Hummus de remolacha

Ya conocéis mis versiones de hummus tradicional y del hummus de aguacate, así que hoy os presento otra variante muy colorida: el hummus de remolacha.

 

¿Qué ingredientes necesito para hacer el hummus de remolacha?

Para un bote mediano:

  • 1 remolacha cocida y cortada en cubitos (del tamaño de un puño más o menos).
  • 3 cucharadas de Tahini.
  • 2 cdas de aceite de oliva.
  • 2 cdas de zumo de limón.
  • 1 diente de ajo de tamaño pequeño.
  • 1/2 taza de agua.

Elaboración:

Introducimos todos los ingredientes en la batidora de vaso o batimos con una de mano. Tenemos que conseguir que la textura sea cremosa y suave, así será perfecta para combinar con todos nuestros platos.

Podemos servir con apio, zanahoria y pipas peladas o podéis probar la siguiente idea que os presento: fajitas vegetales con hummus de remolacha. Tiene buena pinta, ¿verdad?

Espero que os guste.

Hummus de aguacate

Imagino que nada más leer el título del post os habéis preguntado, ¿pero que es este invento? ¡Os despejo las dudas! El hummus de aguacate es como el tradicional pero más suave y con un toque fresco a aguacate y cilantro. Es ideal para dipear y sorprender a las visitas.

hummus de aguacate

 

¿Habéis visto que pinta? Os dejo la receta:

  • 1 bote de garbanzos en conserva (400 g).
  • 2 cucharadas de Tahini.
  • 1 aguacate pelado, deshuesado y cortado en trozos.
  • 1 jalapeño (opcional, depende de si te gusta que tenga un toque picante o no).
  • 1/4 de taza de cilantro.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • 1/2 vaso de agua.
  • Una pizca de sal.

Introducimos todos los ingredientes en la batidora de vaso o en un cuenco y batimos hasta que quede una mezcla cremosa. Si veis que queda muy compacta podéis añadir un poco más de agua.

Para dipear podemos utilizar verdura cortada o dips de maíz.

¡Espero que os guste!