Causa limeña a mi manera

Esta causa limeña está hecha un poco como bien me ha parecido a mi. Tiene toques peruanos pero no he seguido una receta típica peruana, simplemente he cogido lo que tenía por casa y he hecho esta receta a mi gusto. Os animo a que la probéis porque es súper fácil, muy sabrosa y es un plato muy original para invitar a alguien especial a una cenita.

causa limeña 3

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer nuestra causa limeña?

Para la base de la patata:

  • 1 patata de tamaño mediano.
  • Sal y pimienta.
  • Una guindilla cayena.
  • El zumo de media lima.
  • Unas hojas de cilantro fresco (5-6 hojitas).

Para la capa superior:

  • 4 tomatitos cherrys.
  • Un trocito pequeño de cebolla morada.
  • 1/4 de aguacate.
  • 1 cdita de mayonesa.

Para la última capa:

  • 4-5 langostinos, yo he usado langostino crudo pero puedes usarlo cocido también.
  • Salsa mayo sriracha.
  • Semillas de sésamo

Elaboración:

Vamos a hacer nuestra causa limeña en 3 fases:

  1. Lo primero que haremos será la capa base de la patata. Cocemos la patata hasta que esté blanda (la metéis en agua hirviendo y vais pinchando hasta que esté blandita o si tenéis el estuche de cocina al vapor de Lékuè podréis cocerla en pocos minutos) y la mezclamos bien con la sal, la pimienta, la guindilla cayena, el zumo de la lima y el cilantro bien picadito. Yo he usado un picador de cocina pero podéis hacerlo con un tenedor. Nos ayudamos de un aro de emplatar para poner la primera capa (no quitamos el aro, lo dejamos en el plato durante todo el proceso), lo metemos a la nevera un ratito para que se enfríe la patata y seguimos con el resto.
  2. Picamos los ingredientes de la segunda capa: la cebolla, el tomate, el aguacate y lo mezclamos bien con la mayonesa. Sacamos la primera capa de la nevera y ponemos encima esta segunda capa.
  3. Pelamos los langostinos, los cortamos en trocitos y si son crudos los pasamos un poco por la plancha hasta que estén hechos y si son cocidos los servimos directamente sobre la capa del punto anterior. Coronamos con salsa mayo sriracha y con unas semillas de sésamo y si no tenemos pues podemos poner un poco mas de lima, unas hojas de cilantro, frutos secos, etc.
causa limeña 1

Y ya tendríamos un plato muy rico, original y que nos va a sacar un poco de nuestra rutina gastronómica. Si os atrevéis con más platos de este estilo, os dejo un ceviche de bacalao para completar tu menú.

Espero que os guste mucho.

Un abrazo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *