Hace tiempo hice una receta de tratar de salmón que estaba muy rico pero me apetecía hacer otra versión añadiendo frutos secos y aquí os la dejo:
Para un tratar de unas 3-4 raciones necesitaríamos:
- 400 g de salmón fresco.
- 1 aguacate.
- 1/2 cebolla.
- 4 cucharadas de salsa Perrins.
- 1 cucharada de mostaza dulce.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Almendras fileteadas crudas.
Lo primero que haremos es cortar en cuadrados pequeños el salmón. Después mezclamos la salsa Perrins, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta crear una única salsa y la añadimos al salmón cortado y dejamos reposar unos 15 minutos.
Picamos la cebolla y el aguacate y lo añadimos a la mezcla anterior junto con parte de las almendras. Con un molde redondo (un cuenco o similar) hacemos la forma del tartar y lo servimos con más almendras por encima.
¡Espero que os guste!