ración necesitaremos:

  • 1 puñado de arándanos (entre 10 y 15).
  • 1 plátano.
  • 1 vaso de leche desnatada.
  • 1 cucharada de miel.

Sólo hay dos pasos en la elaboración de este batido:

  1. Poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta que no queden grumos.
  2. Disfrutarlo bien fresquito ;). ¡Espero que os guste!

Galletas de avena y arándanos

Galletas_avena y arándanos

Llevaba mucho tiempo sin escribir una receta pero he vuelto con una deliciosa receta de galletas tipo digestive para seguir cuidando el tipo en verano ;).

Para unas 15 unidades:
– 100 g de mantequilla.
– 100 g de copos de avena.
– 80 g de azúcar moreno.
– 120 g de harina de trigo integral.
– 1 cucharadita de levadura.
– 2 o 3 cucharaditas de leche.
– 1 cucharadita de azúcar avainillado.
– Una pizca de sal.
– Arándanos secos.

Primero derretimos la mantequilla y la mezclamos con la avena, el azúcar moreno, la harina, la levadura, la leche, la sal, el azúcar avainillado y los arándanos secos (previamente cortados por la mitad) hasta que quede una mezcla homogénea.

Ponemos papel vegetal en una bandeja para horno y hacemos bolitas, las aplastamos un poco y las colocamos sobre el papel. Horneamos las galletas 10-15 minutos a 180 grados. Tienen que estar un poco doradas.

Las dejamos enfriar y cuando ya se hayan templado empezamos a disfrutarlas 😉.

Tortitas con frutas del bosque

Tortitas con frutos rojos copy

Me encantan las tortitas para desayunar en todas sus variantes. Ya hemos visto la receta de tortitas con canela y de tortitas confeti, ahora os doy una idea deliciosa… tortitas con frutos del bosque, están deliciosas.

Es muy fácil, sólo tenéis que hacer las tortitas y luego añadir los frutos del bosque que más os gusten. Yo en este caso he elegido arándanos y frambuesas.

Necesitaremos:

– 2 huevos.
– 200 ml. de leche.
– 50 gr. de mantequilla.
– 50 gr. de azúcar moreno.
– 250 gr. de harina.
– 3 cucharaditas de levadura.
– 1 pizca de sal.
– 1 cucharadita de esencia de vainilla.
– Frutas del bosque variados: frambuesas, arándanos, fresas…

Primero derretimos la mantequilla en el microondas a potencia baja, añadimos la leche, los huevos, la vainilla y el azúcar.  Batimos bien hasta que se haga una mezcla homogénea.

Luego en un bol aparte mezclamos la harina, la levadura, la sal y lo incorporamos a la masa anterior hasta que no queden grumos.

Calentamos una sartén antiadherente a potencia media-fuerte y echamos media cucharadita de mantequilla. Cuando se derrita, con una cuchara vertemos una porción generosa (como 3 cucharadas soperas) de la masa de tortitas, haciendo que quede redonda. Cuando veamos que la masa esta un poco hecha, le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado y así hacemos nuestras tortitas. Cada vez que vayamos a hacer una tortita echamos antes una pequeña porción de mantequilla para que no se quemen.

Hacemos una torre con las tortitas y le podemos echar un poquito de miel o sirope y nuestras frutas del bosque favoritos. ¡Seguro que os encanta!

Batido de arándanos

Batido arandanos

Qué ricos están los arándanos y que bien combinan con todo. Puedes utilizarlos para hacer zumos, postres, ensaladas, salsas, etc. Hoy os traigo la receta de uno de mis batidos favoritos: el batido de arándanos.

Necesitaremos:
– 1 vaso de leche.
– 1 cucharada de azúcar moreno.
– 1 puñado de arándanos.

Mezclamos todos los ingredientes en la batidora y ya lo tenemos listo, más sencillo imposible 😉.