Donuts de calabaza y chocolate

Esta receta de donuts de calabaza y chocolate os va a flipar. Quedan super tiernos, deliciosos y usaremos ingredientes buenos y saludables para tener una receta redonda. Mirad que pintaza más buena tienen.

Alerta spoiler: no podréis comer solo uno.

donut de chocolate y calabaza 3

Ingredientes para 6 donuts de calabaza y chocolate:

  • 140g de calabaza cocida.
  • 80 g de dátiles previamente remojados. Acordaos de quitarles el hueso.
  • 40 g de cacao puro desgrasado.
  • 35 g de harina de avena.
  • 35 g de aceite de coco para los donuts y un par de cucharaditas más para derretir el chocolate.
  • 2 huevos.
  • Sal.
  • 2 cditas de levadura en polvo.
  • Chocolate sin azúcar para fundir. Ya sabéis que mis favoritos son éstos de la marca Torras.

Elaboración:

  1. Trituramos todos los ingredientes excepto el chocolate y las dos cucharaditas de aceite de coco para fundir el chocolate.
  2. Ponemos la masa en un molde de donuts de silicona y horneamos 17 minutos a 180ºC. Para poner la masa dentro del molde de los donuts puedes ayudarte de una manga pastelera o de una bolsa y cortándole la boquilla. Así no se desperdicia la masa y es muy fácil de manejar.
  3. Una vez pasado este tiempo, sacamos los donuts, los desmoldamos y los dejamos enfriar en una rejilla. Puede ser en la misma rejilla del horno.
  4. Picamos chocolate (3-4 onzas serán suficientes), y lo derretimos en el microondas junto con una cucharadita de aceite de coco a intervalos de 20-30 segundos. Vamos sacando y removiendo hasta que el chocolate esté líquido.
  5. Decoramos los donuts con el chocolate fundido, yo he puesto chocolate blanco y negro y los dejamos reposar para que el chocolate se solidifique.
donut de chocolate y calabaza 2

Y ya tendríamos unos maravillosos donuts de chocolate y calabaza listos para disfrutar. La receta es de ChefBosquet. Os animo a ver su perfil ya que tiene unas recetas brutales y todas hechas con buenos ingredientes.

Espero que os guste mucho esta receta.

¡A disfrutar!

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