Hummus de remolacha

Ya conocéis mis versiones de hummus tradicional y del hummus de aguacate, y como sé que os han gustado mucho, me he dicho… «pues les voy a presentar otra variante mucho más colorida»: el hummus de remolacha. El hummus es el aperitivo perfecto: está delicioso, es saludable (rico en proteínas gracias al garbanzo), fácil de hacer (en serio, muy muy fácil) y fácil para todos los públicos, sin gluten, vegetariano, vegano…

Además de todos estos atributos , si le añades el toque rosa fucsia tan chic que le da la remolacha, vas a quedar como todo un chef en cualquier cenita o comida que hagas en casa. Atrévete y chuléate con tus amigos con esta receta tan guay.

 

hummus de remolacha

 

¿Qué ingredientes necesito para hacer el hummus de remolacha?

Para un 4 personas (o 3 si son de buen comer):

  • 1 bote de garbanzos cocidos.
  • 1 remolacha cocida de tamaño pequeño y cortada en cubitos (del tamaño de un puño más o menos).
  • 3 cucharadas de Tahini. Yo alguna vez he prescindido de él y sale rico, pero os reconozco que el Tahini le da un toque más exótico, así que… usadlo si podéis. Y si no tenéis, no se acaba el mundo.
  • 2 cdas de aceite de oliva.
  • 2 cdas de zumo de limón.
  • 1 diente de ajo de tamaño pequeño.
  • 1/2 taza de agua.

Elaboración:

  1. Escurrimos los garbanzos de bote. Yo suelo ponerlos en un escurridor y los lavo un poco.
  2. Introducimos todos los ingredientes en la batidora de vaso o batimos con una de mano. Tenemos que conseguir que la textura sea cremosa y suave, así será perfecta para combinar con todos nuestros platos.
  3. Servimos con un chorrito de aceite de oliva y añadimos unas pipas peladas, unas semillas de amapola, sésamo.. prueba lo que más te guste.

Podemos servir con apio, zanahoria y pipas peladas o podéis probar la siguiente idea que os presento: fajitas vegetales con hummus de remolacha. Tiene buena pinta, ¿verdad?

Espero que os guste tanto como a mi.

fajita vegetal

Hummus de aguacate

Imagino que nada más leer el título del post os habéis preguntado, ¿pero que es este invento? ¡Os despejo las dudas! El hummus de aguacate es como el tradicional pero más suave y con un toque fresco a aguacate y cilantro. Es ideal para dipear y sorprender a las visitas.

hummus de aguacate

 

¿Habéis visto que pinta? Os dejo la receta:

  • 1 bote de garbanzos en conserva (400 g).
  • 2 cucharadas de Tahini.
  • 1 aguacate pelado, deshuesado y cortado en trozos.
  • 1 jalapeño (opcional, depende de si te gusta que tenga un toque picante o no).
  • 1/4 de taza de cilantro.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • 1/2 vaso de agua.
  • Una pizca de sal.

Introducimos todos los ingredientes en la batidora de vaso o en un cuenco y batimos hasta que quede una mezcla cremosa. Si veis que queda muy compacta podéis añadir un poco más de agua.

Para dipear podemos utilizar verdura cortada o dips de maíz.

¡Espero que os guste!