Hummus de remolacha

Ya conocéis mis versiones de hummus tradicional y del hummus de aguacate, así que hoy os presento otra variante muy colorida: el hummus de remolacha.

 

¿Qué ingredientes necesito para hacer el hummus de remolacha?

Para un bote mediano:

  • 1 remolacha cocida y cortada en cubitos (del tamaño de un puño más o menos).
  • 3 cucharadas de Tahini.
  • 2 cdas de aceite de oliva.
  • 2 cdas de zumo de limón.
  • 1 diente de ajo de tamaño pequeño.
  • 1/2 taza de agua.

Elaboración:

Introducimos todos los ingredientes en la batidora de vaso o batimos con una de mano. Tenemos que conseguir que la textura sea cremosa y suave, así será perfecta para combinar con todos nuestros platos.

Podemos servir con apio, zanahoria y pipas peladas o podéis probar la siguiente idea que os presento: fajitas vegetales con hummus de remolacha. Tiene buena pinta, ¿verdad?

Espero que os guste.