Delicioso tartar de salmón con almendras

Hace tiempo hice una receta de tratar de salmón que estaba muy rico pero me apetecía hacer otra versión añadiendo frutos secos y aquí os la dejo:

Tartar de salmón y almendras

Para un tratar de unas 3-4 raciones necesitaríamos:

  • 400 g de salmón fresco.
  • 1 aguacate.
  • 1/2 cebolla.
  • 4 cucharadas de salsa Perrins.
  • 1 cucharada de mostaza dulce.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Almendras fileteadas crudas.

Lo primero que haremos es cortar en cuadrados pequeños el salmón. Después mezclamos  la salsa Perrins, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta crear una única salsa y la añadimos al salmón cortado y dejamos reposar unos 15 minutos.

Picamos la cebolla y el aguacate y lo añadimos a la mezcla anterior junto con parte de las almendras. Con un molde redondo (un cuenco o similar) hacemos la forma del tartar y lo servimos con más almendras por encima.

¡Espero que os guste!

 

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