Galletas de avena, 3 formas deliciosas de prepararlas

¿Sois fans de las galletas de avena tipo Digestive? Si os gustan tanto como a mi, tengo una buena noticia para vosotros.  Me remonto a casi 3 años atrás, cuando colgué un post sobre cómo hacer las galletas de avena tipo digestive de una forma fácil y rápida. Ya sabéis que estas galletas son ricas en fibra, lo que favorece nuestro tránsito intestinal y mejora nuestra salud en general. Bien, pues la buena noticia es que he retomado ese post para hacer más galletas de este tipo pero con nuevos ingredientes, de forma que podáis utilizar la misma masa y variar sus ingredientes y tener varios tipos de galletas de avena.

galletas de avena

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer nuestras galletas de avena?

Para la masa de unas 10-12 galletas:

  • 2 huevos pequeños o 1 grande.
  • 100 g de mantequilla ablandada, yo la utilizo sin lactosa.
  • 100 g de copos de avena finos.
  • 80 g de azúcar moreno o panela. Yo prefiero usa éste último.
  • 120 g de harina integral.
  • 1 cdita de levadura.
  • 2 o 3 cdas de leche. Yo utilizo leche vegetal de soja.
  • 1 cdita de azúcar avainillado o de esencia de vainilla.
  • Una pizca de sal.

Estos serían los ingredientes para la masa básica de estas galletas, ahora veamos sus variantes:

Galletas de avena con pepitas de chocolate:

A la masa anterior, añadiremos un puñadito de pepitas de chocolate negro. A mi me encanta esta variante porque cuando tengo muchas ganas de comer algo dulce, la galleta de avena con pepitas de chocolate me sacia un montón.

galletas de avena_pepitas chocolate

Galletas de avena con frutos secos:

Cogemos los ingredientes de la masa base y le añadimos un puñado de nuestros frutos secos favoritos. A mi me gusta mezclar nueces, avellanas, almendras, anacardos… ¡¡no soy capaz de decidirme por uno sólo!! Por eso también compro los paquetes de frutos secos combinados crudos del Mercadona.

galletas de avena_frutos secos

Galletas de avena con miel y canela:

Añadimos dos cucharadas de miel y una pizca de canela a la masa base y tendremos unas deliciosas galletas de avena con miel y canela, ideales para quienes no les gusta complicarse mucho.

galletas avena_miel y canela

 

Elaboración:

  1. Metemos la mantequilla en el microondas a potencia baja, esto ultimo es muy importante o saltará la mantequilla y os llevaréis un buen susto. Añadimos los huevos (o el huevo, dependiendo del tamaño), los copos de avena, la panela, la harina, la levadura, la leche, la esencia de vainilla y la sal y lo removemos todo hasta obtener una masa homogénea.
  2. Decidimos qué ingrediente estrella le vamos a añadir. O si sois tan ansias como yo, dividid la masa en 3 porciones y hacer los 3 tipos XD. Recordad que si hacéis esto, utilizar una cucharada de miel en la tercera variante y no dos.
  3. Con nuestro ingrediente estrella incorporado y la masa bien amasada, ponemos un papel vegetal en la bandeja del horno y hacemos bolitas con la masa. El tamaño va un poco al gusto, a veces me apetecen galletitas y otras, galletones. Aplastamos un poco las bolitas con la mano para que las galletas sean planas.
  4. Precalentamos el horno a 180º y horneamos las galletas unos 15 minutos a la misma temperatura.
  5. Cuando las galletas estén un poco doradas las sacamos y las dejamos reposar unos 10 minutillos. Recordad eso que os decía vuestra madre que si os comíais los bollos calientes os iban a sentar mal al estómago. A mi aún no me ha pasado, pero me gusta que seáis precavidos 🙂

Me encanta hacer esta receta y tener un bote de galletas siempre a mano para desayunar o merendar. También las uso a veces para comer algo antes de hacer deporte, en ese caso procuro que sean las de frutos secos, así me aportan un poquito más de energía.

Un abrazo a tod@s.

galletas de avena con leche

Rollitos de pepino, un picoteo muy saludable

Hoy os quiero presentar una receta que me encanta: los rollitos de pepino. Son la alternativa perfecta cuando no sabes qué cocinar pero tampoco te apetece liarte mucho.

Son fáciles, fresquitos y muy sanos porque llevan tus verduras favoritas, puedes echarles un poco de queso o crema agria y algo de proteínas, como un trozo de jamón de york o pollo, si lo deseas.

rollitos de pepino
rollitos de pepino

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer estos rollitos de pepino?

  • 1 pepino.
  • Una zanahoria.
  • Un aguacate.
  • Queso cremoso tipo Philadelphia.
  • Jamón de york

¿Cómo puedo prepararlos?

  1. Pela el pepino hasta que no le quede piel y con un pela patatas cortamos el pepino de arriba hacia abajo haciendo láminas muy finas.
  2. Cortamos la zanahoria y el aguacate en juliana, es decir, en tiras alargadas y finas.
  3. Cogemos una lámina de pepino y le untamos un poco de queso en un extremo y ponemos el jamón de york, unas tiras de zanahoria y de aguacate y lo enrollamos.
  4. Podemos servirlos con algunos tomatitos cherrys, hummus, salsa tatziki, hummus de remolacha, etc.

rollito de pepino

Espero que os gusten mucho. Podéis combinar los ingredientes como queráis, por ejemplo, podéis añadir apio, pimientos, etc.

Lo que me encanta de este plato es la variedad de cambio que permite para que podamos probar un montón de opciones.

Un abrazo a tod@s

 

 

 

Bolitas de avena Red Velvet

Últimamente estoy intentando hacer nuevos aperitivos healthies para no estar repitiendo siempre lo mismo y como las bolitas de avena o energy bites me encantan, son súper prácticas y te dan mogollón de energía, he decidido buscar nuevos sabores. Ésta vez, un clásico que todos vosotros seguro que conocéis: Red Velvet.

 

Ingredientes:

  • 1 taza de copos de avena.
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete.
  • 2 cditas. de miel.
  • 2 cditas. de emulsión Red Velvet.
  • 1/4 taza de pepitas de chocolate blanco.

Elaboración:

  1. Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea y un poco pegajosa. La emulsión Red Velvet tiene que impregnar bien todos los copos de avena.
  2. Con una cuchara cogemos porciones y hacemos bolitas hasta que queden muy compactas.
  3. Conservamos en la nevera. Yo suelo guardarlas en un tarro de cristal y voy cogiendo un par día a día.

No es por tirarme flores pero…¡están buenísimas!

 

Barritas de yogurt griego, chocolate y mantequilla de cacahuete

Llevaba mucho tiempo sin publicar y por fin he vuelto a la carga. Siguiendo el estilo healthy que me he propuesto llevar últimamente hoy os dejo unas barritas de yogurt griego con chocolate y mantequilla de cacahuete. Son ideales para tomar algo dulce sin pasarnos mucho y tienen mucha energía para gastar luego haciendo deporte 😉

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de yogurt griego.
  • 1/4 de taza de miel.
  • 1/4 de taza de cacao puro desgrasado (ya sabéis que yo utilizo siempre el cacao valor 0%).
  • Mantequilla de cacahuete casera, receta aquí.
  • Pretzels pequeños.

 

Elaboración:

  1. Mezcla el yogurt griego, la miel y el cacao muy bien.
  2. Verte la mezcla en una bandeja previamente forrada con papel vegetal de horno, así será más fácil luego sacarla.
  3. Decora la mezcla con unos pretiles y vierte por encima un poco de mantequilla de cacahuete.
  4. Congela la mezcla toda la noche.
  5. Al día siguiente parte en trozos las barritas y disfrútalas.

Consejo: conserva las barritas en el congelador y cada vez que te apetezca una sólo tienes que sacarlas 😉

Rodajas de manzana con toppings de cremas y frutas

¿Qué coméis vosotros cuando tenéis algo de hambre entre horas? Hoy os voy a enseñar una opción saludable, deliciosa y facilísima de preparar.

Podéis prepararlas para el desayuno, la merienda o para tomar algo entre horas. Podéis hacer tantas posibilidades como frutas y cremas saludables tengáis en casa, yo hoy os presento 3 opciones:

  1. Crema de cacahuete casera con cerezas.
  2. Crema de queso baja en grasas y arándanos.
  3. Crema de cacahuete casera, plátanos y chips de chocolate negro (mi favorita).

Espero que os guste 😉

Batido healthy de cacao, plátano y nueces

Estoy cambiando mucho mis hábitos alimenticios ya que estoy empezando a aficionarme a hacer deporte y a comer sano y sobretodo delicioso, y os tengo que decir que me encuentro genial. No sigo una dieta, simplemente estoy aprendiendo a comer de todo y estoy probando muchas recetas nuevas y saludables como ésta que os traigo.

 

Éste batido es ideal para tomar antes de entrenar (como un par de horas antes) ya que os saciará, os dará mucha energía y porque está delicioso.

Para hacer 1 batido necesitaremos:

  • 1 vaso de leche de la que utilicéis normalmente.
  • 1 plátano.
  • 2 cucharadas de cacao puro desgrasado.
  • 5-6 nueces.

Metemos todos los ingredientes en la batidora de vaso y esperamos a que no quede ningún grumo, es muuuuy sencillo.

Espero que os guste 🙂

Zumo de naranja y zanahoria, vitamina C a tope

zumo-de-naranja-y-zanahoria

Ahora que llegan los resfriados y necesitamos un aporte extra de vitamina C para no caer enfermos os propongo una receta que os va a encantar: un delicioso zumo de naranja y zanahoria, dos frutas con un alto contenido en esta vitamina.

Para un vaso de zumo necesitaremos:

  • El zumo de 3 naranjas.
  • 2 zanahorias.

La preparación no puede ser más sencilla: batimos el zumo de las naranjas con las dos zanahorias ya peladas hasta que no queden grumos.

¿Veis lo sencillo que puede ser hacer recetas sanas y muy ricas?

Zumo de kiwi y té Matcha

zumo de kiwi y matcha 1

Ya os comentaba en algún post anterior que me he aficionado bastante al té verde Matcha y que estoy investigando varias recetas para incluirlo. Por eso, hoy os traigo un delicioso zumo de kiwi y té verde Matcha.

Para 1 persona necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 kiwis.
  • 1 vaso de agua bien frío.
  • 2 cucharadita de azúcar moreno.
  • 1/2 cucharadita de té verde Matcha.

Pelamos los kiwis, los troceamos y en una batidora de vaso mezclamos todos los ingredientes hasta que no queden grumos. Espero que os guste mucho :).

Ensalada de garbanzos ideal para el verano

ensalada de garbanzos1

Si queréis un plato sano y fresquito para el verano os aconsejo esta ensalada de garbanzos. Es muy sencilla de hacer (no os llevará más de 10 minutos) y muy saludable.

Necesitaremos:

  • 1 bote de garbanzos cocidos de unos 500 g.
  • 1/2 cebolla roja.
  • Tomates Cherry.
  • 2 o 3 pepinillos.
  • Aceitunas negras.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre de Módena.
  • Sal.

Escurrimos bien los garbanzos y los reservamos. Picamos bien la cebolla y los pepinillos. Cortamos los tomates en 4 partes y las aceitunas en rodajas. Mezclamos todo en un cuenco y aliñamos con aceite, vinagre y sal.

¡A disfrutar!