Tartar de salmón y aguacate, una receta para impresionar

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Ya sabéis que me gustan las cenas informales y por eso me gusta colgar algunas recetas de picoteo, sencillas de hacer y que no requieran mucha elaboración.

No obstante, también me gusta de vez en cuando sorprender con alguna receta más chula y por eso hoy os traigo una receta un pelín más elaborada: tartar de salmón y aguacate.

Para unas 4 raciones necesitaremos:

– 400 g de salmón fresco.
– 1 aguacate.
– Media cebolla.
– 1 tomate pequeño.
– 4 cucharadas salsa Perrins.
– 1 cucharada de mostaza dulce.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1/2 lima.
– Sal y pimienta al gusto.

Lo primero que haremos será mezclar la salsa Perrins, la mostaza dulce, el zumo de la media lima, el aceite de oliva la sal y la pimienta en un plato hondo.

Después cortaremos el salmón fresco en dados de 1 cm más o menos y lo mezclamos con la salsa que hemos creado anteriormente. Dejamos reposar el salmón con la salsa unos 15 minutos en la nevera.

Picamos el aguacate, la media cebolla y el tomate, lo añadimos al salmón y lo mezclamos todo bien.

La forma habitual de servir el tartar es circular y plana por arriba pero podéis ponerlo en tarros, una copa, un vaso o como se os ocurra, seguro que tenéis unas ideas geniales.

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