Chili con carne… perfecto para combatir el frío

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Vamos a darle un toque picante al invierno con esta maravillosa receta de chili con carne. No sólo está sabroso, sino que además nos aporta un toque de calor (gracias al picante claro está) para combatir el frío. Probadlo y se os pasará el frío muy rápido.

Para un par de raciones necesitaremos:

– 200 gr. de carne de vacuno.

– 100 gr. de alubias rojas en conserva (podéis comprarlas en Mercadona).

– 200 gr. de tomate triturado.

– Media cebolla.

– 1 diente de ajo.

– 1/2 cucharadita de cominos molidos.

– 1 cucharadita de pimentón.

– Un par de hojas de laurel.

– 2 o 3 pimientas de cayena…esta parte va un poco al gusto, si lo queremos más suave con 2 tenemos suficiente. Podemos aumentar según nos guste el toque picante.

– Sal y pimienta.

– 1 cucharada de azúcar.

Primero vamos a picar la cebolla y el ajo y lo rehogamos en una cacerola con un poquito de aceite. Añadimos las pimientas de cayena y las hojas de laurel. Removemos un par de minutos e incorporamos la carne, la sal, la pimienta, el comino y el pimentón.

Cuando la carne esté dorada y se vaya soltando añadimos el el tomate y la cucharada de azúcar para que no esté muy ácido. Bajamos el fuego, tapamos la cacerola y lo dejamos cocinar unos 25 – 30 minutos.

Una vez pasado este tiempo, lavamos las judías muy bien y las incorporamos al guiso. Lo dejamos reposar todo a fuego bajo durante 15 minutos más.

Podemos servirlo con pan tostado o con dippas. Es una receta ideal para un entrante o para picotear un poco. Espero que os guste 🙂.