Brownie de garbanzos

Hoy os traigo una alternativa muy sana para los amantes de los dulces: brownie de garbanzos. Pero no con harina de garbanzos, sino directamente con los garbanzos de bote. Es un dulce que está delicioso y es apto para celíacos e intolerantes a la lactosa.

brownie de garbanzos

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer este brownie de garbanzos?

  • Un bote de garbanzos cocidos (peso de 570 g y escurridos unos 400g).
  • Miel: 1/3 cup.
  • Mantequilla de cacahuete: 1/2 cup. Os animo a hacerla vosotros mismos con esta receta.
  • Chips de chocolate negro: al gusto, yo usé como 2 cups.
  • Levadura: 1/4 cdita.
  • Una pizca de sal.
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Elaboración:

  1. En un bol echamos los garbanzos previamente escurridos y lavados. Añadimos la miel, la mantequilla de cacahuete, la vainilla, la sal y la levadura y batimos todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea. Yo lo hice con la batidora de vaso. Podéis usar la batidora de mano si queréis pero tardaréis un poco más.
  2. Añadimos los chips de chocolate a nuestra mezcla y removemos todo bien para que se repartan por toda la masa.
  3. Forramos una bandeja o una fuente con papel de horno y vertemos nuestra mezcla. La repartimos bien para que quede del mismo grosor en todas las partes.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante 20 minutos.
  5. Los sacamos y los dejamos enfriar durante unos 10 o 15 minutos y ¡listo!

Es un dulce que dura mucho ya que una porción pequeña sacia bastante así que podéis guardarlo en el frigorífico durante 3-4 días. Recordad cubrirlo con papel transparente o similar y tendréis un trozo listo y jugoso siempre que os apetezca.

Si queréis que el brownie sea entero de chocolate podéis añadir un par de cucharadas de cacao puro desgrasado a la masa. También podéis añadirle vuestros frutos secos favoritos.

¡Espero que os guste!

Pudding de Chia: 7 sabores que te encantarán

Hoy os voy a traer 7 recetas de un delicioso postre saludable y lleno de energía: el pudding de Chía. Los beneficios de las semillas de Chía han conseguido que se conviertan en un súper alimento muy popular y demandado. Os enumeraré algunos:

  • Generan mucha energía.
  • Son saciantes, lo que ayuda a mantener tu dieta a raya.
  • Tienen un alto contenido en Omega-3.
  • Tienen propiedades depurativas y antioxidantes.
  • Son ricas en calcio, hierro, fibra y proteínas.

¿A qué estáis esperando para incorporarlas a vuestra dieta?

El pudding de Chía nos permite tomarlas acompañadas de lácteos, frutas, cereales, frutos secos… es decir, es un postre o aperitivo para tomar entre horas muy completo, sano y rico.

Ingredientes:

La base es la misma para todos los tipos, necesitaremos:

  • 1 yogurt natural.
  • 3 cucharadas de leche de coco.
  • 1 cucharadita de semillas de Chía.
  • 1 cucharada de miel.
  • fruta, frutos secos, cacao, etc.

¿Cómo hacemos el pudding de Chia?

  1. Mezclamos el yogurt, la leche de coco, las semillas y la miel y dejamos que repose en la nevera durante toda la noche. Por la mañana veremos que las semillas se han hinchado.
  2. Añadimos la fruta, cacao o lo que más nos guste.
  3. Disfrutamos de nuestro pudding en el desayuno, el almuerzo, como snack saludable, etc.

 

7 sabores diferentes.

Y ahora si, os doy 7 ideas deliciosas para disfrutar al máximo del pudding de semillas de Chia.

  1. Pudding de Chia de fresa. Bate 2 o 3 fresas con la mezcla base antes de añadir las semillas y utiliza más fresa como topping. 2. Pudding de Chia de kiwi y nueces. Tritura 1/2 kiwi a la mezcla base antes de añadir las semillas y añade más kiwi y nueces como topping. 3. Pudding de Chia de arándanos y pistachos. Tritura los arándanos a mezcla base antes de añadir las semillas y utiliza más arándanos y pistachos como topping. 4. Pudding de Chia de manzana, canela y nueces. Añade canela a mezcla base y manzana y nueces como topping. 5. Pudding de Chia de chocolate y nueces. Añade cacao a la mezcla base y utiliza fresas de topping.6. Pudding de Chia de Té Matcha, almendras y chocolate. Añade Té Matcha a la mezcla base y utiliza pepitas de chocolate y almendras como topping. 7. Plátano, chocolate y nueces. Bate 1/2 plátano y el cacao junto con la mezcla base (antes de añadir las semillas) y después añade las nueces y las pepitas de chocolate. 

¿Y a vosotros, se os ocurren más formas de tomar el pudding de Chía?

 

Muffins de avena saludables, 3 formas de hacerlos

Hoy os presento unos muffins de avena increíblemente deliciosos y muy saludables: muffins de avena. Además, os cuento 3 formas de hacerlos para que podáis hacer una hornada con varios tipos y repartirlos durante la semana. Yo los he estado desayunando (1 al día) y la verdad que me ha ido muy bien, no he notado sensación de pesadez, me sacian y por supuesto, levantarse sabiendo que vas a comer algo tan rico, ya te hace empezar bien el día.

muffins de avena

¿Qué ingredientes necesito para preparar estos muffins de avena)?

La masa es la misma para los 3 tipos:

  • 1 plátano maduro.
  • 1 huevo.
  • 2 cdas de miel.
  • 2 cdas de levadura.
  • 1 cdita de sal.
  • 1 cda de vainilla.
  • 1/2 yogurt griego.
  • 1 taza y 1/2 de copos de avena.
  • 1 taza de leche.

Elaboración:

  1. Aplastamos el plátano con un tenedor y los mezclamos junto al resto de los ingredientes hasta que estén todos bien integrados. Como os decía, ésta va a ser nuestra «masa base» y la utilizaremos para hacer los 3 tipos de muffins.
  2. Ahora vamos a repartir la masa en los moldes para muffins (sin son de silicona mejor que mejor, sino los básicos de papel servirán), vamos a echar como 2/3 de la masa en el molde y vamos a añadir los ingredientes:

Para hacer los muffins de cacao y nueces:

  • 1/3 cdita de cacao puro desgrasado por cada molde de muffin. Lo echamos y lo mezclamos directamente en el molde.
  • Nueces. Echamos nueces partidas o enteras, al gusto.

Muffins de manzana, canela y nueces:

  • Añadimos una pizca de canela por cada molde y removemos directamente en el molde.
  • Nueces
  • Trocitos de manzana.

Muffins de fresas:

  • Tan fácil como añadir en el molde trocitos de fresa.

Os cuento un truco: al añadir los ingredientes, algunos los empujo un poquito para que queden cubiertos por la masa y luego añado algunos más por encima.

3. Horneamos a 180ºC durante 15 minutos hasta que veamos que están un poco dorados por encima y bien cuajados por dentro. Para averiguarlo podemos meter un palillo y si sale seco es que están listos para sacar.

Obviamente podéis hacer todas las versiones que queráis añadiendo vuestras frutas favoritas, frutos secos, etc.

¡Hasta la próxima!

Barritas healthy de avena, chocolate y frutos secos

Ya sabéis que para que nuestro cuerpo se mantenga saludable la alimentación es muy importante y debemos hacer varias comidas al día (ya sé que pongo muchas recetas de postres deliciosos pero recordad que, de forma equilibrada, podemos comer de todo) y por ello os quiero mostrar la receta de un snack saludable que podemos comer para medio día por ejemplo, o para la merienda.

 

barritas de avena chocolate frutos secos

 

Aqui os dejo la receta para unas 20 barritas:

  •  300 g. de copos de avena.
  •  50 g. de harina.
  •  175 g. de miel.
  •  140 g. de mantequilla.
  •  60 g. de pepitas de chocolate negro
  •  60 g. de nueces o los frutos secos que más os gusten. Yo he picado varios (avellanas, nueces, cacahuetes y anacardos).
  •  1 cucharada de esencia de vainilla.
  •  Una pizca de sal.

Primero derretimos la mantequilla y la mezclamos con la miel, la vainilla y la sal hasta conseguir una mezcla homogénea. En otro cuenco mezclamos los copos de avena, la harina, los frutos secos cortados en trozos y las pepitas de chocolate. Después juntamos las dos mezclas muy bien.

Forramos una bandeja para horno con papel vegetal y la cubrimos con nuestra mezcla, la aplastamos bien con una espátula contra la bandeja y la metemos al horno unos 40 minutos a 170ºC. La sacaremos cuando se haya dorado a nuestro gusto. Dejamos enfriar como una hora, apretando de vez en cuando la mezcla con la espátula y la cortamos en forma de barritas rectangulares (como en la foto).

¡Espero que os gusten mucho!