Ensalada de mandarina y aguacate

Si queréis una comida ligera fácil de hacer y con mucho sabor aquí tenéis una de las ensaladas que más me gustan: ensalada de aguacate y mandarina.

 

Ingredientes:

  • Hojas de lechuga de las que más os gusten.
  • 1/2 aguacate.
  • 1 mandarina pequeña.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre de Módena.
  • Una pizca de sal.

 

Elaboración:

  1. A mi personalmente me gusta aliñar las hojas de lechuga y removerlas bien y luego poner el resto de los ingredientes. De esta forma no todo sabe a aceite y vinagre, pero esto es cosa mía.
  2. Cortamos el aguacate y la mandarina y añadimos a la lechuga.
  3. Disfrutarla por lo bien que lo hemos hecho 🙂

 

Ensalada de kiwi y mozzarella

¡Muy buenas! Espero que todos estéis genial.

Seguro que todos vosotros estáis buscando recetas fresquitas de verano, que sean fáciles de hacer y que no lleven mucho tiempo elaborarlas, ya que está haciendo un calor terrible y no apetece pasar mucho tiempo en la cocina. Espero que esta receta de ensalada de kiwi y mozzarella os guste.

Si si, habéis leído «kiwi». No temáis utilizar fruta en vuestras ensaladas ya que es otra manera de aumentar vuestra  ración diaria de las mismas y además le da un toque fresquito y lleno de sabor. El kiwi en concreto le da un toque tropical bastante curioso. A mi personalmente me ha encantado.

 

Ingredientes necesarios para hacer esta rica ensalada de kiwi y mozzarella.

Para un plato para 2 personas necesitaremos.

  • Una bolsa de mezcla de lechugas. A mi me gusta mezclar espinacas con canónigos y rúcula pero podéis utilizar el tipo de hojas que más os guste.
  • Tomates Cherry, unos 8-10.
  • Perlas de Mozarella, unas 10 más o menos.
  • Un Kiwi.
  • Un chorrrito de aceite de oliva.
  • Vinagre de Módena al gusto.
  • Sal, también al gusto.

¿Cómo hacemos esta deliciosa ensalada?

Hacer una ensalada no tiene ninguna complicación, y más si no tenemos que «hacer ninguno de los ingredientes», aquí realmente poco más tenemos que hacer que lavar, pelar, cortar y disfrutar. Aún así os dejo los pasos por si os son de alguna ayuda.

  1. Lavamos las hojas de lechuga, espinacas, canónigos, rúcula, lo que hayamos elegido y las ponemos de base.
  2. Añadimos los tomates Cherry cortados en cuartos, es decir, de 1 tomate, sacamos 4 trozos.
  3. Incorporamos las perlas de Mozzarella, si os resultan muy gruesas también podéis cortarlas por la mitad.
  4. Pelamos el kiwi y lo cortamos rodajas, éstas a su vez las cortamos por la mitad y las añadimos a la ensalada.
  5. Aliñamos con aceite, vinagre y sal al gusto.

También podéis añadir algunos croutons, picatostes o un poquito de pan si os gusta.

¡Un abrazo enorme y espero que os guste!

Ensalada Caprese

Muy buenas a todos. Está claro que las ensaladas son ideales para acompañar o incluso como plato único si quieres comer/cenar algo ligerito. A mi me encantan en todas sus variantes y por eso hoy os traigo una de mis favoritas: una deliciosa y fácil ensalada caprese.
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Ingredientes para hacer una ensalada caprese.

Para un plato de esta ensalada necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 o 2 tomates, depende de lo grandes que sean.
  • Un manojo de espinacas previamente lavadas.
  • Una bola de queso Mozzarella.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre de Módena
  • Sal, orégano y albahaca.

Elaboración:

Hacer una ensalada caprese es algo súper fácil, solo tenemos que disponer de los ingredientes y colocarlos de la sigiente forma:

  1. Hacemos una primera capa de hojas de espinacas.
  2. Cortamos los tomates en rodajas y los ponemos encima
  3. Hacemos lo mismo con la Mozzarella.
  4. Picamos bien el orégano y la albahaca y aliñamos al gusto. El orégano y la albahaca si son frescos mejor. Aliñamos con aceite de oliva virgen extra y un poquito de vinagre de Módena o del que más os guste.

Y ya veis que fácil podéis hacer un plato muy rico, nutritivo y sencillito. Además, si tenéis invitados éste puede ser un buen entrante. Por regla general gusta a todo el mundo.

¡Un abrazo!

Ensalada de garbanzos ideal para el verano

ensalada de garbanzos1

Si queréis un plato sano y fresquito para el verano os aconsejo esta ensalada de garbanzos. Es muy sencilla de hacer (no os llevará más de 10 minutos) y muy saludable.

Necesitaremos:

  • 1 bote de garbanzos cocidos de unos 500 g.
  • 1/2 cebolla roja.
  • Tomates Cherry.
  • 2 o 3 pepinillos.
  • Aceitunas negras.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre de Módena.
  • Sal.

Escurrimos bien los garbanzos y los reservamos. Picamos bien la cebolla y los pepinillos. Cortamos los tomates en 4 partes y las aceitunas en rodajas. Mezclamos todo en un cuenco y aliñamos con aceite, vinagre y sal.

¡A disfrutar!