Sopa de tomate india

Esta sopa de tomate india os encantará tanto por su sabor como por su originalidad. No es una simple sopa de tomate convencional si no que está condimentada con especias que te recordarán a los sabores de la comida india. Las especias que he utilizado son muy fáciles de encontrar y la elaboración es muy sencilla. ¡Ya no tendrás excusas para adentrarte en la cocina india!

sopa de tomate india

¿Qué ingredientes necesito para hacer esta sopa de tomate india?

  • 4 tomates bien maduritos, de estos que para hacer una ensalada pensarías que están blandengues.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 cebolla roja pequeña o 1/4 si es grande.
  • 1 diente de ajo.
  • Un trocito de jengibre (de unos 2 cm).
  • Un vaso y medio de caldo de verduras, si es casero siempre mejor.
  • 1 cdita de garam masala.
  • 1/2 cdita de pimentón dulce.
  • 1/2 de cúrcuma.
  • Una hoja de laurel.
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen extra.
  • sal al gusto.
  • 1/2 cda de azúcar si veis que queda muy ácido, yo personalmente no se la pongo nunca.
  • Hojas de cilantro, lima y semillas para decorar.

Elaboración

  1. Corta el ajo y el jengibre y sofríelo en un cazo con el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
  2. Añade la cebolla cortada finita también y sofríe todo un par de minutos.
  3. Corta la zanahoria en daditos pequeños y añádela a nuestro sofrito, remueve bien durante unos 5 minutos.
  4. Cuando el sofrito esté tierno añade las especias (garam masala, pimentón dulce y cúrcuma) y remueve hasta que el sofrito coja el color de las especias.
  5. Corta los tomates y bátelos, en este punto puedes añadir el azúcar. Añádelos a nuestra mezcla anterior junto con el laurel y la sal.
  6. Remueve todo bien y cuando el tomate se haya oscurecido añade el caldo de verduras.
  7. Cuando nuestra sopa llegue a ebullición la retiramos del fuego, quitamos el laurel y lo trituramos todo bien con una batidora.
  8. Servimos con unas hoja de cilantro, semillas y un chorrito de lima.

Y así de fácil y sencillo tenemos una sopa increíblemente sabrosa para estos días tan fresquitos. Además puedes completar el menú con estas deliciosas samosas de verduras que están buenísimas.

Espero que os guste.

Un abrazo.

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