Pollo Korma

Hoy os traigo una receta muy popular de origen Indio: pollo korma. Es un tipo de curry algo más suave, muy aromático y como no, está delicioso.

Os animo a hacer este tipo de recetas que, aunque muchas veces parecen complicadas por la cantidad de ingredientes con nombres raros que vemos, son más sencillas de lo que parecen. Además, ahora podemos encontrar todas las especias que necesitamos muy fácilmente.

pollo korma

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer este pollo korma?

Para unas 2-3 raciones necesitaremos:

  • 2 dientes de ajo pelados.
  • Un trozo de jengibre fresco de unos 2-3 cm.
  • 3 cucharaditas de curry en polvo.
  • 1 cdita. de cúrcuma.
  • Garam Masala: 1 cdita.
  • Cilantro fresco: un buen puñado.
  • 2 pechugas de pollo.
  • Un yogurt griego.
  • Mantequilla de cacahuete: 2 cdas.
  • Leche de coco: 1/2 lata.
  • Arroz bastamati para acompañar.
  • Verduras al gusto.

Mmmm… que bien suena, ¿cómo lo hago?

  1. En una picadora ponemos el ajo, el jengibre pelado, las especias y el cilantro. Picamos todo bien hasta que esté todo bien integrado. Podéis hacerlo en un mortero si queréis.
  2. Cortamos las pechugas de pollo en dados de unos 2-3 cm y ponemos el pollo en un bol.
  3. Al pollo añadimos el yogurt griego y la mitad de la mezcla de especias que han salido del paso 1, removemos bien hasta que esté todo integrado, lo cubrimos con papel transparente y lo dejamos reposar en la nevera toda la noche.
  4. Al día siguiente, doramos los trozos de pollo en una sartén hasta que estén hechas y retiramos.
  5. En la misma sartén echamos el resto de la mezcla de las especias que quedaba, las dos cucharadas de mantequilla de cacahuete y la leche de coco y removemos bien hasta que esté todo integrado, este paso nos llevará unos 5 minutos.
  6. Añadimos a la sartén el pollo ya hecho y removemos bien durante un par de minutos más.
  7. Puedes servirlo con arroz basmati y verduras, yo he hecho unas rodajas de calabacín a la plancha.

Si os gusta este tipo de recetas, aqui os dejo otra de unas alitas tandoori que están espectaculares.

Espero que os guste mucho esta receta.

Un abrazo.

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