Tostadas con aguacate y huevos revueltos

Estas tostadas son ideales para un desayuno energético o una cenita ligera. Si queréis algo rico y que no os lleve mucho tiempo, no dudéis: este es vuestro plato estrella :).

En la foto veréis que en lugar de aguacate las he hecho con guacamole (receta aquí) pero podéis cortar un aguacate y hacerlo a vuestra manera.

Ingredientes:

Para una persona necesitaremos:

  • 1 huevo grande o dos pequeños.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Un chorrito de aceite de oliva.
  • 1/2 aguacate maduro.
  • 2 rebanadas de vuestro pan favorito, a mi me encantan con cereales o integrales Up to you!

¿Cómo hacer estas tostadas tan ricas?

  1. Tostamos las rebanadas de pan en el tostador o la plancha, como queráis.
  2. Ponemos el aguacate, bien sea en rodajas o machacado encima del pan. Os recomiendo que esté un poco maduro y si se os ha pasado de maduro, es preferible que lo machaquéis y lo untéis.
  3. En una sartén, calentamos un chorrito de aceite y echamos el huevo o los huevos previamente batidos. Salpimentamos al gusto y los revolvemos para que se rompan y no quede una tortilla.
  4. Echamos los huevos sobre el aguacate y ya tenemos nuestras tostadas listas.

Este plato viene genial para cualquiera de las comidas del día: son un excelente desayuno y un buen acompañamiento en la comida o en la cena. ¡Espero que os guste mucho! Os recomiendo esta receta sobretodo en aquellos días que vais a hacer deporte y queréis tener un aporte extra de energía.

Súpersandwich de hamburguesa con guacamole

sandwich-guacamole

Parece un concepto un poco difícil: “súpersandiwch de hamburguesa con guacamole”, sin embargo es muy fácil de hacer y es una gran alternativa cuando no tenemos pan de hamburguesa…como podéis adivinar es básicamente lo que me ha ocurrido a mi, pero no hay mal que por bien no venga 😉

Os dejo la receta:

– Pan de molde de 12 cereales, mi favorito.

– Dos hamburguesas al punto pequeñas.

– Rúcula.

– Tomate natural.

– Cebolla roja.

– Queso semicurado, o si os gusta curado también estará delicioso.

– Queso cremoso tipo Philadelphia.

– Guacamole. Ya os dejé la receta hace poquito en el blog.

Tostamos el pan, untamos una capa de queso cremoso, y añadimos la rúcula, el tomate y la cebolla roja en este orden. Después el queso semicurado en lonchas finitas y las hamburguesas calientes (así conseguiremos que el queso se derrita un poco). Y por último, el guacamole, ya veréis que bueno el contraste de la carne calentita con el guacamole fresquito.

Espero que os guste, ¡que tengáis muy buen día!

Guacamole casero, ideal para un picoteo

guacamole-casero

Me encanta el guacamole, es fresquito, ligero, delicioso y viene genial para servirlo como aperitivo en cenas más informales o para picotear mientras vemos una peli o nuestra serie favorita.

Además, combina con más comidas de las que nos imaginamos, os cuento un poquito al final del post y por supuesto os iré dejando más recetas.

Para elaborar el guacamole necesitaremos:

– 4 aguacates.
– 2 tomates.
– 1 cebolla mediana.
– El zumo de una lima.
– 2 cucharada de hojas de cilantro.
– Sal.
– 2 Chiles (Cayena o guindilla).

Pelamos los aguacates y los batimos bien hasta que quede una pasta cremosa.

Luego picamos los tomates, la cebolla y las hojas de cilantro en trocitos muy pequeños y los añadimos a la pasta.

Por último, añadimos la sal y el zumo de la lima, mezclamos bien y servimos con dippas o nachos.

También podemos usarlo como salsa en hamburguesas, burritos, fajitas, sandwiches especiales, etc. ¿Se os ocurren más platos en los podamos usarlo?